专利名称：婴幼儿消食开胃因子营养食品颗粒的制备方法
技术领域：
本发明属于婴幼儿营养食品颗粒的制备技术领域。
背景技术：
消化不良(dyspasia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包 括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不 良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器， 宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。婴幼儿消化不良，是影响小儿健康最常见的疾病之一，主要发生在2岁以下的孩 子身上，又以1岁以内的小儿更为多见，这种病症表现为腹泻、呕吐，可伴有食欲不振、腹痛 及发热等。主要原因是婴幼儿的消化器官尚未发育成熟，不适应食物的质和量的变化，所以 一旦喂养不当，冷热失调或遇到感染时，就容易引起肠道消化吸收的功能紊乱而发病。以促进婴幼儿消食开胃食品正在不断问世，如中国专利CN1117387就提供了 “小 儿健胃口服液”，其作用是治疗脾虚型小儿厌食症，主要成分包括生晒参、山药、焦白术、焦 山楂、榔片、干姜、胡黄连、砂仁。该发明有增进儿童食欲，帮助消化，健壮身体，促进发育的 功效，不足之处是，组份中的榔片、干姜、胡黄连、砂仁婴幼儿不宜食用，且有一定的毒性，故 使其应用受到局限。
发明内容
本发明的目的，在于针对儿童容易出现的厌食、偏食或“疳积”的病症，根据现代营 养学理论和中医理论，经过儿科专家和医学人士反复筛选论证，采用全新的合理科学配方， 提供一种适于婴幼儿消食开胃且无不良毒副作用的营养食品颗粒补充剂。本发明的技术方案是以山楂、麦芽、大枣提取物、鸡内金、淮米、薏米为原料配以 乳酸锌、低聚半乳糖、柠檬酸制成对婴幼儿具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂。上述组份中的乳酸锌、低聚半乳糖、柠檬酸以及药食同源物质山楂、麦芽、鸡内金、 大枣、淮米、薏米都是传统良好的保健食品，无不良毒副作用。而且其中的山楂、麦芽、大枣、 淮米、薏米在我国分布广泛，资源丰富，价格低廉。本发明的技术方案是通过以下工艺步骤实现的1、按制备该营养食品补充剂粉末100. 0kg计，组合物中各成份的重量配比可以是 山楂15. 0 30. 0kg，麦芽20. 0 35. 0kg，大枣20. 0 40. 0kg，鸡内金5. 0 8. 0kg，淮米 10. 0 15. 0kg,薏米10. 0 15. 0kg以及乳酸锌2. 0 6. 0kg,低聚半乳糖2. 0 4. 0kg， 柠檬酸1. 0 2. 0kg ；2、按步骤1的重量比例将山楂、麦芽、大枣加入浓度为70.0%的乙醇，在60.0 70. 0°C下保温2. 5 3. 0h，过滤，滤渣再在上述条件下保温1. 5 2. 0h，过滤，合并两次提 取液；3、滤液经回收乙醇后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末；
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4、按步骤1的重量比例将薏米、淮米洗净，晾干水分，炒至微黄，粉碎成粉末；5、按步骤1的重量比例先用0. 碱水洗净鸡内金，捡出杂质，沸水烫软2min，捞 出，再用0. 冷碱水洗净，然后以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小分档，将净砂置 热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至发泡卷曲，呈淡 黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末；6、按步骤1的重量比例将乳酸锌、低聚半乳糖、柠檬酸与上述步骤中得到的山楂、 麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多次分级法充分搅拌均勻；7、将步骤6的搅拌均勻后的物料加入浓度为30 40%乙醇水溶液，进行粘合制 粒，再在70 85°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产
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m o本发明的有益效果是，制备消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品原料 易得，价格便宜，无不良毒副作用。该营养食品补充剂粉剂为淡黄色粉末，清香，酸甜适口， 无异味，可加入羊奶粉、牛奶粉、米粉等食品中，尤其适用婴幼儿，既能消食开胃，增进食欲， 补充营养，又具有促进睡眠等功效。
附图为本发明的工艺流程图。
具体实施例方式实施例1 取山楂20. 0kg、麦芽25. 0kg、大枣30. 0kg加入浓度为70. 0%的乙醇，在65. 0°C下 保温2. 5h，过滤，滤渣再在上述条件下保温1. 5h，过滤，合并两次提取液；滤液经回收乙醇 后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末60. 0kg ；将淮米12. 0kg、薏米13. 0kg，洗净，晾干水分，炒至 微黄，粉碎成粉末25. 0kg ；用0. 碱水洗净炒鸡内金7. 0kg，然后选取鸡内金，捡出杂质， 沸水烫软2min，捞出，用0. 冷碱水洗净，再以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小 分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至 发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末6. 0kg。取乳酸锌5. 0kg、低聚半乳糖 3. 0kg、柠檬酸1.5kg与山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多 次分级法充分搅拌均勻；搅拌均勻后的物料加入浓度为35%乙醇水溶液，进行粘合制粒， 再在75°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品。实施例2 取山楂25. 0kg、麦芽25. 0kg、大枣30. 0kg加入浓度为70. 0%的乙醇，在65. 0°C下 保温2. 5h，过滤，滤渣再在上述条件下保温1. 5h，过滤，合并两次提取液；滤液经回收乙醇 后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末70. 0kg ；将淮米10. 0kg、薏米10. 0kg，洗净，晾干水分，炒至 微黄，粉碎成粉末20. 0kg ；用0. 碱水洗净炒鸡内金5. 0kg，然后选取鸡内金，捡出杂质， 沸水烫软2min，捞出，用0. 冷碱水洗净，再以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小 分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至 发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末4. 5kg。取乳酸锌2. 0kg、低聚半乳糖 3. 0kg、柠檬酸1. 0kg与山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多次分级法充分搅拌均勻；搅拌均勻后的物料加入浓度为40%乙醇水溶液，进行粘合制粒， 再在75°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品。实施例3 取山楂30. 0kg、麦芽20. 0kg、大枣30. 0kg加入浓度为70. 0%的乙醇，在70. 0°C下 保温3. Oh,过滤，滤渣再在上述条件下保温2. Oh,过滤，合并两次提取液；滤液经回收乙醇 后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末55. 0kg ；将淮米15. 0kg、薏米10. 0kg，洗净，晾干水分，炒至 微黄，粉碎成粉末25. 0kg ；用0. 1 %碱水洗净炒鸡内金8. 0kg,然后选取鸡内金，捡出杂质， 沸水烫软2min，捞出，用0. 冷碱水洗净，再以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小 分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至 发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末7. 5kg。取乳酸锌6. 0kg、低聚半乳糖 5. 0kg、柠檬酸2. 0kg与山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多 次分级法充分搅拌均勻；搅拌均勻后的物料加入浓度为40%乙醇水溶液，进行粘合制粒， 再在75°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品。实施例4 取山楂25. 0kg、麦芽25. 0kg、大枣20. 0kg加入浓度为70. 0%的乙醇，在70. 0°C下 保温2. 5h，过滤，滤渣再在上述条件下保温2. Oh,过滤，合并两次提取液；滤液经回收乙醇 后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末60. 0kg ；将淮米10. 0kg、薏米15. 0kg，洗净，晾干水分，炒至 微黄，粉碎成粉末25. 0kg ；用0. 1 %碱水洗净炒鸡内金8. 0kg,然后选取鸡内金，捡出杂质， 沸水烫软2min，捞出，用0. 冷碱水洗净，再以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小 分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至 发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末7. 5kg。取乳酸锌4. 0kg、低聚半乳糖 3. 0kg、柠檬酸1. 0kg与山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多 次分级法充分搅拌均勻；搅拌均勻后的物料加入浓度为40%乙醇水溶液，进行粘合制粒， 再在75°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品。实施例5 取山楂20. 0kg、麦芽35. 0kg、大枣40. 0kg加入浓度为70. 0%的乙醇，在75. 0°C下 保温3. Oh,过滤，滤渣再在上述条件下保温2. Oh,过滤，合并两次提取液；滤液经回收乙醇 后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末58. 0kg ；将淮米12. 0kg、薏米14. 0kg，洗净，晾干水分，炒至 微黄，粉碎成粉末26. 0kg ；用0. 碱水洗净炒鸡内金7. 0kg，然后选取鸡内金，捡出杂质， 沸水烫软2min，捞出，用0. 冷碱水洗净，再以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小 分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至 发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末6. 5kg。取乳酸锌5. 0kg、低聚半乳糖 3. 5kg、柠檬酸1. 5kg与山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多 次分级法充分搅拌均勻；搅拌均勻后的物料加入浓度为40%乙醇水溶液，进行粘合制粒， 再在75°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品。实施例6 取山楂25. 0kg、麦芽30. 0kg、大枣30. 0kg加入浓度为70. 0%的乙醇，在70. ！下 保温2. 5h，过滤，滤渣再在上述条件下保温2. Oh,过滤，合并两次提取液；滤液经回收乙醇 后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末60. 0kg ；将淮米13. 0kg、薏米12. 0kg，洗净，晾干水分，炒至微黄，粉碎成粉末25. 0kg ；用0. 1 %碱水洗净炒鸡内金6. 0kg,然后选取鸡内金，捡出杂质， 沸水烫软2min，捞出，用0. 冷碱水洗净，再以清水反复漂净。低温(50°C )干燥后大小 分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至 发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末5. 5kg。取乳酸锌4. 0kg、低聚半乳糖 4. 0kg、柠檬酸1. 0kg与山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多 次分级法充分搅拌均勻；搅拌均勻后的物料加入浓度为40%乙醇水溶液，进行粘合制粒， 再在75°C温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂的产品。
权利要求
一种婴幼儿消食开胃因子营养食品颗粒的制备方法，其特征是(1)所述营养食品颗粒的组合物按其粉末100kg计，可以是山楂15.0～30.0kg，麦芽20.0～35.0kg，大枣20.0～40.0kg，鸡内金5.0～8.0kg，淮米10.0～15.0kg，薏米10.0～15.0kg以及乳酸锌2.0～6.0kg，低聚半乳糖2.0～4.0kg，柠檬酸1.0～2.0kg；(2)按步骤1的重渣再在上述条量比例将山楂、麦芽、大枣加入浓度为70.0％的乙醇，在60.0～70.0℃下保温2.5～3.0h，过滤，滤件下保温1.5～2.0h，过滤，合并两次提取液；(3)滤液经回收乙醇后浓缩，再进行喷雾干燥得粉末；(4)按步骤1的重量比例将薏米、淮米洗净，晾干水分，炒至微黄，粉碎成粉末；(5)按步骤1的重量比例先用0.1％碱水洗净鸡内金，捡出杂质，沸水烫软2min，捞出，再用0.1％冷碱水洗净，然后以清水反复漂净。低温(50℃)干燥后大小分档，将净砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，烫至发泡卷曲，呈淡黄时取出，筛去砂，放凉，粉碎成粉末；(6)按步骤1的重量比例将乳酸锌、低聚半乳糖、柠檬酸与上述步骤中得到的山楂、麦芽、大枣的提取物粉末和薏米、淮米、鸡内金粉末，按少量多次分级法充分搅拌均匀；(7)将步骤6的搅拌均匀后的物料加入浓度为30～40％乙醇水溶液，进行粘合制粒，再在70～85℃温度下干燥2h，得到具有消食开胃的功效因子营养食品颗粒补充剂产品。
全文摘要
一种婴幼儿消食开胃因子营养食品颗粒的制备方法，组合物为山楂、麦芽、大枣提取物、鸡内金、淮米、薏米以及乳酸锌，低聚半乳糖、柠檬酸，通过乙醇溶解、过滤、粉碎，喷雾干燥等工艺步骤，制得该营养食品颗粒。该发明所用原料易得，价格便宜，无不良毒副作用。食用时酸甜可口，无异味，可加入羊奶粉、牛奶粉、米粉等食品中，尤其对婴幼儿具有消食开胃，增进食欲，补充营养，促进睡眠等功效。
文档编号A23L1/09GK101856090SQ20101015225
公开日2010年10月13日 申请日期2010年4月21日 优先权日2010年4月21日
发明者熊华, 胡居吾, 陈俊述 申请人:江西钰鑫健康实业有限公司