一种宠物营养食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种宠物营养食品及其制备方法，所述宠物营养食品的原料成分的重量配比为：玉米粉10～20份、面粉10～20份、蔬菜10～30份、大米20～30份、鸡胸肉100～120份、山梨酸钾1～3份、脱氢乙酸钠1～3份、亚硝酸钠0.1～0.3份、维生素C 1～2份、食用盐2～4份、甘油3～5份。其生产工艺流程为：选料→调味→腌制→烘干→烤制→检验→包装→杀菌。本发明配制合理，营养均衡，工艺流程简单，易制作，生产成本低，经过烤制能够有效的杀灭各种微生物，各种理化指标符合食品卫生标准，味感具有鸡胸肉烘烤后特有的香味，可在常温下保存，保质期一年。
【专利说明】 _种宠物营养食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种宠物营养食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着国内外饲养宠物人群的增多，市场上的宠物食品的种类也越来越多，需求量也越来越大，但是，这些现有的宠物食品存在一个共同的缺点就是主要成分相同或相类似，同时其动物蛋白来源单一，长期食用，会导致宠物的免疫力减低，大大增加了宠物患病的几率。目前相关规定要求:烘干类产品的烘干温度必须达到115°C，烘干时间为35分钟，或者烘干温度达到121°C，烘干时间为15分钟，以杀灭产品中的微生物。现有的工艺过程要实现烘干温度的要求，其在产品的颜色、形状、味感等方面均不能达到合格产品的指标。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种宠物食品及制作方法，其工艺流程简单，生产成本低，制作方法简单易行，能有效杀灭产品中的微生物，符合食品卫生指标要求的。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种宠物营养食品，原料成分的重量配比如下:玉米粉10?20份、面粉10?20份、蔬菜10?30份、大米20?30份、鸡胸肉100?120份、山梨酸钾I?3份、脱氢乙酸钠I?3份、亚硝酸钠0.1?0.3份、维生素C I?2份、食用盐2?4份、甘油3?5份。
[0006]进一步，所述宠物营养食品，按照质量份数包括如下配方成分:玉米粉10份、面粉10份、蔬菜10份、大米20份、鸡胸肉100份、山梨酸钾I份、脱氢乙酸钠I份、亚硝酸钠0.1份、维生素Cl份、食用盐2份、甘油3份。
[0007]进一步，所述宠物营养食品，按照质量份数包括如下配方成分:玉米粉20份、面粉20份、蔬菜30份、大米30份、鸡胸肉120份、山梨酸钾3份、脱氢乙酸钠3份、亚硝酸钠0.3份、维生素C2份、食用盐4份、甘油5份。
[0008]进一步，所述宠物营养食品，按照质量份数包括如下配方成分:玉米粉15份、面粉15份、蔬菜20份、大米25份、鸡胸肉110份、山梨酸钾2份、脱氢乙酸钠2份、亚硝酸钠0.2份、维生素C 1.5份、食用盐3份、甘油4份。
[0009]本发明还提供宠物营养食品的制备方法:制备方法步骤如下
[0010](I)将鸡胸肉洗净，用绞肉机将鸡胸脯肉绞碎成肉末，再加入山梨酸钾、脱氢乙酸钠、亚硝酸钠、维生素C、食用盐一起进入真空滚揉机中滚揉调味，滚揉时间3-5分钟；
[0011](2)将⑴所述滚揉好的鸡胸肉，在温度为0-4°C的冷风库内低温腌制4-6小时；
[0012](3)将大米炒熟，磨成米粉，与面粉、玉米粉混合，加入水和(2)所述的鸡胸肉，用搅拌机搅拌均匀，放入饼干成型机，进行辊印成型，得到面饼；
[0013](4)将蔬菜洗净，切成碎末，撒在(3)所述面饼表面，再摆放在不锈钢网盘上，送入烘干间内，温度750C -850C，烘干12-14小时；
[0014](5)向⑷所述面饼抹上甘油，再放入全自动食品烤炉中，烤制的温度为115°C _140°C，烤制时间15-35分钟，即得到所述宠物营养食品。
[0015]本发明有益效果:
[0016](I)工艺流程简单，易制作，生产成本低；
[0017](2)配制合理，营养均衡，经过烤制能够有效的杀灭各种微生物。
【具体实施方式】
[0018]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0019]实施例一:
[0020]一种宠物营养食品，原料成分的重量配比如下:玉米粉10?20份、面粉10?20份、蔬菜10?30份、大米20?30份、鸡胸肉100?120份、山梨酸钾I?3份、脱氢乙酸钠I?3份、亚硝酸钠0.1?0.3份、维生素C I?2份、食用盐2?4份、甘油3?5份。
[0021]实施例二:
[0022]一种宠物营养食品，按照质量份数包括如下配方成分:
[0023]玉米粉10份、面粉10份、蔬菜10份、大米20份、鸡胸肉100份、山梨酸钾I份、脱氢乙酸钠I份、亚硝酸钠0.1份、维生素Cl份、食用盐2份、甘油3份；
[0024]或按照质量份数包括如下配方成分:玉米粉20份、面粉20份、蔬菜30份、大米30份、鸡胸肉120份、山梨酸钾3份、脱氢乙酸钠3份、亚硝酸钠0.3份、维生素C2份、食用盐4份、甘油5份；
[0025]或按照质量份数包括如下配方成分:玉米粉15份、面粉15份、蔬菜20份、大米25份、鸡胸肉110份、山梨酸钾2份、脱氢乙酸钠2份、亚硝酸钠0.2份、维生素C 1.5份、食用盐3份、甘油4份。
[0026]实施例三
[0027]—种宠物营养食品，原料成分的重量配比如下:玉米粉10?20份、面粉10?20份、蔬菜10?30份、大米20?30份、鸡胸肉100?120份、山梨酸钾I?3份、脱氢乙酸钠I?3份、亚硝酸钠0.1?0.3份、维生素C I?2份、食用盐2?4份、甘油3?5份。
[0028]其制备方法步骤为:
[0029](I)将鸡胸肉洗净，用绞肉机将鸡胸脯肉绞碎成肉末，再加入山梨酸钾、脱氢乙酸钠、亚硝酸钠、维生素C、食用盐一起进入真空滚揉机中滚揉调味，滚揉时间3-5分钟；
[0030](2)将⑴所述滚揉好的鸡胸肉，在温度为0-4°C的冷风库内低温腌制4-6小时；
[0031](3)将大米炒熟，磨成米粉，与面粉、玉米粉混合，加入水和(2)所述的鸡胸肉，用搅拌机搅拌均匀，放入饼干成型机，进行辊印成型，得到面饼；
[0032](4)将蔬菜洗净，切成碎末，撒在(3)所述面饼表面，再摆放在不锈钢网盘上，送入烘干间内，温度750C -850C，烘干12-14小时；
[0033](5)向⑷所述面饼抹上甘油，再放入全自动食品烤炉中，烤制的温度为115°C _140°C，烤制时间15-35分钟，即得到所述宠物营养食品。
[0034]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种宠物营养食品，其特征在于:所述宠物营养食品的原料成分的重量配比包括:玉米粉10?20份、面粉10?20份、蔬菜10?30份、大米20?30份、鸡胸肉100?120份、山梨酸钾I?3份、脱氢乙酸钠I?3份、亚硝酸钠0.1?0.3份、维生素Cl?2份、食用盐2?4份、甘油3?5份。
2.根据权利要求1所述的一种宠物营养食品，其特征在于:所述宠物营养食品的原料成分的重量配比为:玉米粉10份、面粉10份、蔬菜10份、大米20份、鸡胸肉100份、山梨酸钾I份、脱氢乙酸钠I份、亚硝酸钠0.1份、维生素Cl份、食用盐2份、甘油3份。
3.根据权利要求1所述的一种宠物营养食品，其特征在于:所述宠物营养食品的原料成分的重量配比为:玉米粉20份、面粉20份、蔬菜30份、大米30份、鸡胸肉120份、山梨酸钾3份、脱氢乙酸钠3份、亚硝酸钠0.3份、维生素C2份、食用盐4份、甘油5份。
4.根据权利要求1所述的一种宠物营养食品，其特征在于:所述宠物营养食品的原料成分的重量配比为:玉米粉15份、面粉15份、蔬菜20份、大米25份、鸡胸肉110份、山梨酸钾2份、脱氢乙酸钠2份、亚硝酸钠0.2份、维生素Cl.5份、食用盐3份、甘油4份。
5.一种制备权利要求1所述的宠物营养食品的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将鸡胸肉洗净，用绞肉机将鸡胸脯肉绞碎成肉末，再加入山梨酸钾、脱氢乙酸钠、亚硝酸钠、维生素C、食用盐一起进入真空滚揉机中滚揉调味，滚揉时间3-5分钟； (2)将⑴所述滚揉好的鸡胸肉，在温度为0-4°C的冷风库内低温腌制4-6小时； (3)将大米炒熟，磨成米粉，与面粉、玉米粉混合，加入水和(2)所述的鸡胸肉，用搅拌机搅拌均匀，放入饼干成型机，进行辊印成型，得到面饼； (4)将蔬菜洗净，切成碎末，撒在(3)所述面饼表面，再摆放在不锈钢网盘上，送入烘干间内，温度750C -850C，烘干12-14小时； (5)向(4)所述面饼抹上甘油，再放入全自动食品烤炉中，烤制的温度为115°C_140°C，烤制时间15-35分钟，即得到所述宠物营养食品。
【文档编号】A23K1/16GK104489322SQ201410747668
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月9日 优先权日:2014年12月9日
【发明者】李春霞 申请人:青岛德润电池材料有限公司