一种红枣饮品及其制备方法
【专利摘要】本发明提供的一种红枣饮品及其制备方法，将干红枣清洗、去核，置于容器中，用5-10℃的水浸泡8-24h后，置于蒸锅中，加热至沸点，蒸煮45-60min，冷却至室温，沥干水包装保藏；饮用时，打开包装袋，将红枣置于容器中加热至沸点,保持12-15min；红枣与水按1：2-1：3比例混合，打浆3-5min得饮品,还可以与桂圆、枸杞、核桃饮品勾兑使用。
【专利说明】一种红枣饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及红枣深加工，尤其是采用分步法获取的红枣浆汁饮品，既满足了消费者的需求，又为饮品市场增添了新品种。
【背景技术】
[0002]红枣的功效:健脾益胃:脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。补气养血:红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。养血安神:女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
[0003]本发明选择两步蒸煮的红枣的深加工方法，提高了红枣的利用价值，制得安全、卫生的有益健康的饮品，拓宽了销售渠道，同时该饮品还可以与桂圆、枸杞、核桃饮品勾兑使用，深受消费者所青睐。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于:提供的红枣饮品的制备方法，即实用又快捷，提供的红枣饮品保持原汁原味，投放市场深受消费者青睐。
[0005]本发明的目的是这样实现的:一种红枣饮品及其制备方法，分步实施；
[0006]步骤I预处理:干红枣清洗、去核,置于容器中，用5_10°C的水浸泡8_24h,备用；
[0007]步骤2蒸煮:将步骤I的红率置于蒸锅中，加热至沸点，蒸煮45_60min,冷却至室温，浙干水包装；
[0008]步骤3饮品加工:打开包装袋，将步骤2红枣置于容器中加热至沸点，保持12-15min ;红枣与纯净水按1:2_1:3混合，打浆3_5min，即得饮品。
[0009]所述饮品制备方法，第一步将蒸煮处理后的红枣，用真空包装或容器密封冷藏；第二步将冷藏红枣开包，加热至沸点，兑水打浆制得，还可以与桂圆、枸杞、核桃饮品勾兑热饮或冷饮即可。
[0010]本发明方法以本土红枣资源为契机，充分的开发与利用，方法可行，有实用价值，饮品为消费者所接受。本红枣饮品的深加工分为两步，一步是先将红枣蒸煮处置，加工得半成品，包装运输或保藏，二步是在销售前再将其加热、打浆、稀释，成为浆汁饮品(热饮或冷饮)，即拓展了市场的需求，又满足了酒吧、排挡或流动式销售的市场需求，彰显技术进步。
【具体实施方式】
[0011 ] 本发明对照实施例作进一步说明。
[0012]本发明方法的工艺操作流程；干红枣去核(清洗)一水浸泡一蒸煮一冷却包装(保臧3月以内)一加水打衆(加热)一成饮品销售。[0013]实施例1
[0014]步骤I预处理:干红枣清洗、去核，置于容器中，用5°C的水浸泡8h，备用；
[0015]步骤2蒸煮:将步骤I的红枣置于蒸锅中，加热至沸点，蒸煮45min，冷却至室温，浙干水，包装及保藏；
[0016]步骤3饮品加工:打开包装袋，将步骤2红枣置于加搅拌的容器中加热至沸点，保持12min ;再将红枣与纯净水按1:2比例混合，打浆3min，得饮品。
[0017]实施例2
[0018]步骤I预处理:干红枣清洗、去核,置于容器中，用10°C的水浸泡24h,备用；
[0019]步骤2蒸煮:将步骤I的红枣置于蒸锅中，加热至沸点，蒸煮60min，冷却至室温，浙干水，包装及保藏；
[0020]步骤3饮品加工:打开包装袋，将步骤2红枣置于加搅拌的容器中加热至沸点，保持13min ;再将红枣与纯净水按1:3比例混合，打浆4min，得饮品。
[0021]实施例3
[0022]步骤I预处理:干红枣清洗、去核,置于容器中，用7°C的水浸泡16h,备用；
[0023]步骤2蒸煮:将步骤I的红枣置于蒸锅中，加热至沸点，蒸煮50min，冷却至室温，浙干水，包装及保藏；
[0024]步骤3饮品加工:打开包装袋，将步骤2红枣置于加搅拌的容器中加热至沸点，保持15min ;再将红枣与纯净水按1:2.5比例混合，打浆5min，得饮品。
[0025]本发明制得的该饮品符合国家的卫生标准。
【权利要求】
1.一种红枣饮品及其制备方法，其特征在于:分步实施； 步骤I预处理:干红枣清洗、去核，置于容器中，用5-10°C的水浸泡8-24h，备用； 步骤2蒸煮:将步骤I的红枣置于蒸锅中，加热至沸点，蒸煮45-60min，冷却至室温，浙干水包装； 步骤3饮品加工:打开包装袋，将步骤2红枣置于容器中加热至沸点，保持12-15min ；将红枣与纯净水按1:2-1:3混合，打浆3-5min，即得饮品。
2.依据权利I所述饮品制备方法，其特征在于:第一步将蒸煮处理后的红枣，用真空包装或容器密封冷藏；第二步将冷藏红枣开包，加热至沸点，兑水打浆制得，或与桂圆、枸杞、核桃饮品勾兑使用。
【文档编号】A23L2/38GK103462161SQ201310422287
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月16日 优先权日:2013年9月16日
【发明者】于广星 申请人:于广星