一种黄色植物香肠的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种黄色植物香肠的制作方法，是由下述重量份的原料制成：牛筋70-80、鸡肉20-30、土豆10-15、黄豆10-15、白芍2-3、龙胆草2-3、野菊花3-4、黄芩2-3、牡丹皮2-3、莴笋2-4、萝卜1-3、冬瓜2-3、食盐和料酒适量。本发明提供了一种黄色植物香肠的制作方法，本方法原理简单、配方合理、原料选用对人体健康没有危害的植物配制而成，无农药污染，不加色素，保持天然色泽，安全健康，长期食用无任何副作用。
【专利说明】一种黄色植物香肠的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种黄色植物香肠的加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种黄色植物香肠的加工方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种黄色植物香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
Cl)称取以下质量份的原料:牛筋70-80、鸡肉20-30、土豆10-15、黄豆10-15、白芍
2-3、龙胆草2-3、野菊花3-4、黄芩2-3、牡丹皮2_3、莴笋2_4、萝卜1_3、冬瓜2_3、食盐和料
酒适量；
(2)将鸡肉洗净后，将白芍、龙胆草、野菊花、黄芩、牡丹皮用纱布包裹好与鸡肉一起放入锅中，加水熬汤，熬制完成后将纱布取出，鸡肉榜出后切碎成鸡肉泥，鸡汤待用；
(3)将土豆、黄豆、莴笋、萝卜、冬瓜处理干净后，一起打碎得蔬菜酱，牛筋洗净后用绞肉机绞碎，再加入适量食盐和料酒腌制3-5小时；
(4)将上述制备的原料混合，搅拌均匀后后转移至蒸锅内，蒸至熟透后进行灌装，再经灭菌、封口，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种黄色植物香肠的制作方法，本方法原理简单、配方合理、原料选用对人体健康没有危害的植物配制而成，无农药污染，不加色素，保持天然色泽，安全健康，长期食用无任何副作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种黄色植物香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下质量份的原料:牛筋80、鸡肉20、土豆10-、黄豆10、白芍2、龙胆草3、野菊花4、黄芩3、牡丹皮2、莴笋3、萝卜2、冬瓜3、食盐和料酒适量；
(2)将鸡肉洗净后，将白芍、龙胆草、野菊花、黄芩、牡丹皮用纱布包裹好与鸡肉一起放入锅中，加水熬汤，熬制完成后将纱布取出，鸡肉榜出后切碎成鸡肉泥，鸡汤待用；
(3)将土豆、黄豆、莴笋、萝卜、冬瓜处理干净后，一起打碎得蔬菜酱，牛筋洗净后用绞肉机绞碎，再加入适量食盐和料酒腌制5小时； (4)将上述制备的原料混合，搅拌均匀后后转移至蒸锅内，蒸至熟透后进行灌装，再经灭菌、封口，即得。
[0007]本发明提供了一种黄色植物香肠的制作方法，本方法原理简单、配方合理、原料选用对人体健康没有危害的植物配制而成，无农药污染，不加色素，保持天然色泽，安全健康，长期食用无任何副作用。
【权利要求】
1.一种黄色植物香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:牛筋70-80、鸡肉20-30、土豆10-15、黄豆10-15、白芍2-3、龙胆草2-3、野菊花3-4、黄芩2-3、牡丹皮2_3、莴笋2_4、萝卜1_3、冬瓜2_3、食盐和料酒适量； (2)将鸡肉洗净后，将白芍、龙胆草、野菊花、黄芩、牡丹皮用纱布包裹好与鸡肉一起放入锅中，加水熬汤，熬制完成后将纱布取出，鸡肉榜出后切碎成鸡肉泥，鸡汤待用； (3)将土豆、黄豆、莴笋、萝卜、冬瓜处理干净后，一起打碎得蔬菜酱，牛筋洗净后用绞肉机绞碎，再加入适量食盐和料酒腌制3-5小时； (4)将上述制备的原料混合，搅拌均匀后后转移至蒸锅内，蒸至熟透后进行灌装，再经灭菌、封口，即得。
【文档编号】A23L1/312GK103535752SQ201310417236
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年9月13日 优先权日:2013年9月13日
【发明者】陈云涛 申请人:陈云涛