一种甘蔗复合饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种甘蔗复合饮料及其制备方法，以甘蔗水提取液、百香果水提取液和甘草水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为：甘蔗水提取液:百香果水提取液:甘草水提取液=8-10︰2-3︰1-2。这种饮料配方简单，口感酸甜可口，维生素和微量元素含量高，营养丰富，不仅能增进食欲、促进消化，还能补脾益气、清热解毒，具有较强的保健作用。
【专利说明】一种甘蔗复合饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料，具体是一种甘蔗复合饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]甘蔗有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒的功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗营养丰富，因其不易长期贮藏，且贮藏成本较高，通常直接食用，其经济价值较低，而且味道单一，不利于工业化生产。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种甘蔗复合饮料，该饮料酸甜可口，工艺简单，制作容易，成本低，而且富含维生素，营养丰富。
[0004]实现本发明目的的技术方案是:
一种甘蔗复合饮料，以甘蔗水提取液、百香果水提取液和甘草水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为:甘蔗水提取液:百香果水提取液:甘草水提取液=8-10:2-3: 1-2。
[0005]所述甘蔗水提取液其原料重量份配比为:甘蔗:水=1:5-6。
[0006]所述百香果水提取液，其原料重量份配比为:百香果:水=1:7-9。
[0007]所述甘草水提取液，其原料重量份配比为:甘草:水=1:12-15。
[0008]上述甘蔗复合饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)制备甘蔗水提取液:按原料重量份配比称料，将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节，削皮后竖着切为4段，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取10-15分钟，过滤去渣，得甘蔗水提取液；
(2)制备百香果水提取液:按原料重量份配比称取成熟的百香果，洗净，将果实剖开，挖出果肉，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸3-5分钟，过滤，去渣，得百香果水提取液；
(3)制备甘草水提取液:按原料重量份配比称取甘草，洗净切片，加入清水在不锈钢容器中煮沸8-10分钟，过滤，去渣，得甘草水提取液；
(4)将步骤(I)所得的甘蔗水提取液和步骤(2)的百香果水提取液及步骤(3)的甘草水提取液按8-10: 2-3: 1-2的重量份配比调配，混合均匀；
(5)分装、灭菌后制成产品。
[0009]本发明的特点是:配方中的甘蔗含有许多维生素和营养素，含糖量十分丰富，约为18-20%，还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首；味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生津,有滋养润燥的功效。百香果香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化；果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压；内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效。甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多。上述原料经科学调配后，口感更佳，还具有营养健身效果。
[0010]该饮料配方简单，口感酸甜可口，维生素和微量元素含量高，营养丰富，不仅能增进食欲、促进消化，还能补脾益气、清热解毒，具有较强的保健作用。
【具体实施方式】实施例
[0011]一种甘蔗复合饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)制备甘蔗水提取液:按原料重量份配比称料，将甘蔗清洗干净后切段，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取12分钟，过滤去渣，得甘蔗水提取液，甘蔗与清水的比例为:1:5 ;
(2)制备百香果水提取液:按原料重量份配比称取成熟的百香果，洗净，将果实剖开，挖出果肉，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸4分钟，过滤，去渣，得百香果水提取液，百香果肉与清水的比例为:1:8 ；
(3)制备甘草水提取液:按原料重量份配比称取甘草，洗净切片，加入清水在不锈钢容器中煮沸10分钟，过滤，去渣，得甘草水提取液，甘草与水的比例为:1:12 ;
(4)将步骤(I)所得的甘蔗水提取液和步骤(2)的百香果水提取液及步骤(3)的甘草水提取液按9: 3: 2的重量份配比勾兑，混合均匀；
(5)分装、灭菌后制成产品。
【权利要求】
1.一种甘蔗复合饮料，以甘蔗水提取液、百香果水提取液和甘草水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为:甘蔗水提取液:百香果水提取液:甘草水提取液=8-10:2-3: 1-2。
2.根据权利要求1所述的复合饮料，其特征是:所述甘蔗水提取液，其原料重量份配比为:甘鹿:水=1:5-6。
3.根据权利要求1所述的复合饮料，其特征是:所述百香果水提取液，其原料重量份配比为:百香果:水=1:7_9。
4.根据权利要求1所述的复合饮料，其特征是:所述甘草水提取液，其原料重量份配比为:甘草:水=1:12-15。
5.根据权利要求1-4之一所述的甘蔗复合饮料的制备方法，其特征是:包括如下步骤: (1)制备甘蔗水提取液:按原料重量份配比称料，将甘蔗清洗干净后切段，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取10-15分钟，过滤去渣，得甘蔗水提取液； (2)制备百香果水提取液:按原料重量份配比称取成熟的百香果，洗净，将果实剖开，挖出果肉，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸3-5分钟，过滤，去渣，得百香果水提取液； (3)制备甘草水提取液:按原料重量份配比称取甘草，洗净切片，加入清水在不锈钢容器中煮沸8-10分钟，过滤，去渣，得甘草水提取液； (4)将步骤(I)所得的甘蔗水提取液和步骤(2)的百香果水提取液及步骤(3)的甘草水提取液按8-10: 2-3: 1-2的重量份配比调配，混合均匀； (5)分装、灭菌后制成产品。
【文档编号】A23L1/29GK104000254SQ201410224739
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年5月27日 优先权日:2014年5月27日
【发明者】苏伟 申请人:苏伟