一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：醋3-5、蜂蜜30-34、白糖4-5、菠菜20-24、苦瓜9-10、豆腐脑20-30、芹菜叶9-12、枸杞叶4-5、蓝莓叶4-5、普洱茶3-4、冰草6-8、北风草2-3、水1000-1300；本发明以传统醋饮料中的醋、蜂蜜和糖作为基本组分，同时添加有蔬菜、瓜果、中药材，不仅具有醋饮料的营养价值，同时含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，以及对人体有益的物质，能够平肝清热、润肺止咳、降低血压、健脑镇静、防治动脉硬化、防治冠心病等功效，因而配方合理，使用此配方制成的蜂蜜醋保健饮料，口感好，具有较好的营养及保健功能。
【专利说明】一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料及其制作方法，特别是一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法。【背景技术】
[0002]蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。枸杞叶能够补肝益肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀。普洱茶的具体功效即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。
[0003]醋本身具有平衡酸碱的优势，以及当前亟待解决的不均衡饮食习惯，让健康成为消费者购买醋饮料的最大理由。醋饮料也因此从市场份额不大的小众产品越做越大，在饮料市场中逐渐确立起了自己的江湖地位。但是一般的醋饮料以水果味为主，如较风靡的苹果醋饮料，其营养及保健功能亟待提高。
[0004]
【发明内容】
[0005]针对上述问题，本发明的目的是提供一种营养合理、配方科学、将蔬果与中药提取物添加到醋中，配以蜂蜜制成具备良好保健功能的蜂蜜醋保健饮料。
[0006]为了实现本发明的目的，本发明通过以下方案实施:
一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法，由下列重量份的原料制成:醋3-5、蜂蜜30-34、白糖4-5、菠菜20-24、苦瓜9-10、豆腐脑20-30、芹菜叶9_12、枸杞叶4_5、蓝莓叶4_5、普洱茶3-4、冰草 6-8、北风草 2-3、水 1000-1300 ；
本发明所述蜂蜜醋保健饮料，由以下具体步骤制成:
(1)将菠菜、苦瓜、豆腐脑、芹菜叶加入适量的水榨汁备用；
(2)将枸杞叶、蓝莓叶、普洱茶、冰草、北风草加入3-5倍量的水煎煮，待水沸腾后用中小火煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液； (3)将步骤(I)中榨成的汁加入滤液中，再加入其余剩余成分搅拌均匀，用火煮沸杀菌，待温度降至20-25°C灌装即得。
[0007]本发明的有益效果是:本发明以传统醋饮料中的醋、蜂蜜和糖作为基本组分，同时添加有蔬菜、瓜果、中药材，不仅具有醋饮料的营养价值，同时含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，以及对人体有益的物质，能够平肝清热、润肺止咳、降低血压、健脑镇静、防治动脉硬化、防治冠心病等功效，因而配方合理，使用此配方制成的蜂蜜醋保健饮料，口感好，具有较好的营养及保健功能。
具体实施方案
[0008]下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
[0009]一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法，由下列重量份(公斤)的原料制成:醋5、蜂蜜30、白糖4、菠菜20、苦瓜9、豆腐脑20、芹菜叶9、枸杞叶4、蓝莓叶4、普洱茶3、冰草6、北风草 2、水 1000 ；
本发明所述蜂蜜醋保健饮料，由以下具体步骤制成:
(1)将菠菜、苦瓜、豆腐脑、芹菜叶加入适量的水榨汁备用；
(2)将枸杞叶、蓝莓叶、普洱茶、冰草、北风草加入5倍量的水煎煮，待水沸腾后用中小火煎煮1.5小时，过滤，取滤液；
(3)将步骤(I)中榨成的汁加入滤液中，再加入其余剩余成分搅拌均匀，用火煮沸杀菌，待温度降至20-25°C灌装即得。
【权利要求】
1.一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成:醋3-5、蜂蜜30-34、白糖4-5、疲菜20-24、苦瓜9-10、?腐脑20-30、疗菜叶9-12、构祀叶4-5、蓝莓叶4-5、普洱茶3-4、冰草6-8、北风草2-3、水1000-1300。
2.根据权利要求书I所述蜂蜜醋保健饮料，其特征在于，由以下具体步骤制成: (1)将菠菜、苦瓜、豆腐脑、芹菜叶加入适量的水榨汁备用； (2)将枸杞叶、蓝莓叶、普洱茶、冰草、北风草加入3-5倍量的水煎煮，待水沸腾后用中小火煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液； (3)将步骤(1)中榨成的汁加入滤液中，再加入其余剩余成分搅拌均匀，用火煮沸杀菌，待温度降至20- 25°C灌装即得。
【文档编号】A23L1/29GK103519267SQ201310447854
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月27日 优先权日:2013年9月27日
【发明者】林明传 申请人:安徽省林锦记食品工业有限公司