一种绿豆香菇液体调味料的制作方法
【专利摘要】一种绿豆香菇液体调味料，由以下重量份原料组成：绿豆50-60、香菇30-40、可乐50-60、陈醋50-60、豆瓣酱30-40、白砂糖50-60、龙眼肉40-50、茴香40-50、味精35-40、食盐30-40、辣椒粉20-30、黄酒400-450、荷叶5-6、葛根6-7、番白草4-5、菊花6-7、甘草5-6、乌龙茶8-10、覆盆子5-6、食品添加剂5-6、水适量；本发明的一种绿豆香菇液体调味料，以黄酒作为基体，添加绿豆、香菇等食材的汁液，具有丰富的营养，且口感很好，以及荷叶、葛根、番白草、菊花、甘草等提取物的添加，具有一定降火解热的功效，适合作为日常调味料食用，营养美味。
【专利说明】一种绿豆香菇液体调味料
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及调味品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种绿豆香菇液体调味料。
【背景技术】
[0003]食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种绿豆香菇液体调味料的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种绿豆香菇液体调味料，由以下重量份原料组成:绿豆50-60、香菇30-40、可乐50-60、陈醋50-60、豆瓣酱30-40、白砂糖50-60、龙眼肉40-50、茴香40-50、味精35-40、食盐30-40、辣椒粉20-30、黄酒400-450、荷叶5-6、葛根6-7、番白草4-5、菊花6-7、甘草5-6、乌龙茶8_10、覆盆子5_6、食品添加剂5_6、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪血40-50、鸡蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜 根粉10-15、白酒30-35、水适量；
食品添加剂的制备方法如下，用将大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5-7天，过滤，得到白酒提取物备用；将猪血、鸡蛋液合并，混匀后，加入适量的水，蒸熟，捣碎，得到浆液备用；将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并，混匀备用。
[0006]一种绿豆香菇液体调味料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿豆、香菇洗净，置于锅中，加入可乐、陈醋、食品添加剂，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成汁，得到浆汁备用；
(2)将龙眼肉、茴香洗净，放入锅中，加入适量的水，焖煮10-15分钟，将锅中所有物料打成汁，过滤，得到滤液备用；
(3)将荷叶、葛根、番白草、菊花、甘草、乌龙茶、覆盆子用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液备用；
(4)将豆瓣酱、白砂糖、味精、食盐、辣椒粉、黄酒、步骤I中的浆汁、步骤2中的滤液、浓缩液合并，充分搅拌，混匀后，灌装即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种绿豆香菇液体调味料，以黄酒作为基体，添加绿豆、香菇等食材的汁液，具有丰富的营养，且口感很好，以及荷叶、葛根、番白草、菊花、甘草等提取物的添加，具有一定降火解热的功效，适合作为日常调味料食用，营养美味。
【具体实施方式】[0008]一种绿豆香菇液体调味料，由以下重量份(Kg)原料组成:绿豆50、香菇30、可乐50、陈醋50、豆瓣酱30、白砂糖50、龙眼肉40、茴香40、味精35、食盐30、辣椒粉20、黄酒400、荷叶6、葛根6、番白草4、菊花6、甘草5、乌龙茶8、覆盆子5、食品添加剂5、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:猪血40、鸡蛋液80、大青根6、茼蒿花6、栗粉10、甜菜根粉10、白酒30、水适量；
食品添加剂的制备方法如下，用将大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5天，过滤，得到白酒提取物备用；将猪血、鸡蛋液合并，混匀后，加入适量的水，蒸熟，捣碎，得到浆液备用；将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并，混匀备用。
[0009]一种绿豆香菇液体调味料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿豆、香菇洗净，置于锅中，加入可乐、陈醋、食品添加剂，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成汁，得到浆汁备用；
(2)将龙眼肉、茴香洗净，放入锅中，加入适量的水，焖煮10分钟，将锅中所有物料打成汁，过滤，得到滤液备用；
(3)将荷叶、葛根、番白草、菊花、甘草、乌龙茶、覆盆子用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液备用；
(4)将豆瓣酱、白砂糖、味精、食盐、辣椒粉、黄酒、步骤I中的浆汁、步骤2中的滤液、浓缩液合并，充分搅拌，混匀后，灌装即可。
【权利要求】
1.一种绿豆香菇液体调味料，其特征在于，由以下重量份原料组成:绿豆50-60、香菇30-40、可乐50-60、陈醋50-60、豆瓣酱30-40、白砂糖50-60、龙眼肉40-50、茴香40-50、味精35-40、食盐30-40、辣椒粉20-30、黄酒400-450、荷叶5-6、葛根6-7、番白草4-5、菊花6-7、甘草5-6、乌龙茶8-10、覆盆子5-6、食品添加剂5_6、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪血40-50、鸡蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水适量； 所述食品添加剂的制备方法如下，用将大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5-7天，过滤，得到白酒提取物备用；将猪血、鸡蛋液合并，混匀后，加入适量的水，蒸熟，捣碎，得到浆液备用；将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并，混匀备用。
2.如权利要求1所述的一种绿豆香菇液体调味料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将绿豆、香菇洗净，置于锅中，加入可乐、陈醋、食品添加剂，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成汁，得到浆汁备用； (2)将龙眼肉、茴香洗净，放入锅中，加入适量的水，焖煮10-15分钟，将锅中所有物料打成汁，过滤，得到滤液备用； (3)将荷叶、葛根、番白草、菊花、甘草、乌龙茶、覆盆子用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液备用； (4)将豆瓣酱、白砂糖、味精、食盐、辣椒粉、黄酒、步骤I中的浆汁、步骤2中的滤液、浓缩液合并，充分搅拌，混匀后，灌装即可。
【文档编号】A23L1/22GK103750236SQ201310685876
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年12月16日 优先权日:2013年12月16日
【发明者】殷铭, 刘大海, 费丹, 藏一健, 沈翔, 范和桥, 殷坤才 申请人:马鞍山市安康菌业有限公司