专利名称：软华夫饼烤炉下浆机构的制作方法
技术领域：
本实用新型属于烘烤技术领域，具体涉及一种软华夫饼烤炉下浆机构。
背景技术：
威化饼由于色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，深受大众欢迎。现 有技术中，威化饼烤炉是一种铰链式隧道烤炉，上、下模架相互铰接闭合成环状链条，通过 链轮状的星轮的驱动，上、下模架在烤炉内作循环运动。注面浆和出饼片都在烤盘打开区间 实现，面浆通过一条注浆管下浆到每个烤盘上，合模时多余浆料通过烤盘四周排气槽排出， 而每个烤盘只烤一片威化饼。 而软华夫饼由于其比威化饼更加松软，其更加受大众喜爱。目前，用于烘烤软华夫 饼的烤炉都是直接在威化饼烤炉基本结构的基础上，根据软华夫饼生产工艺特性，进行新 开发的产品。常用的软华夫烤炉的每个烤盘能同时烤制4 18块或更多块的软华夫饼，软 华夫饼由于其蛋白高、油脂高、糖份高、水分高，使得软华夫饼的烤模四周不能设置用于排 气的排气槽，因此多余的浆料无法排出，这就要求每个饼模腔内的面浆量必须要求精确控 制，且均匀一致，因此，向软华夫烤炉的烤盘送浆的下浆机构必须重新设计。
实用新型内容本实用新型的目的是克服现有技术的不足，提供一种软华夫饼烤炉下浆机构，该 下浆机构能将面浆定量准确的布满烤模中的每个饼模腔，确保每个饼模腔内面浆量精确一 致，提高软化夫饼外观一致性。 为了实现上述技术目的，本实用新型按以下技术方案实现的 本实用新型所述的一种软华夫饼烤炉下浆机构，包括若干个面浆输送装置，与面 浆输送装置输出端对应连接的下浆管，所述下浆管的底部出口端设置有与烤盘中饼模腔数 量对应的下浆嘴，所述各下浆管上均对应连接有对出浆口进行开关的浆料开关装置。 作为上述技术的进一步改进，所述烤盘内的饼模腔排列是m排Xn列，所述面浆输 送装置为两个，具体包括对前mi排饼模腔进行送浆的第一面浆输送装置，以及对后m2排饼 模腔进行送浆的第二面浆输送装置，其中m = mi+m2， m为> 2的自然数，n^、 m2、 n均为> 1 的自然数。 作为上述技术的更进一步改进，在本实用新型中，所述第一面浆输送装置包括第 一浆泵电机、与第一浆泵电机连接的第一浆泵离合器以及第一浆泵，所述第一浆泵通过连 接管与用于对前1%排饼模腔进行下浆的第一下浆管连接，该第一下浆管上设置有与饼模腔 对应的n^组下浆嘴；所述第二面浆输送装置包括第二浆泵电机、与第二浆泵电机连接的第 二浆泵离合器以及第二浆泵，所述第二浆泵通过连接管与用于对后1112排饼模腔进行下浆的 第二下浆管连接，该第二下浆管上也设置有与饼模腔对应的m2组下浆嘴。 与上述对应的所述浆料开关装置为两个，其分别为与第一下浆管连接的第一浆 料开关装置，和与第二下浆管连接的第二浆料开关装置，其中，第一开浆浆锁浆装置包括第杆传动组件，第一凸轮顶杆上铰接有第一摆动连杆，第一摆动连杆上固定连 接有万向联轴器，所述万向联轴器与设在第一下浆管内的阀芯套连接；第二浆料开关装置 包括第二凸轮、凸轮顶杆传动组件，第二凸轮顶杆上铰接有第二摆动连杆，第二摆动连杆上 固定连接有万向联轴器，所述万向联轴器与设在第二下浆管内的阀芯套连接；所述第一凸 轮、第二凸轮的轮轴上都同轴的安装有第一驱动链轮、第二驱动链轮，所述第一驱动链轮、 第二驱动链轮之间张紧有链条，所述烤炉的前星轮轮轴同轴的安装有主动链轮，所述主动 链轮与第一驱动链轮之间还设置有过渡链轮，所述主动链轮与过渡链轮，以及过渡链轮与 第一驱动链轮之间均张紧有链条。 在本实用新型中，为了确保凸轮顶杆能始终与凸轮的外围轮廓接触，所述第一凸
轮顶杆、第二凸轮顶杆上均连接有复位弹簧。 与现有技术相比，本实用新型的有益效果是 (1)本实用新型通过若干多个浆输送装置，以及配套使用的用于对面浆的出口进 行开关的多个浆料开关装置，使得面浆能均匀等量的注入至烤模内的多个饼模腔内，下浆 效率高，每个饼模腔内的面浆量精确一致，确保软华夫饼的较好的外形。
(2)本实用新型下浆机构结构简单，性能稳定，使用安全可靠。
图1是本实用新型软华夫饼烤炉下浆机构结构示意图。
具体实施方式本实用新型所述的软华夫饼烤炉下浆机构，包括面浆输送装置，与面浆输送装置 输出端连接的下浆管，所述下浆管的底部出口端设置有与烤盘中饼模腔数量对应的下浆 嘴，所述下浆管连接有对出浆口进行开关的浆料开关装置。 以下以两个面浆输送装置及连接的下浆管及烤盘内的饼模腔排布形式为6排X3 列，即共计18个饼模腔为例进行说明 如图1所示，在本实用新型中，面浆输送装置包括对前三排饼模腔进行送浆的第 一面浆输送装置，以及对后三排饼模腔进行送浆的第二面浆输送装置。 具体是第一面浆输送装置包括第一浆泵电机101、与第一浆泵电机101连接的第 一浆泵离合器102以及第一浆泵103，第一浆泵103通过连接管与用于对前3行饼模腔进行 下浆的第一下浆管10连接，该第一下浆管10上设置有与饼模腔对应的前三组下浆嘴12 ; 与之相同的是第二面浆输送装置包括第二浆泵电机111、与第二浆泵电机111连接的第二 浆泵离合器112以及第二浆泵113，第二浆泵113通过连接管与用于对后3行饼模腔进行下 浆的第二下浆管11连接，该第二下浆管11上也设置有与饼模腔对应的后三组下浆嘴12。 在本实用新型中，所述用于控制浆料出浆口的浆料开关装置也为两个，其分别为 与第一下浆管连接的第一浆料开关装置，和与第二下浆管连接的第二浆料开关装置。 其中，第一开浆浆锁浆装置包括第一凸轮、凸轮顶杆传动组件，第一凸轮顶杆61 上铰接有第一摆动连杆81，第一摆动连杆81上固定连接有万向联轴器9，万向联轴器9与 设在第一下浆管10内的阀芯套(图中未示出)连接，通过万向联轴器9的转动实现打开或 关闭阀芯套，从而实现对第一下浆管10进行开浆和锁浆的作用，此外，第一凸轮顶杆61上连接有复位弹簧7，通过该复位弹簧能有效的保证第一凸轮顶杆61与第一凸轮51之间始终 保持接触状态。 与第一浆料开关装置的结构基本相同，第二浆料开关装置也包括第二凸轮、凸轮 顶杆传动组件，第二凸轮顶杆62上铰接有第二摆动连杆82，第二摆动连杆82上也固定连接 有万向联轴器9，万向联轴器9与设在第二下浆管11内的阀芯套(图中未示出)连接，与前 述相同的是第二凸轮顶杆62上也连接有复位弹簧7，通过该复位弹簧7能有效的保证第 二凸轮顶杆62与第二凸轮52之间始终保持接触状态，具有较好的弹性复位作用。 第一凸轮51、第二凸轮52的轮轴上都同轴的安装有第一驱动链轮41、第二驱动链 轮42，所述第一驱动链轮41、第二驱动链轮42之间张紧有链条，所述烤炉的前星轮轮轴1 同轴的安装有主动链轮2，主动链轮2与第一驱动链轮41之间还设置有过渡链轮3，且主动 链轮2与过渡链轮3，以及过渡链轮3与第一驱动链轮之41间均张紧有链条。 本实用新型下浆机构的工作原理 工作时，烤炉主电机驱动烤炉的前星轮轴l，使华夫饼烤盘13在烤炉内作连续的 循环运动。下浆机构则以前星轮轴1为源动力，通过安装在前星轮轴1上的主动链轮2、过 渡链轮3、驱动链轮4来驱动第一凸轮51及第二凸轮52，然后分别驱动第一凸轮51推动第 一凸轮顶杆61升降，第二凸轮52推动第二凸轮顶杆62升降；接着，第一凸轮顶杆61推动 第一摆动连杆81、第二凸轮顶杆62推动第二摆动连杆82，使安装在第一摆动连杆81与第 一下浆管10之间以及第二摆动连杆82与第二下浆管11之间万向联轴器9转动，从而能交 错间歇的控制第一下浆管IO和第二下浆管11的下浆量，具体是凸轮向上顶起凸轮顶杆时， 万向联轴器9锁紧下浆管内的阀芯套，从而起到锁浆的作用；而当凸轮落下带动凸轮顶杆 下降时，万向联轴器9打开下浆管内的阀芯套，从而起到开浆的作用，使得下浆管内的下浆 嘴顺畅地流出，以对烤模内的各饼模腔进行定量的注浆。通常，下浆量由凸轮的轮廓确定， 为了进一步准确地调整下浆量，可以通过调节可调下浆嘴12来达到每个饼腔面浆量的一 致性。 本实用新型并不局限于上述实施方式，如果对本实用新型的各种改动或变型不脱 离本实用新型的精神和范围，倘若这些改动和变型属于本实用新型的权利要求和等同技术 范围之内，则本实用新型也包含这些改动和变型。
权利要求软华夫饼烤炉下浆机构，包括若干个面浆输送装置，与面浆输送装置输出端对应连接的下浆管，所述下浆管的底部出口端设置有与烤盘中饼模腔数量对应的下浆嘴，其特征在于所述各下浆管上均对应连接有对出浆口进行开关的浆料开关装置。
2. 根据权利要求1所述的软华夫饼烤炉下浆机构，其特征在于所述烤盘内的饼模腔排列是m排Xn列，所述面浆输送装置为两个，具体包括对前n^排饼模腔进行送浆的第一面 浆输送装置，以及对后1112排饼模腔进行送浆的第二面浆输送装置，其中m = m,!vm为^ 2 的自然数，i^、m2、n均为^ 1的自然数。
3. 根据权利要求2所述的软华夫饼烤炉下浆机构，其特征在于所述第一面浆输送装 置包括第一浆泵电机、与第一浆泵电机连接的第一浆泵离合器以及第一浆泵，所述第一浆 泵通过连接管与用于对前mi排饼模腔进行下浆的第一下浆管连接，该第一下浆管上设置有 与饼模腔对应的n^组下浆嘴；所述第二面浆输送装置包括第二浆泵电机、与第二浆泵电机 连接的第二浆泵离合器以及第二浆泵，所述第二浆泵通过连接管与用于对后1112排饼模腔进 行下浆的第二下浆管连接，该第二下浆管上也设置有与饼模腔对应的m2组下浆嘴。
4. 根据权利要求3所述的软华夫饼烤炉下浆机构，其特征在于所述浆料开关装置为 两个，其分别为与第一下浆管连接的第一浆料开关装置，和与第二下浆管连接的第二浆料 开关装置，其中，第一开浆浆锁浆装置包括第一凸轮、凸轮顶杆传动组件，第一凸轮顶杆上 铰接有第一摆动连杆，第一摆动连杆上固定连接有万向联轴器，所述万向联轴器与设在第 一下浆管内的阀芯套连接；第二浆料开关装置包括第二凸轮、凸轮顶杆传动组件，第二凸 轮顶杆上铰接有第二摆动连杆，第二摆动连杆上固定连接有万向联轴器，所述万向联轴器 与设在第二下浆管内的阀芯套连接；所述第一凸轮、第二凸轮的轮轴上都同轴的安装有第 一驱动链轮、第二驱动链轮，所述第一驱动链轮、第二驱动链轮之间张紧有链条，所述烤炉 的前星轮轮轴同轴的安装有主动链轮，所述主动链轮与第一驱动链轮之间还设置有过渡链 轮，所述主动链轮与过渡链轮，以及过渡链轮与第一驱动链轮之间均张紧有链条。
5. 根据权利要求4所述的软华夫饼烤炉下浆机构，其特征在于所述第一凸轮顶杆、第 二凸轮顶杆上均连接有复位弹簧。
专利摘要本实用新型属于威化饼干的烘干技术领域。具体公开了软华夫饼烤炉下浆机构，该下浆机构包括若干个面浆输送装置，与面浆输送装置输出端对应连接的下浆管，所述下浆管的底部出口端设置有与烤盘中饼模腔数量对应的下浆嘴，各下浆管上均对应连接有对出浆口进行开关的浆料开关装置。该下浆机构能将面浆定量且准确的布满烤模中的每个饼模腔，确保每个饼模腔内面浆量精确一致，使软化夫饼外形一致美观。
文档编号A21B3/00GK201444861SQ20092006019
公开日2010年5月5日 申请日期2009年7月10日 优先权日2009年7月10日
发明者周振峰, 容添年, 陈卓燊 申请人:广东肇庆市科华食品机械实业有限公司