一种拔丝绿豆南瓜饼及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种拔丝绿豆南瓜饼，是由下述重量份的原料制成：南瓜80-100、绿豆10-15、甜菊叶8-10、苦丁茶粉10-12、糯米粉60-70、奶香粉10-15、山楂6-8、余甘子4-5、黄芪2-3、乌梅6-7、白芍4-5、山茱萸2-3、高良姜2-3、椰汁和花蜜适量；本发明将南瓜、绿豆、糯米粉等营养原料混合打浆，再压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养丰富、香甜味美、富有嚼劲，椰香浓郁、花香淡雅，具有润肺益气、治咳化痰、清热利尿、祛痘美容、健脾养胃、补中益气等功效。
【专利说明】一种拔丝绿豆南瓜饼及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种营养饼，尤其涉及一种拔丝绿豆南瓜饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上 一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响， 不能一年四季照常供应，因此本发明提供一种拔丝营养饼。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种拔丝绿豆南瓜饼及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种拔丝绿豆南瓜饼，是由下述重量份的原料制成： 南瓜80-100、绿豆10-15、甜菊叶8-10、苦丁茶粉10-12、糯米粉60-70、奶香粉10-15、 山楂6-8、余甘子4-5、黄芪2-3、乌梅6-7、白芍4-5、山茱萸2-3、高良姜2-3、椰汁和花蜜适 量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：茉莉花：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。
[0005] -种拔丝绿豆南瓜饼制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜茉莉花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2) 将南瓜去皮去瓤后切成丁，绿豆拣杂淘洗，新鲜甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，力口 入苦丁茶粉，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到南瓜浆； (3 )将山楂、余甘子、黄芪等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过 滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将上述南瓜浆、中药粉与糯米粉、奶香粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0°C以 下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的南 瓜饼上即可。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明将南瓜、绿豆、糯米粉等营养原料混合打浆，再压制成饼状，蒸熟后淋上特制花 蜜，营养丰富、香甜味美、富有嚼劲，椰香浓郁、花香淡雅，具有润肺益气、治咳化痰、清热利 尿、祛痘美容、健脾养胃、补中益气等功效。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种拔丝绿豆南瓜饼，是由下述重量(斤）的原料制成： 南瓜80、绿豆10、甜菊叶8、苦丁茶粉10、糯米粉60、奶香粉10、山楂6、余甘子4、黄芪
【权利要求】
1. 一种拔丝绿豆南瓜饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 南瓜80-100、绿豆10-15、甜菊叶8-10、苦丁茶粉10-12、糯米粉60-70、奶香粉10-15、 山楂6-8、余甘子4-5、黄芪2-3、乌梅6-7、白芍4-5、山茱萸2-3、高良姜2-3、椰汁和花蜜适 量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：茉莉花：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。
2. -种如权利要求1所述的拔丝绿豆南瓜饼制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜茉莉花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2) 将南瓜去皮去瓤后切成丁，绿豆拣杂淘洗，新鲜甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，力口 入苦丁茶粉，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到南瓜浆； (3 )将山楂、余甘子、黄芪等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过 滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将上述南瓜浆、中药粉与糯米粉、奶香粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0°C以 下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的南 瓜饼上即可。
【文档编号】A23L1/212GK104055043SQ201410224010
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年5月26日 优先权日:2014年5月26日
【发明者】葛怀春 申请人:安徽省怀远县三源食品有限责任公司