一种杏仁粉酸奶果浆的制作方法
【专利摘要】一种杏仁粉酸奶果浆，由以下重量份原料组成：酸奶180-200、杏仁粉60-80、苹果酱30-40、花生酱20-30、蔓越莓30-40、葡萄30-40、玄米20-30、绿豆20-30、抹茶粉10-20、韭菜子6-7、玫瑰茄3-4、高良姜6-7、百合6-7、五味子4-5、砂仁4-5、钙果叶4-5、明月草3-4、菠萝醋30-40、豆浆30-40、水适量。本发明的一种杏仁粉酸奶果浆，酸甜爽口，制作工艺环保，添加多种水果，丰富了本发明酸奶的纤维素和维生素的含量，一些中药材提取物，如五味子、百合等具有提高记忆力、清心安神的功效，适合老年人及记忆力差的人食用。
【专利说明】一种杏仁粉酸奶果浆
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及饮料食品及其工艺【技术领域】，尤其涉及一种杏仁粉酸奶果浆及其制备方法。
【背景技术】
[0002]坚果是一种很有丰富营养的食品，含有丰富的矿物质、维生素等，是人们日常经常使用的一种零食，坚果通常是经过简单加工后，直接食用，市场上很少用坚果做成饮料、食品等成品食品，但是随着人们生活水品的提高，各种坚果、食品也越来越被消费者需要。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种杏仁粉酸奶果浆及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种杏仁粉酸奶果浆，由以下重量份原料组成:酸奶180-200、杏仁粉60-80、苹果酱30-40、花生酱20-30、蔓越莓30-40、葡萄30-40、玄米20-30、绿豆20-30、抹茶粉10-20、韭菜子6_7、玫瑰茄3_4、高良姜6_7、百合6_7、五味子
4-5、砂仁4-5、钙果叶4-5、明月草3-4、菠萝醋30-40、豆浆30-40、水适量。
[0005]一种杏仁粉酸奶果浆的制备方法，包括以下步骤:
(1)将苹果酱、花生酱置于锅中，加热，并不断翻炒，加入所述杏仁粉、抹茶粉、菠萝醋、豆浆，充分搅拌均匀，沸腾后，停止加热，冷却，得到果浆备用；
(2)将韭菜子、玫瑰茄、高良姜、百合、五味子、砂仁、钙果叶、明月草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
(3)将蔓越莓、葡萄洗净，取其果肉，与玄米、绿豆一起置于锅中，加入中药浓缩液，加热熬煮2-3小时，取锅中所有物料，打成中药果浆备用；
(4)将酸奶、果浆、中药果浆混合，并充分搅拌均匀，灭菌后，进行灌装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种杏仁粉酸奶果浆，酸甜爽口，制作工艺环保，添加多种水果，丰富了本发明酸奶的纤维素和维生素的含量，一些中药材提取物，如五味子、百合等具有提高记忆力、清心安神的功效，适合老年人及记忆力差的人食用。
【具体实施方式】
[0007]一种杏仁粉酸奶果浆，由以下重量份原料组成:酸奶180 Kg、杏仁粉60 Kg、苹果酱30 Kg、花生酱20 Kg、蔓越莓30 Kg、葡萄30 Kg、玄米20 Kg、绿豆20 Kg、抹茶粉10 Kg、韭菜子6 Kg、玫瑰茄3 Kg、高良姜6 Kg、百合6 Kg、五味子4 Kg、砂仁4 Kg、钙果叶4 Kg、明月草3 Kg、菠萝醋30 Kg、豆浆30 Kg、水适量。
[0008]一种杏仁粉酸奶果浆的制备方法，包括以下步骤:
(1)将苹果酱、花生酱置于锅中，加热，并不断翻炒，加入所述杏仁粉、抹茶粉、菠萝醋、豆浆，充分搅拌均匀，沸腾后，停止加热，冷却，得到果浆备用；
(2)将韭菜子、玫瑰茄、高良姜、百合、五味子、砂仁、钙果叶、明月草用10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
(3)将蔓越莓、葡萄洗净，取其果肉，与玄米、绿豆一起置于锅中，加入中药浓缩液，加热熬煮2小时，取锅中所有物料，打成中药果浆备用；
(4)将酸奶、果浆、中药果浆混合，并充分搅拌均匀，灭菌后，进行灌装即可。
【权利要求】
1.一种杏仁粉酸奶果浆，其特征在于，由以下重量份原料组成:酸奶180-200、杏仁粉60-80、苹果酱30-40、花生酱20-30、蔓越莓30-40、葡萄30-40、玄米20-30、绿豆20-30、抹茶粉10-20、韭菜子6-7、玫瑰茄3-4、高良姜6-7、百合6-7、五味子4_5、砂仁4_5、钙果叶4-5、明月草3-4、菠萝醋30-40、豆浆30-40、水适量。
2.如权利要求1所述的一种杏仁粉酸奶果浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将苹果酱、花生酱置于锅中，加热，并不断翻炒，加入所述杏仁粉、抹茶粉、菠萝醋、豆浆，充分搅拌均匀，沸腾后，停止加热，冷却，得到果浆备用； (2)将韭菜子、玫瑰茄、高良姜、百合、五味子、砂仁、钙果叶、明月草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液； (3)将蔓越莓、葡萄洗净，取其果肉，与玄米、绿豆一起置于锅中，加入中药浓缩液，加热熬煮2-3小时，取锅中所有物料，打成中药果浆备用； (4)将酸奶、果浆、中药果浆混合，并充分搅拌均匀，灭菌后，进行灌装即可。
【文档编号】A23C9/13GK103549002SQ201310431079
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年9月22日 优先权日:2013年9月22日
【发明者】姜阔 申请人:五河县鲲鹏食品饮料有限公司