一种糯米的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种糯米的加工方法，具体做法如下：A、把盐、大苏打粉与淀粉拌均匀；B、把鸭蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入淀粉中拌均匀；C、将糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟；D、把糯米放入淀粉中拌匀；E、把拌好的粉团均匀分成9-25等份，放在铺好锡纸的烤盆中；F、在糯米表面上涂上一层蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分钟即可。本方法制成的糯米可口，且操作简单，人人都可学会。
【专利说明】一种糯米的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明公开了一种糯米的加工方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]糯米口感得到人们的喜爱，传统的糯米加工方法简单，适用于工厂加工，口感不佳。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种糯米的加工方法，该方法所需原料简单，操作方便。
[0004]本发明的目的是这样实现的:
每制作一份需要的食材如下:
花生油 40-80克
淀粉50-100克 鸭蛋2-3个 大苏打粉12-22克 糯米80-120克 盐2-5克 具体做法如下:
A、把盐、大苏打粉与淀粉拌均匀；
B、把鸭蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入淀粉中拌均匀；
C、将糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟；
D、把糯米放入淀粉中拌匀；
E、把拌好的粉团均匀分成9-25等份，放在铺好锡纸的烤盆中；
F、在糯米表面上涂上一层蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分钟即可。
[0005]本发明的有益效果为:由于经过两次刷蛋液和烘烤，本方法制成的糯米可口，且操作简单，人人都可学会。
【具体实施方式】
[0006]一种糯米的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:
花生油 40-80克
淀粉50-100克 鸭蛋2-3个 大苏打粉12-22克 糯米80-120克 盐2-5克 具体做法如下:
A、把盐、大苏打粉与淀粉拌均匀；
B、把鸭蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入淀粉中拌均匀；
C、将糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟；
D、把糯米放入淀粉中拌匀；
E、把拌好的粉团均匀分成9-25等份，放在铺好锡纸的烤盆中；
F、在糯米表面上涂上一层蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分钟即可。
[0007]当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明附的权利要求的保护范围。
【权利要求】
1.一种糯米的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下: 花生油 40-80克 淀粉50-100克 鸭蛋2-3个 大苏打粉12-22克 糯米80-120克 盐2-5克 具体做法如下: A、把盐、大苏打粉与淀粉拌均匀； B、把鸭蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入淀粉中拌均匀； C、将糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟； D、把糯米放入淀粉中拌匀； E、把拌好的粉团均匀分成9-25等份，放在铺好锡纸的烤盆中； F、在糯米表面上涂上一层蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分钟即可。
【文档编号】A21D13/08GK103858966SQ201210543211
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2012年12月16日 优先权日:2012年12月16日
【发明者】林松 申请人:林松