专利名称：一种食用菌鳄鱼肉食品罐头的制作方法
技术领域：
本发明是一种食用菌鳄鱼肉食品罐头，特别是一种含有食用菌、鳄鱼肉、植物油、调味料的营养丰富、便于人们尝鲜的美味食品。
背景技术：
食用菌已很普及，做为餐桌上常见菜，鳄鱼肉也成了人们的一道美食，但以往未见它们组合，更未见有组合装罐，组合的优势未能发挥，罐装方便流通、方便品尝的优势不能发挥。
发明内容
本发明的目的是提供营养丰富、食用方便、能尝鲜的一种食用菌鳄鱼肉食品罐头及制做方法。本发明按食用菌30-40 %、食用油脂5-10 %、鳄鱼肉30-40 %、北虫草0_5 %、食糖1_5%、食盐1-3%、味精O. 5-1%、辣椒、花椒、八角、香叶、干姜、平均混合粉1-2%、食醋0-1 %、料酒O. 5-1 %、豆豉0-10%组合。本发明的有益效果是I.营养丰富，对人体有滋补营养作用。2.充分发挥了山珍配河鲜的美味优势，味道极鲜美别样，使人即能尝鲜，又享口 §。3.采用罐装(包括软包装)，保质斯长，利于流通，方便食用。
具体实施例方式本发明的制作方法是先把鳄鱼肉切成小块(IOmm见方)。用炎反复清洗3_5次， 去除部分腥味，食用菌用冷水泡发3-5小时，甩干水份，然后植物油入锅加热到160°C时，力口入鳄鱼内，中火炒二分钟，加入食用菌及其他调味料，文火再炒三分钟至成熟，起锅、装罐灭菌、检验合格即成。
权利要求
1.一种食用菌鳄鱼肉食品罐头，其特征是，由食用菌、鳄鱼肉经熟制加工而成，并添加植物油和调味料。
2.根据权利要求I所述的一种食用菌鳄鱼肉食品罐头，其特征是，食用菌(常见品种)30-40 %、食用油脂5-10 %、鳄鱼肉30-40 %、北虫草0-5 %、食糖1-5%,食盐1-3 %、味精O. 5-1%、辣椒、花椒、八角、香叶、干姜、平均混合粉1-2%、食醋0-1%、料酒O. 5-1%、豆豉 0-10%。
全文摘要
本发明公开了一种食用菌鳄鱼肉食品罐头，包括食用菌、植物油、北虫草、鳄鱼肉、食糖、食盐、味精、辣椒、花椒、八角、香叶、干姜、料酒、食醋、豆豉。利用配方优势，达到人们很方便地同时，享受食用菌和鳄鱼肉的目的。
文档编号A23L1/326GK102613541SQ20121011470
公开日2012年8月1日 申请日期2012年4月19日 优先权日2012年4月19日
发明者彭贵书 申请人:彭贵书