一种五仁饼干粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种五仁饼干粉，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉300-350、芝麻粉40-50、奶油粉30-40、芡实粉6-8、花生仁20-30、板栗仁15-25、甜杏仁10-15、酸枣仁10-15、益智仁8-12、葡萄籽6-8、榆钱3-4、牛蒡根4-5、桂皮2-3、楮实子1-2、牛膝2-3、营养粉8-12、米醋适量；本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干粉营养价值更高，添加五种果仁使其具有健脾和胃、润肺化痰、止咳平喘、补肾强筋、润肠通便的功效，制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团，即可加工制成饼干，简单方便，适合家庭人士使用，制成的饼干香甜酥脆，美味可口。
【专利说明】 一种五仁饼干粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健饼干，尤其涉及一种五仁饼干粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葡萄酸甜可口，味道鲜美，富含多种营养物质，营养价值很高，但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值，葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效，但是人们没有彻底的开发利用，造成了资源浪费。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了 一种五仁饼干粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种五仁饼干粉，是由下述重量份的原料制成:
低筋面粉300-350、芝麻粉40-50、奶油粉30-40、芡实粉6-8、花生仁20-30、板栗仁15-25、甜杏仁10-15、酸枣仁10-15、益智仁8-12、葡萄籽6-8、榆钱3-4、牛蒡根4-5、桂皮2-3、楮实子1-2、牛膝2-3、营养粉8-12、米醋适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0005]一种五仁饼干粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉；
(2)将花生仁、板栗仁、甜杏仁、酸枣仁、益智仁、葡萄籽拣杂洗净，用淡盐水浸泡3-4小时，捞出浙干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到五仁粉；
(3)将榆钱、牛蒡根、桂皮等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
(4)将上述营养粉、五仁粉、中药粉与剩余全部原料充分混合，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
[0006]所述配方内中药原料的有益效果如下:
榆钱——健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿，
牛蒡根一降压降糖、疏风散热、解毒消肿、抗衰老、补肾壮阳、防癌抗癌、润泽肌肤、净化血液、清肠排毒，
桂皮一温脾胃、暖肝肾、祛寒止痛、散瘀消肿，
楮实子——补肾、清肝明目、利尿，
牛膝——补肝肾、强筋骨、活血通经、引血下行、利尿通淋。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干粉营养价值更高，添加五种果仁使其具有健脾和胃、润肺化痰、止咳平喘、补肾强筋、润肠通便的功效，制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团，即可加工制成饼干，简单方便，适合家庭人士使用，制成的饼干香甜酥脆，美味可口。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种五仁饼干粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
低筋面粉300、芝麻粉40、奶油粉30、芡实粉6、花生仁20、板栗仁15、甜杏仁10、酸枣仁10、益智仁8、葡萄籽6、榆钱3、牛蒡根4、桂皮2、楮实子1、牛膝2、营养粉8、米醋适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0009]一种五仁饼干粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至120目，得到营养粉；
(2)将花生仁、板栗仁、甜杏仁、酸枣仁、益智仁、葡萄籽拣杂洗净，用淡盐水浸泡4小时，捞出浙干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到五仁粉；
(3)将榆钱、牛蒡根、桂皮等中药原料混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮60分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
(4)将上述营养粉、五仁粉、中药粉与剩余全部原料充分混合，粉碎至120目细度，灭菌包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种五仁饼干粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 低筋面粉300-350、芝麻粉40-50、奶油粉30-40、芡实粉6-8、花生仁20-30、板栗仁15-25、甜杏仁10-15、酸枣仁10-15、益智仁8-12、葡萄籽6-8、榆钱3-4、牛蒡根4-5、桂皮2-3、楮实子1-2、牛膝2-3、营养粉8-12、米醋适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的五仁饼干粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉； (2)将花生仁、板栗仁、甜杏仁、酸枣仁、益智仁、葡萄籽拣杂洗净，用淡盐水浸泡3-4小时，捞出浙干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到五仁粉； (3)将榆钱、牛蒡根、桂皮等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉； (4)将上述营养粉、五仁粉、中药粉与剩余全部原料充分混合，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品 。
【文档编号】A21D2/34GK103891822SQ201410089439
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2014年3月12日 优先权日:2014年3月12日
【发明者】田益坤 申请人:安徽金鹰农业科技有限公司