专利名称：含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物及其制备方法
技术领域：
本发明涉及茶类保健品的制作及生产，特别是ー种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物及其制备方法。
背景技术：
茶叶从古到今延续数千年，除了茶本身的清香外，还具有明确的保健功能。《本草拾遺》中有“诸药为各病之药，茶为万病之药”的记载，现代研究表明，茶叶有具有抗癌、抗衰老与防治心脑血管疾病的功效，而茶叶主要功效成分是茶叶中所含的多酚类物质——茶多酚(Tea Polyphenols)，茶多酚是生物黄酮类化合物，主要由黄烷醇类和黄酮醇及苷类组成，有良好的水溶性。日本、英国、中国等一系列研究还发现，茶多酚具有显著抑菌、杀菌 作用，能有效降低大肠对胆固醇吸收、防治动脉粥样硬化。茶多酚抗氧化、防衰老的作用非常显著，其机理是因为茶多酚分子中带有多个活性轻基(-0H)可終止人体中自由基链式反应，具有类似SOD之功效。因此，目前清除自由基和抗氧化的保健食品中，我国研究最多、时间最长也最符合我国的具体条件的是茶多酚。由于茶多酚良好的防病治病功能，国内外科学家都把茶多酚列为保健食品的重要组成部分。毒理学研究表明，茶多酚是安全、无累积性毒性的食品、饮料、药品及化妆品天然添加成分。北冬虫夏草是ー种珍稀药食兼用菌，含有虫草素、虫草酸、多糖、维生素及微量元素，蛋白质含量高、氨基酸种类多，具有明显的提神、抗癌及提高人体免疫力等医疗保健作用，是ー种能与茶多酚配伍的、増加保健功能的良好原料。专利申请201110171236. 8提出了 “ー种虫草白茶的制作エ艺”，在该申请中，利用虫草和茶叶作为组合物，以茶叶鲜叶作为原料；对茶叶进行干燥处理，然后将干燥后的白茶茶叶与北冬虫夏草子实体按4 I的比例混合，包装后制成成品。与传统白茶エ艺相比较，该申请所制作的白茶，其茶叶茶形卷曲紧结，便于包装和运输，不仅可以有效地去除杂味，使得白茶香味更加浓郁，同时茶多酚与氨基酸的含量也有明显的增加。然而，上述方法仅仅是将茶叶和虫草二者进行简单的混合，其形态依然是茶叶，并不能充分发挥茶多酚和虫草的保健功效。
发明内容
本发明目的在于提供ー种含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物及其制备方法，该组合物及制备方法能够有效地组合茶多酚和北冬虫夏草，充分发挥茶多酚和北冬虫夏草的保健功效。本发明的另ー个目的在于提供ー种含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物及其制备方法，该组合物及其制备方法エ艺简单，操作容易，便于进行规模化的生产。为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案
ー种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物，其特征在于，该组合物是由下列重量份原料配比制备而成
茶多酚8 10
北冬虫夏草提取液10 25
朽1檬酸I 2
维生素C5 10
其中，北冬虫夏草提取液是通过下列方式制备的
1)、粉碎北冬虫夏草子实体，粉碎到100目以上的颗粒即可；
2)、浸提，加入北冬虫夏草子实体5 10倍重量的水，浸提I.5小时以上；
3 )、过滤浓缩，将浸提液过滤，并浓缩至浸提液体积的I /10。
本发明的组合物的另ー种实施方式是，所述维生素C，可以由维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K所代替。本发明的组合物的再一种实施方式是，所述柠檬酸，可以由矿物质、氨基酸、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、核苷酸所代替。本发明的ー种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤
A、制备北冬虫夏草提取液
1)、粉碎北冬虫夏草子实体，粉碎到100目以上的颗粒即可；
2)、浸提，加入北冬虫夏草子实体5 10倍重量的水，浸提I.5小时以上；
3)、过滤浓縮，将浸提液过滤，并浓缩至浸提液体积的1/10；
B、混合调配将茶多酚、北冬虫夏草提取液、柠檬酸和维生素C按权利要求I所述的重量配比搅拌混合均匀；
C、灭菌采用高温瞬时灭菌法进行灭菌，所得的溶液即为本发明的含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。在本发明的组合物制备方法中，制备北冬虫夏草提取液，包括如下步骤
1)、粉碎，将北冬虫夏草子实体粉碎，粉碎到100目以上的颗粒即可；
2)、浸堤，将粉碎后的北冬虫夏草子实体用热水回流提取2次第I次加入北冬虫夏草子实体重量5 10倍量的水，浸提时间为90 120分钟，提取温度为70°C 80°C，得到第一次浸提液；第2次加入北冬虫夏草子实体重量5 10倍量的水，浸提时间为120 180分钟，提取温度80°C 90°C，得到第二次浸提液；
3)、过滤浓缩，将第一次浸提液和第二次浸提液分别进行过滤，然后将过滤后的浸提液合井，再通过真空减压浓縮，浓缩至浸提液总体积的1/10，冷却后即得到北冬虫夏草提取液。在本发明的组合物制备方法中，所述的混合调配步骤具体为按上述组合物的重量配比称取茶多酚、北冬虫夏草提取液、柠檬酸和维生素C，充分搅拌混合均匀，并过滤除去调配后产生的沉淀。在本发明的组合物制备方法中，所述的混合调配步骤后，还进一歩包括有均质步 骤将混合调配过滤后的混合溶液倒入均质机中，均质压カ15 MPa 20Mpa，获得性能稳定的组合物溶液。
在本发明的组合物制备方法中，所述的灭菌步骤前，还进一歩包括有过滤步骤将均质后的组合物溶液经硅藻土过滤机或板框过滤机过滤，进ー步分离微细的悬浮物。然后，采用高温瞬时灭菌法进行灭菌，所得的溶液即为茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。
所制得的组合物在无菌条件下灌装、密封，可在冷库中保存备用，可用作制作饮品的原液，或者，将组合物浓缩干燥制成粉末，利用粉末为原料，用于制作胶囊、片剂、冲剂、颗粒剂
寸ア ΡΠ ο根据试验，在组合物制备过程中，影响北冬虫夏草提取液中营养成分含量的因素主要有水温、浸提时间及原料和水的比例。有鉴于此，我们对影响北冬虫夏草营养成分得率的因素进行了正交试验，确定了最佳エ艺參数，其中水温7(T90°C、浸提时间第一次9(Γ120分钟、第二次为120 180分钟、毎次浸提的料液比(重量比)为1:5 10。按此方法制得的北冬虫夏草提取液中营养成分含量最高。经检验，组合物中含有的营养成份，其中，虫 草酸38mg/g,虫草多糖95mg/g,虫草素为I. 05mg/g。由于该组合物含有大量的茶多酚及虫草素及虫草酸等营养成分，因此具有抗衰老、増加机体免疫能力、迅速提神醒脑、减肥美容等保健功能。研究表明每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用，从而达到清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，摄入480mg的茶多酚则抑制作用达到最高，而虫草素能通过诱导产生白介素-1，同时抑制白介素_2的生成，因而具有较强的免疫调节功能。
具体实施例方式下面，结合实施例对本发明的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物及其制备方法作进ー步的详细说明。
实施例I:
A、制备北冬虫夏草提取液。Al、将洗净后的北冬虫夏草子实体粉碎，粉碎到100目以上的颗粒即可。A2、将粉碎后的颗粒置于提取罐中，按重量比I :20的比例加入水，加热到70 —80°C进行浸堤。浸提分两次第I次加入10倍量进行浸提，浸提时间为120分钟，得到第一次浸提液，将第一次浸提液过滤，放入储存罐中保存；滤渣再加入10倍量的水进行第2次浸提，カロ热到80°C进行浸提，浸提时间为120分钟，得到第二次浸提液，第二次浸提液过滤后放入储存罐。A3、将2次的浸提液(第一次浸提液和第二次浸提液)合并，冷却静置12小时后，再次过滤得到组合浸提液；组合浸提液经真空干燥浓缩机浓缩至原体积的1/10 ;此浓缩液即为北冬虫夏草提取液。B、混合调配称取北冬虫夏草提取液200g，置于配液罐中；再分别称取茶多酚100g、柠檬酸10g、维生素C IOOg,将这三种物质分别加入装有北冬虫夏草提取液的配液罐中，充分搅拌，溶液混合均匀后过滤，除去调配后产生的沉淀。C、均质将调配过滤后的混合溶液倒入均质机中，均质压カ15M Pa" 20M Pa，维持30分钟，通过均质可增强组合物的稳定性。D、过滤及灭菌经硅藻土过滤机或板框过滤机过滤，进ー步分离微细的悬浮物，得到滤液，滤液采用高温瞬时灭菌，所得的澄清溶液即为含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。然后，这种组合物可在无菌条件下灌装密封，供调配液体饮品或制成其它剂型使用。比如,将上述总重量为410g的本组合物置于配料罐中，再加入350g木糖醇和IOL去离子水，充分搅拌，可制备总量为IOL的液体饮品。
实施例2
A、制备北冬虫夏草提取液。Al、将洗净后的北冬虫夏草子实体粉碎，粉碎到100目以上的颗粒即可。A2、将粉碎后的颗粒置于提取罐中，按重量比I :10的比例加入水，加热到70 —90°C进行浸堤。浸提分两次 第I次浸提时间为90分钟，按重量比I :5的比例加入水，浸提温度是90°C，得到第一次浸提液，将第一次浸提液过滤，放入储存罐中保存；滤渣再加入5倍量的水进行第2次浸提，按重量比I :5的比例加入水，加热到70°C进行提取，提取时间为180分钟，得到第二次浸提液，第二次浸提液过滤后放入储存罐。A3、将2次浸提液合并，冷却静置24小时后，再次过滤得到组合浸提液；组合浸提液经真空干燥浓缩机浓缩至原体积的1/4 ;此浓缩液即为北冬虫夏草提取液。B、混合调配称取北冬虫夏草提取液250g，置于配液罐中；再分别称取茶多酚80g、柠檬酸20g、维生素C50g，将这三种物质分别加入装有北冬虫夏草提取液的配液罐中，充分搅拌，溶液混合均匀后过滤，除去调配后产生的沉淀。C、均质将调配过滤后的混合溶液倒入均质机中，均质压カ15M Pa" 20M Pa，维持90分钟，通过均质可增强组合物的稳定性。D、过滤及灭菌经硅藻土过滤机或板框过滤机过滤，进ー步分离微细的悬浮物，得到滤液，滤液采用高温瞬时灭菌，所得的澄清溶液即为含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。将上述总重量为400g的本组合物真空干燥后，所得到的粉末可制成胶囊、ロ服片和ロ含片等。
实施例3
A、制备北冬虫夏草提取液。Al、将洗净后的北冬虫夏草子实体粉碎，粉碎到100目以上的颗粒即可。A2、粉碎后的颗粒置于提取罐中，按重量比I :15的比例加入水，加热到75 — 85°C
进行浸堤。浸提分两次第I次浸提时间为100分钟，按重量比I :9的比例加入水，浸提温度是85°C，得到第一次浸提液，将第一次浸提液过滤，放入储存罐中保存；滤渣再加入6倍量的水进行第2次浸提，加热到75°C进行提取，提取时间为150分钟，得到第二次浸提液，将第二次浸提液过滤后放入储存罐中。A3、将2次浸提液合并，冷却静置18小时后，再次过滤；滤液经真空干燥浓缩机浓缩至原体积的1/9 ;此浓缩液即为北冬虫夏草提取液。B、混合调配称取北冬虫夏草提取液235g，置于配液罐中；再分别称取茶多酚90g、柠檬酸15g、维生素C80g，将这三种物质分别加入装有北冬虫夏草提取液的配液罐中，充分搅拌，溶液混合均匀后过滤，除去调配后产生的沉淀。C、均质将调配过滤后的混合溶液倒入均质机中，均质压カ15M Pa" 20M Pa，维持120分钟，通过均质可增强组合物的稳定性。D、过滤及灭菌经硅藻土过滤机或板框过滤机过滤，进ー步分离微细的悬浮物，得到滤液，滤液采用高温瞬时灭菌，所得的澄清溶液即为含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。 将上述总重量为420g的组合物真空干燥后，所得到的粉末配以辅料通过湿法造粒，可制ロ服冲剂。总之，以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物，其特征在于，该组合物是由下列重量份原料配比制备而成茶多酚8 10 北冬虫夏草提取液10 25 朽1檬酸I 2 维生素C5 10 其中，北冬虫夏草提取液是通过下列方式制备的 1)、粉碎北冬虫夏草子实体，粉碎到100目以上的颗粒即可； 2)、浸提，加入北冬虫夏草子实体5 10倍重量的水，浸提I.5小时以上； 3)、过滤浓缩，将浸提液过滤，并浓缩至浸提液体积的I /10。
2.如权利要求I所述的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物，其特征在于，所述维生素C，可以由维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K所代替。
3.如权利要求I所述的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物，其特征在于，所述柠檬酸，可以由矿物质、氨基酸、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、核苷酸所代替。
4.一种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤 A、制备北冬虫夏草提取液 1)、粉碎北冬虫夏草子实体，粉碎到100目以上的颗粒即可； 2)、浸提，加入北冬虫夏草子实体5 10倍重量的水，浸提I.5小时以上； 3)、过滤浓缩，将浸提液过滤，并浓缩至浸提液体积的1/10； B、混合调配将茶多酚、北冬虫夏草提取液、柠檬酸和维生素C按权利要求I所述的重量配比搅拌混合均匀； C、灭菌采用高温瞬时灭菌法进行灭菌，所得的溶液即为本发明的含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。
5.如权利要求4所述的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，制备北冬虫夏草提取液，包括如下步骤 1)、粉碎，将北冬虫夏草子实体粉碎，粉碎到100目以上的颗粒即可； 2)、浸提，将粉碎后的北冬虫夏草子实体颗粒用热水回流提取2次第I次加入北冬虫夏草子实体重量5 10倍量的水，浸提时间为90 120分钟，提取温度为70°C 80°C，得到第一次浸提液；第2次加入北冬虫夏草子实体重量5 10倍量的水，浸提时间为120 180分钟，提取温度80°C 90°C，得到第二次浸提液； 3)、过滤浓缩，将第一次浸提液和第二次浸提液分别进行过滤，然后将过滤后的浸提液合并，再通过真空减压浓缩，浓缩至浸提液总体积的1/10，冷却后即得到北冬虫夏草提取液。
6.如权利要求4所述的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，所述的混合调配步骤具体为按权利要求I所述的重量配比称取茶多酚、北冬虫夏草提取液、柠檬酸和维生素C，充分搅拌混合均匀，并过滤除去调配后产生的沉淀。
7.如权利要求4所述的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，所述的混合调配步骤后，还进一步包括有均质步骤将混合调配过滤后的混合溶液倒入均质机中，均质压力15 MPa 20Mpa，获得性能稳定的组合物溶液。
8.如权利要求4所述的含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，所述的灭菌步骤前，还进一步包括有过滤步骤将均质后的组合物溶液经硅藻土过滤机或板框过滤机过滤，进一步分离微细的悬浮物。
全文摘要
本发明提供了一种含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物及其制备方法，该组合物是通过茶多酚、北冬虫夏草提取液、柠檬酸和维生素C混合调配、均质、过滤及灭菌处理而制得，其中，北冬虫夏草提取液是通过对北冬虫夏草子实体进行粉碎浸提后得到。该组合物及制备方法能够有效地组合茶多酚和北冬虫夏草，充分发挥茶多酚和北冬虫夏草的保健功效。
文档编号A23L1/28GK102845748SQ201210336030
公开日2013年1月2日 申请日期2012年9月12日 优先权日2012年9月12日
发明者姚研成, 谢伟, 姚西成, 白云鹏 申请人:深圳市研成创意设计有限公司