用于制备供人消耗的含番茄红素的油性树脂和番茄红素晶体的有效方法
【专利摘要】本发明提供一种用于制备供人消耗的含有番茄红素的油性树脂和番茄红素晶体的方法。本发明提供一种用于从含有番茄红素的油性树脂制备番茄红素晶体的有效方法，其中有至少85重量%的番茄红素，包含至少90重量%的反式番茄红素和痕量顺式番茄红素和其他类胡萝卜素。就人消耗而言，具有高含量反式番茄红素的商品级番茄红素晶体产品是理想且适合的，用作抗氧化剂，用于预防肿瘤和黄斑退化性疾病，作为抗氧化剂，和作为食品/饲料着色剂。该方法简单、便利、经济且在商业上可行。
【专利说明】用于制备供人消耗的含番茄红素的油性树脂和番茄红素晶
体的有效方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及用于制备供人消耗的包含番茄红素(lycopene)的油性树脂(oleoresin)和番茄红素晶体的有效方法。更特别地，本发明涉及一种用于制备富含高含量反式番茄红素的番茄红素晶体和番茄油性树脂的方法。该方法包括从番茄果实及其产品制备番茄油性树脂，以及从番茄油性树脂制备番茄红素晶体。高含量反式番茄红素使其适合用作抗氧化剂、人营养补充剂，用于预防肿瘤和心脏相关疾病，以及用作食品/饲料着色剂。
【背景技术】
[0002]番茄红素是一种在红色水果，如番茄和西瓜中发现的类胡萝卜素。类胡萝卜素是可用作人体抗氧化剂的天然色素。抗氧化剂用于减轻自由基的影响，而自由基被认为造成人体细胞损害。
[0003]番茄红素是一种多烯烃，具有13个C-C双键的无环开链不饱和类胡萝卜素，其中11个是呈线性排列的共轭双键。两个中间-CH3基团在1、6位，其余的-CH3相对彼此在1、5位。番茄红素的颜色和抗氧化剂的性质是由于共轭双键的延伸系统。
[0004]
【权利要求】
1.一种制备番茄红素晶体组合物的方法，该组合物具有富含反式番茄红素的至少85重量％的番茄红素，所述方法包括以下步骤: (a)将无溶剂含番茄红素的油性树脂与脂肪族醇在升高的温度下混合； (b)在搅拌下将水性碱溶液加入到步骤(a)获得的反应混合物中； (c)将所述反应混合物维持在约40°C至约60°C的温度下一段时间，所述时间足以皂化脂质和腊; (d)在搅拌下用水稀释步骤(C)获得的反应混合物； (e)过滤所述稀释的反应混合物并收集番茄红素晶体；和 (f)用脂肪族醇清洗所述晶体，并于真空下干燥该晶体。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(a)中含番茄红素的油性树脂与脂肪族醇的重量体积比例为1: 0.5-1:1。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(b)中所述水性碱包含20重量％-45重量％的碱。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(b)中所述碱选自:氢氧化钾、氢氧化钠和/或它们的混合物。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述皂化反应混合物维持1-3小时的时间。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(b)中含醇的含番茄红素的油性树脂的混合物与水性碱的重量比为0.5-1.0。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(d)中反应混合物与水的重量体积比为0.5_1.0 ο
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(f)中所述干燥于40°C在真空下进行。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述番茄红素晶体组合物含有至少80重量％的反式番茄红素，其余为顺式番茄红素和其它类胡萝卜素。
10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述番茄红素晶体组合物含有至少90重量％的反式番茄红素，其余为顺式番茄红素和其它类胡萝卜素。
11.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述番茄红素晶体与植物油混合并被微粒化从而形成番茄红素油性悬浮物，包含小于I微米尺寸的颗粒以及约1-40重量％的番茄红素。
12.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述番茄红素晶体与植物油混合并被微粒化从而形成番茄红素油性悬浮物，包含小于0.1微米尺寸的颗粒以及约1-40重量％的番茄红素。
13.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述番茄红素晶体与允许的组分和粘结剂组合从而形成在水中可分散的番茄红素粉末，具有约1-5重量％的番茄红素。
14.一种制备无溶剂含番茄红素的油性树脂的方法，包括以下步骤: (a)采用非极性和极性溶剂的混合物从含番茄红素材料萃取番茄红素； (b)收集胶束并分离含番茄红素的非极性层； (c)在减压、50-60°C温度下从所述含番茄红素的非极性层去除溶剂，从而获得无溶剂含番茄红素的油性树脂。
15.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述油性树脂由新鲜番茄制得。
16.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述油性树脂由番茄废料制得。
17.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述油性树脂由番茄酱制得。
18.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述油性树脂由脱水的番茄外皮制得。
19.如权利要求14所述的方法，其特征在于，用于从湿番茄制备番茄油性树脂的非极性和极性溶剂之比为40:60。
20.如权利要求14所述的方法，其特征在于，用于从干番茄粉末制备番茄油性树脂的非极性和极性溶剂之比为50:50。
21.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述非极性溶剂为己烷。
22.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述极性溶剂选自:脂肪族醇和酯溶剂。
23.如权利要求1、14和22所述的方法，其特征在于，所述脂肪族醇可选自:甲醇、乙醇、异丙醇和它们的混合物。
24.如权利要求1、2、14和23所述的方法，其特征在于，所述脂肪族醇为乙醇。
25.如权利要求14和22所述的方法，其特征在于，所述酯溶剂为乙酸乙酯。
26.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述油性树脂组合物具有5重量％至10重量％含量范围的番爺红素。
27.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述含番茄红素材料为番茄油性树脂组合物，包含至少60重量％的反式番茄红素，其余为顺式番茄红素和其他类胡萝卜素。
28.如权利要求14所述的方法，其特征在于，所述含番茄红素材料为番茄油性树脂组合物，包含至少70重量％的反式番茄红素，其余为顺式番茄红素和其他类胡萝卜素。
【文档编号】C12P17/00GK103841837SQ201280045476
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年9月17日 优先权日:2011年9月19日
【发明者】T·K·森尼尔·库马尔, P·A·谢里纳 申请人:奥米尼埃克蒂夫健康科技有限公司