专利名称：海带膏汁奶茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种海带膏汁奶茶，尤其是一种具有降血压、降血脂保健功能的奶茶。
背景技术：
现有奶茶产品缺乏降血压、降血脂的保健功能，近年专利文献中涉及各种营养保健的奶茶中，也不没有应用海带配制具有降血压、降血脂保健功能的产品。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为95100520的发明——绞股蓝速溶奶茶，该发明组成由重量比为奶粉2 5，食糖2 3，麦乳精2 5，黑芝麻粉0 1，食用糊精0. 2，每10克成品中含绞股蓝总皂甙1 2毫克，该发明绞股蓝皂苷在产品中含量低于0. 02%，起不到明显的降血压、降血脂等保健作用。海带是一种常见的海藻，也是一味传统的中药。古时叫昆布，始载于汉末的《名医别录》。历代本草将其列为疗效食品。中医认为，海带味威性寒，无毒。功能为软坚，行水。 主治瘰疬、瘿瘤、噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下等症。药理作用；海带氨酸及钾盐有降压作用； 藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用。现代科学研究发现，海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压。胡颗红、李向荣、冯磊等人著《海带对高血压的降压作用观察》对自发性高血压大鼠(SHR)喂饲海带后血压变化进行实验对照，对22例高血压病患者服用海带后降压效果进行了观察。结果表明，海带能有效降低SHR大鼠动脉收缩压，能温和有效地降低高血压患者的收缩压和舒张压，提示海带可以作为高血压病的辅助降压药物(《浙江中西医结合杂志》1997年第05期)。国内学者何伟、刘金玲等研究特定工艺制备的海带纤维对大鼠血脂的影响。结果显示，实验前各组动物血脂无明显差异，实验开始第14天和第观天时大鼠血清总胆固醇(TC)浓度显著降低(与对照组相比，P < 0. 05)，甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)水平分别有一定程度的降低和升高。表明海带纤维对高脂血症具有较好的防治作用(《海带纤维降血脂作用研究》-《郑州大学学报(医学版)》1999年第02期)。
发明内容
本发明的目的是要提供一种具有降血压、降血脂保健功效的奶茶。本发明是这样实现的按重量份配方组成水100-400份，海带10-40份，脱脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0、1-1份，糖5-15份，山梨酸钾0. 05-0. 5份。制作方法是1、把海带泡好洗净切丝或者切片，用醋(或姜或酒)腌制海带5-10 分钟，接着把海带用粉碎机粉碎成渣汁；2、将海带渣汁和一半水放进锅中用中火熬制 0. 5-1小时，把海带煮成膏汁；3、把另一半水烧开，与奶粉、糖、山梨酸钾一起加入海带膏汁搅拌均勻，灭菌分装即成海带膏汁奶茶。本发明的技术效果是1、具有降血压、降血脂的功效。实验证明分别给10名高血压患者、10名高血脂患者饮用本发明海带膏汁奶茶，每天600毫升，分3次服用，每次200毫升，饭前服；30天后对10名高血压患者血压降低有效率达90%，对10名高血脂患者血脂降低有效率达85% ；2、增添了奶茶的新口味且营养易吸收。人们食用海带的方法普遍是切丝或者切片后煮熟，海带的营养有效成分难以全面吸收。海带煮成膏汁后用奶粉等制成的奶茶味道香甜醇和，海带中所含营养成分易于人体吸收。
具体实施例方式
一种海带膏汁奶茶，按重量份配方组成纯净水200kg，海带20kg，脱脂奶粉10kg， 醋03kg，砂糖^g，山梨酸钾0.05kg。制法是1、把海带泡好洗净切片，用醋腌制5分钟后粉碎成渣汁；2、将海带渣汁和IOOkg水放进锅中用中火熬制1小时，煮成膏汁；3、把另 IOOkg水烧开，与奶粉、糖、山梨酸钾一起加入海带膏汁搅拌均勻，灭菌分装即成海带膏汁奶
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权利要求
1. 一种海带膏汁奶茶，其特征是重量份配方组成包括水100-400份，海带10-40份， 脱脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0、1-1份，糖5-15份，山梨酸钾0. 05-0. 5份。
全文摘要
海带膏汁奶茶；本发明提供了一种具有降血压、降血脂保健功能的奶茶，其技术方案是按重量份配方组成包括水100-400份，海带10-40份，脱脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0份、1-1份，糖5-15份，山梨酸钾0.05-0.5份。本发明味香甜醇和、具有降血压、降血脂、保健功能，适用于高血压、高血脂等患者及广大消费者日常食品的辅助保健。
文档编号A23C9/152GK102388965SQ20111034168
公开日2012年3月28日 申请日期2011年10月25日 优先权日2011年10月25日
发明者不公告发明人 申请人:赖干群