专利名称：酱油发酵池保温装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种酱油保温装置，特别涉及一种酱油发酵池保温装置。背景技术：
目前大多数国内酱油生产厂家采用的是固态低盐发酵法生产酱油，该工艺酿制的酱油质量稳定、风味较好、操作管理简便、发酵周期短等优点。发酵池是固态低盐发酵法生产的常用发酵设备采用方形、长方形，地下或半地下，池内离底20cm处设有假底，假底下面有用于加热保温的蒸汽管，但直接通蒸汽保温温差大，保温效果差，酱油发酵醅受热不均匀，易导致局部发酵不一致。
发明内容本实用新型为了克服以上技术的不足，提供了一种温差小、保温效果好的酱油发酵池保温装置。本实用新型是通过以下措施来实现的一种酱油发酵池保温装置，包括发酵池，其特殊之处在于发酵池内壁周边设有用于水浴保温的夹套，夹套上部设有进水口，下部设有出水口。本实用新型的酱油发酵池保温装置，进水口位于夹套上端并安装有贯穿发酵池外壁的进水阀。本实用新型的酱油发酵池保温装置，出水口位于夹套下端并设有贯穿发酵池外壁的出水阀。本实用新型的有益效果发酵池内壁周边设有用于水浴保温的夹套，水浴加热，温差效果好，使发酵池内的酱油发酵醅受热均匀，发酵一致。以下结合附图
对本实用新型作进一步的说明。图I为本实用新型的结构示意图图中，I发酵池，2夹套，3进水阀，4出水阀，5假底。
具体实施方式
附图为本实用新型的一种具体实施例。该实施例包括发酵池1，其特殊之处在于发酵池I内壁周边设有用于水浴保温的夹套2，夹套2上部设有进水口，下部设有出水口。进水口位于夹套2上端并安装有贯穿发酵池I外壁的进水阀3。出水口位于夹套2下端并设有贯穿发酵池I外壁的出水阀4。酱油发酵醅至于发酵池I内，发酵池I底面上方安装的假底5用于支撑发酵醅及过滤发酵所产生的液体酱油，发酵醅与夹套2直接接触便于水浴保温，一般发酵温度前期在40-50°C，后期在30-35°C，完全可用水浴加热控制。夹套2上部的进水口安装有贯穿发酵池I外壁的进水阀3，该进水口最好位于夹套上端，进水方便，而位于夹套2下部最好是下端的出水口设有贯穿发酵池I外壁的出水阀4，便于排除夹套2内的水。发酵池I内壁周边设有用于水浴保温的夹套2，水浴加热，温差效果好，使发酵池内的酱油发酵醅受热均匀，发酵一致。
权利要求1.一种酱油发酵池保温装置，包括发酵池(I)，其特征在于发酵池(I)内壁周边设有用于水浴保温的夹套(2 )，夹套(2 )上部设有进水口，下部设有出水口。
2.根据权利要求I所述的酱油发酵池保温装置，其特征在于进水口位于夹套(2)上端并安装有贯穿发酵池(I)外壁的进水阀(3 )。
3.根据权利要求I所述的酱油发酵池保温装置，其特征在于出水口位于夹套(2)下端并设有贯穿发酵池(I)外壁的出水阀(4)。
专利摘要本实用新型涉及一种酱油保温装置，特别涉及一种酱油发酵池保温装置。该酱油发酵池保温装置，包括发酵池，其特殊之处在于发酵池内壁周边设有用于水浴保温的夹套，夹套上部设有进水口，下部设有出水口。本实用新型的酱油发酵池保温装置，进水口位于夹套上端并安装有贯穿发酵池外壁的进水阀，出水口位于夹套下端并设有贯穿发酵池外壁的出水阀，管道贯穿发酵池外壁。本实用新型的有益效果发酵池内壁周边设有用于水浴保温的夹套，水浴加热，温差效果好，使发酵池内的酱油发酵醅受热均匀，发酵一致。
文档编号A23L1/238GK202566197SQ2012202579
公开日2012年12月5日 申请日期2012年6月4日 优先权日2012年6月4日
发明者刘晔 申请人:山东轻工业学院