一种组合式营养食品、与其制备方法及冲调方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别是一种营养食品，尤其是一种组合式营养食品、与其制备方法及冲调方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高和科学饮食知识的深入普及，人们的饮食悄然由吃饱向吃好、吃健康方面转变。目前市场上供给的和人们常食用的方便食品，大都停留在吃饱和吃好的层面上，像方便面、果味饮料、薯片、蜜饯、火腿肠、饼干等，不仅营养素含量比较单一，且还有大量对人体有害的食品添加剂；尤其是因熬夜上网、打夜班、睡懒觉等人群匆忙中食用一点早餐，也多为上述方便食品；另外，快节奏生活中不食用早餐的人群越来越庞大，导致各种胃肠病发病率日趋增多。
【发明内容】
[0003]针对上述问题中存在的不足之处，本发明提供一种营养丰富，容易被人体吸收，能够达到人体营养的均衡供给，并且可提高人体对各种纤维素需求的一种组合式营养食品、与其制备方法及冲调方法。
[0004]为实现上述目的，本发明提供一种组合式营养食品，按照下述重量进行复配:杂粮米球混合物100?2500g、坚果碎粒混合物20?800g、冻干蔬果切块混合物50?2500g ;所述杂粮米球混合物由多种杂粮米球混合制成，所述杂粮米球由杂粮原料依次经粉碎、泡发、膨化与干燥后以制成；所述坚果碎粒混合物由多种坚果碎粒混合制成，所述坚果碎粒由坚果原料经粉碎后制成；所述冻干蔬果切块混合物由多种冻干蔬果切块混合制成，所述冻干蔬果切块的蔬果原料依次经切碎与冷冻后制成。
[0005]上述的一种组合式营养食品，其中，
[0006]所述杂粮原料为玉米、高粱、糙米、燕麦、小麦、薏米、红米、黑米、糯米、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、木豆、荞麦、小米与火麻仁中的一种；
[0007]所述坚果原料为大杏仁、松子、榛子、黑芝麻、栗子、南瓜子、花生、莲子、核桃仁、葡萄干、红枣、南瓜子、杏仁、枸杞、西瓜子仁与开心果中一种；
[0008]所述蔬果原料为紫菜、胡萝卜、苹果、圆白菜、芹菜、西兰花、草莓、香蕉、红苋菜、菠菜、南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、圣女果、番茄、金针菜与香菇中一种。
[0009]本发明还提供一种组合式营养食品的制备方法，包括以下步骤:
[0010]将杂粮原料依次经粉碎、泡发、膨化与干燥后以制成杂粮米球，将多种杂粮米球进行混合以制成所述杂粮米球混合物；
[0011]将坚果原料经粉碎后以制成坚果碎粒，将多种坚果碎粒混合以制成坚果碎粒混合物；
[0012]将蔬果原料依次经切碎与冷冻后以制成冻干蔬果切块，将多种冻干蔬果切块混合以制成冻干蔬果切块混合物。
[0013]上述的方法，其中，所述杂粮原料为玉米、高粱、糙米、燕麦、小麦、薏米、红米、黑米、糯米、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、木豆、荞麦、小米与火麻仁中的一种；所述坚果原料为大杏仁、松子、榛子、黑芝麻、栗子、南瓜子、花生、莲子、核桃仁、葡萄干、红率、南瓜子、杏仁、枸杞、西瓜子仁与开心果中一种；所述蔬果原料为紫菜、胡萝卜、苹果、圆白菜、芹菜、西兰花、草莓、香蕉、红苋菜、菠菜、南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、圣女果、番茄、金针菜与香菇中一种。
[0014]本发明还提供一种组合式营养食品的冲调方法，包括以下步骤:
[0015]取杂粮米球混合物放入瓷碗中，向瓷碗中加入沸水，静置一至两分钟以使其软化，加入坚果碎粒混合物、冻干蔬果切块混合物与调味剂后，搅拌均匀即可食用。
[0016]与现有技术相比，本发明具有以下优点:
[0017]本发明中的原料来源广泛、无添加剂、食用方便快捷，营养丰富，容易被人体吸收，能够达到人体营养的均衡供给，并且可提高人体对各种纤维素的需求；杂粮米球既可以直接当作零食食用，也可当早餐食用，根据喜好或需要，形成不同种类的组合。
【具体实施方式】
[0018]本发明提供一种组合式营养食品，按照下述重量进行复配:杂粮米球混合物100?2500g、坚果碎粒混合物20?800g、冻干蔬果切块混合物50?2500g ;杂粮米球混合物由四种杂粮米球混合制成，杂粮米球由杂粮原料依次经粉碎、泡发、膨化与干燥后以制成；坚果碎粒混合物由至少两种的坚果碎粒混合制成，坚果碎粒由坚果原料经粉碎后制成；冻干蔬果切块混合物由至少五种的冻干蔬果切块混合制成，冻干蔬果切块的蔬果原料依次经切碎与冷冻后制成。
[0019]其中，杂粮原料为玉米、高粱、糙米、燕麦、小麦、薏米、红米、黑米、糯米、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、木豆、荞麦、小米与火麻仁中的一种；坚果原料为大杏仁、松子、榛子、黑芝麻、栗子、南瓜子、花生、莲子、核桃仁、葡萄干、红枣、南瓜子、杏仁、枸杞、西瓜子仁与开心果中一种；蔬果原料为紫菜、胡萝卜、苹果、圆白菜、芹菜、西兰花、草莓、香蕉、红苋菜、菠菜、南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、圣女果、番爺、金针菜与香燕中一种。
[0020]实施例一
[0021]本发明提供一种组合式营养食品，按照下述重量进行复配:杂粮米球混合物2500g、坚果碎粒混合物800g、冻干蔬果切块混合物2500g。
[0022]杂粮米球混合物中杂粮米球的原料为玉米、高粱、糙米、燕麦和黄豆各500g。坚果碎粒混合物中坚果碎粒的原料为大杏仁、松子、榛子、黑芝麻、南瓜子、花生、核桃仁和葡萄干各100g。冻干蔬果切块混合物中冻干蔬果切块的原料由紫菜、胡萝卜、苹果、圆白菜和芹菜各500g。
[0023]上述组合式营养食品的制备方法，包括以下步骤:
[0024]分别将玉米、高粱、糙米、燕麦和黄豆依次经粉碎、泡发、膨化与干燥后以制成玉米米球、高粱米球、糙米米球、燕麦米球和黄豆米球，其中，膨化设备可采用双螺杆或单螺杆膨化机。将玉米米球、高粱米球、糙米米球、燕麦米球和黄豆米球进行混合以制成杂粮米球混合物；
[0025]将大杏仁、松子、榛子、黑芝麻、南瓜子、花生、核桃仁和葡萄干经粉碎后以制成大杏仁碎粒、松子碎粒、榛子碎粒、黑芝麻碎粒、南瓜子碎粒、花生碎粒、核桃仁碎粒和葡萄干碎粒，坚果原料经粉碎后以制成坚果碎粒，将大杏仁碎粒、松子碎粒、榛子碎粒、黑芝麻碎粒、南瓜子碎粒、花生碎粒、核桃仁碎粒和葡萄干碎粒混合以制成坚果碎粒混合物；
[0026]将紫菜、胡萝卜、苹果、圆白菜和芹菜依次经切碎与冷冻后以制成紫菜冻干切块、胡萝卜冻干切块、苹果冻干切块、圆白菜冻干切块和芹菜冻干切块，将紫菜冻干切块、胡萝卜冻干切块、苹果冻干切块、圆白菜冻干切块和芹菜冻干切块混合以制成冻干蔬果切块混合物。
[0027]上述组合式营养食品的冲调方法，包括以下步骤:
[0028]取杂粮米球混合物放入瓷碗中，向瓷碗中加入沸水，静置一至两分钟以使其软化，加入坚果碎粒混合物、冻干蔬果切块混合物与调味剂后，搅拌均匀即可食用。其中，调味剂为糖、代糖或奶、代奶是采用白糖或红糖或木糖醇或牛奶或代奶。
[0029]实施例二
[0030]本发明提供一种组合式营养食品，按照下述重量进行复配:杂粮米球混合物250g、坚果碎粒混合物50g、冻干蔬果切块混合物300g ；
[0031]杂粮米球混合物中杂粮米球的原料为玉米、薏米、红米、燕麦和黄豆各50g。坚果碎粒混合物中坚果碎粒的原料为红率、南瓜子、花生、杏仁和枸杞各10g。冻干蔬果切块混合物中冻干蔬果切块的原料为紫菜、胡萝卜、苹果、西兰花、草莓和香蕉各50g。
[0032]上述组合式营养食品的制备方法，包括以下步骤:
[0033]分别将玉米、薏米、红米、燕麦和黄豆依次经粉碎、泡发、膨化与干燥后以制成玉米米球、薏米米球、红米米球、燕麦米球和黄豆米球，其中，膨化设备可采用双螺杆或单螺杆膨化机。将玉米米球、薏米米球、红米米球、燕麦米球和黄豆米球进行混合以制成杂粮米球混合物；
[0034]将红枣、南瓜子、花生、杏仁和枸杞经粉碎后以制成红枣碎粒、南瓜子碎粒、花生碎粒、杏仁碎粒和枸杞碎粒，将红枣碎粒、南瓜子碎粒、花生碎粒、杏仁碎粒和枸杞碎粒混合以制成坚果碎粒混合物；
[0035]将紫菜、胡萝卜、苹果、西兰花、草莓和香蕉依次经切碎与冷冻后以制成紫菜冻干切块、胡萝卜冻干切块、苹果冻干切块、西兰花冻干切块、草莓冻干切块和香蕉冻干切块混合以制成冻干蔬果切块混合物。
[0036]上述组合式营养食品的冲调方法，包括以下步骤:
[0037]取杂粮米球混合物放入瓷碗中，向瓷碗中加入沸水，静置一至两分钟以使其软化，加入坚果碎粒混合物、冻干蔬果切块混合物与调味剂后，搅拌均匀即可食用。其中，调味剂为糖、代糖或奶、代奶是采用白糖或红糖或木糖醇或牛奶或代奶。
[0038]实施例三
[0039]本发明提供一种组合式营养食品，按照下述重量进行复配:杂粮米球混合物100g、坚果碎粒混合物20g、冻干蔬果切块混合物50g。杂粮米球混合物中杂粮米球的原料为玉米、火麻仁、燕麦和黑豆各25g。坚果碎粒混合物中坚果碎粒的原料为核桃仁和花生各1go冻干蔬果切块混合物中冻干蔬果切块的原料为紫菜、香蕉、红苋菜、菠菜和南瓜各10g。
[0040]上述组合式营养食品的制备方法，包括以下步骤:
[0041]分别将玉米、火麻仁、燕麦和黑豆依次经粉碎、泡发、膨化与干燥后以制成玉米米球、火麻仁米球、燕麦米球和黑豆米球，其中，膨化设备可采用双螺杆或单螺杆膨化机。将玉米米球、火麻仁米球、燕麦米球和黑豆米球进行混合以制成杂粮米球混合物；
[0042]将核桃仁和花生经粉碎后以制成核桃仁碎粒和花生碎粒，将核桃仁碎粒和花生碎粒混合以制成坚果碎粒混合物；
[0043]将紫菜、香蕉、红苋菜、菠菜和南瓜依次经切碎与冷冻后以制成紫菜冻干切块、香蕉冻干切块、红苋菜冻干切块、菠菜冻干切块和南瓜冻干切块混合以制成冻干蔬果切块混合物。
[0044]上述组合式营养食品的冲调方法，包括以下步骤:
[0045