专利名称：锅盖面彩色面条及其制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，尤其锅盖面面条技术领域。
背景技术：
锅盖面是镇江"三怪"之一，即"面锅里漂锅盖"。锅盖面所用 的面条只是普通面条而已，从古到今没有什么变化。传统食品也需丰 富，单一品种也需要突破，也需要多种多样。
发明内容
本发明的目的是提供一种颜色多样、口味多种、营养丰富、并且 具有制作锅盖面的香木的香味的锅盖面彩色面条，是锅盖面首选面 条。
本发明是这样实现的，粮食粉与果蔬汁、植物香精油或香木树香 精油、水经均匀混合常规和面制得彩色带香味面团，然后经手工擀制 或面条机器压制成锅盖面彩色面条。
其锅盖面彩色面条是由下述重量配比的原料制成的，粮食粉60 —卯％、果蔬汁5—50%、植物香精油或香木树香精油0.01—20%、 水0—50%。
该锅盖面彩色面条原料的重量配比优选为，粮食粉60%、果蔬 汁37%、植物香精油或香木树香精油3%。
锅盖面彩色面条颜色多样，口味多种，营养丰富，并且具有制作 锅盖面的香木的香味，是本发明有益效果。
具体实施例方式
下面结合实施例对本明作进一步说明实施例l
取面粉60kg与菠菜汁37kg、香木树香精油3kg经均匀混合常规和面制得带绿色香味的面团，再经手工擀制或面条机器压制，就制成锅盖面彩色面条。
实施例2
取面粉60kg与苋菜汁37kg、香木树香精油3kg经均匀混合常规和面制得带红色香味的面团，再经手工擀制或面条机器压制，就制成锅盖面彩色面条。
权利要求
1、一种锅盖面彩色面条的制作方法，其特征是它是由下述重量配比的原料制成的，粮食粉60—90％、果蔬汁5—50％、植物香精油或香木树香精油0.01—20％、水0—50％。
2、 如权利要求1所述的锅盖面彩色面条，其特征是它是由下 述重量配比的原料制成的，粮食粉60~90%、果蔬汁5—50%、植物 香精油或香木树香精油0.01—20%、水0—50%。
3、 如权利要求2所述的锅盖面彩色面条，其特征是它是由下 述重量配比的原料制成的，面粉60—90%、果蔬汁5—50%、植物香 精油或香木树香精油0.01^20%、水0—50%，并可制成锅盖形状。
全文摘要
本发明锅盖面彩色面条及其制作方法，克服了原锅盖面面条颜色单一，口味单一的缺点，使锅盖面面条有了颜色多样，口味多种，营养丰富的优点，并且具有制作锅盖面的香木的香味，锅盖面彩色面条是由下述重量配比的原料制成的，面粉60-90％、果蔬汁5-50％、植物香精油或香木树香精油0.01-20％、水0-50％，制作成锅盖状面条也可以，是锅盖面首选面条。
文档编号A21D2/00GK101473858SQ20081016973
公开日2009年7月8日 申请日期2008年10月16日 优先权日2008年10月16日
发明者宋培荣 申请人:宋培荣