专利名称：一种芹菜面包的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种芹菜面包的制备方法。
背景技术：
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。面包是人们的主食，营养较单一，把芹菜加到面包中，可以起到食疗保健的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种芹菜面包的制备方法。本发明是这样实现的原料重量比为面粉100、黄油10、糖5、鸡蛋10、奶粉5、牛奶 10、酵母粉2、新鲜芹菜10。通过以下制备步骤(1)选取新鲜芹菜，清洗后浙干水分，粉碎成泥状；(2)将黄油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶、酵母粉，充分混合后加入到面粉中，揉成面团醒 1小时；(3)将面团与芹菜泥充分混合，送入烘烤炉中在220°C烘烤30分钟，即制成芹菜面包。本发明在制备过程中最大程度地保留了芹菜中的营养成份，而且风味独特。
权利要求
1.一种芹菜面包的制备方法，其特征是原料重量比为面粉100、黄油10、糖5、鸡蛋 10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鲜芹菜10。
2.权利要求1所述的一种芹菜面包的制备方法，其特征包括下列步骤(1)选取新鲜芹菜，清洗后浙干水分，粉碎成泥状；(2)将黄油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶、酵母粉，充分混合后加入到面粉中，揉成面团醒1小时；(3)将面团与芹菜泥充分混合，送入烘烤炉中在220°C烘烤30分钟。
全文摘要
本发明涉及一种芹菜面包的制备方法。把芹菜加到面包中，可以起到食疗保健的作用。本发明原料重量比为面粉100、黄油10、糖5、鸡蛋10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鲜芹菜10，通过粉碎-醒面-烘烤等步骤即制成芹菜面包。本发明在制备过程中最大程度地保留了芹菜中的营养成份，而且风味独特。
文档编号A21D2/36GK102524326SQ20121003086
公开日2012年7月4日 申请日期2012年2月8日 优先权日2012年2月8日
发明者张路 申请人:张路