一种抗疲劳保健全麦面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种抗疲劳保健全麦面粉及其制备方法，是由下述原料制成：全麦面粉、紫甘蓝粉、松针超微粉、紫米、咖啡粉、玛卡、枇杷果肉、红巧梅、抹茶粉、胡桃叶、番红花、五味子、甜菊叶、余甘子、灵芝、鸡骨草、石菖蒲、黑皮根、海参肽、葡萄酒适量；本发明面粉，可加工制作各种面食，清香浓郁，引人食欲同时提神醒脑，风味独特；配方中含有胡桃叶具有抗菌抗炎的作用，增长食品保质期，番红花可以解郁安神，松针成分可以安神助眠，石菖蒲可以醒神益智，配伍合理，达到改善体质，增强睡眠质量，增强抗疲劳的作用。
【专利说明】一种抗疲劳保健全麦面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种抗疲劳保健全麦面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。随着生活水平的提高， 消费者对面制食品的风味性、特色性、营养性提出新要求。开发使用方便、满足制作多种食 品要求的面包粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉等常规专用面粉是面粉行业新的研究方向。但单 一小麦制得的面粉，因其成分单一而限制其营养保健价值，本发明提供一种添加提神、健体 成分原料的面粉，具有抗疲劳的功效，丰富了面粉的食用功能。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了 一种抗疲劳保健全麦面粉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种抗疲劳保健全麦面粉，由下述重量份的原料制成：全麦面粉180-250、紫甘蓝粉 5-9、松针超微粉3-5、紫米10-12、咖啡粉4-6、玛卡6-10、枇杷果肉5-10、红巧梅6-8、抹茶 粉4-6、胡桃叶1-2、番红花1-3、五味子2-3、甜菊叶3-4、余甘子1-2、灵芝1-2、鸡骨草2-3、 石菖蒲1-2、黑皮根1-2、海参肽2-4、葡萄酒适量。
[0005] 所述的抗疲劳保健全麦面粉的制备方法，包括以下步骤： (1) 、将玛卡、枇杷果肉、红巧梅洗净合并，破碎研磨成浆，与浆液重量的〇. 5-2倍的红 酒搅拌均匀，在〇_8°C密封静置3-5天，过滤去渣，滤液冷冻干燥，研磨成粉得玛卡果粉； (2) 、将胡桃叶、番红花、五味子、甜菊叶、黑皮根等中药原料混合，加6-10倍水，煎煮 1.5-3小时，过滤去渣，得滤液，与冲洗浙干紫米混匀，浸泡3-5小时，加水煮沸10-20分 钟，研磨成浆，与抹茶粉、松针超微粉搅拌均匀，继续文火熬煮至稠状，冷冻干燥，研磨至 200-300目，得保健紫米粉； (3) 、将保健紫米粉、玛卡果粉与其他剩余原料混合均匀，即得抗疲劳保健全麦面粉。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明面粉，可加工制作各种面食，清香浓郁，引人食欲同时提神醒脑，风味独特；配方 中含有胡桃叶具有抗菌抗炎的作用，增长食品保质期，番红花可以解郁安神，松针成分可以 安神助眠，石菖蒲可以醒神益智，配伍合理，达到改善体质，增强睡眠质量，增强抗疲劳的作 用。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种抗疲劳保健全麦面粉，由下述重量(斤）的原料制成：全麦面粉220、紫甘蓝粉9、松 针超威粉4、紫米12、咖啡粉5、玛卡10、枇杷果肉10、红巧梅6、抹茶粉5、胡桃叶1、番红花
【权利要求】
1. 一种抗疲劳保健全麦面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：全麦面粉 180-250、紫甘蓝粉5-9、松针超微粉3-5、紫米10-12、咖啡粉4-6、玛卡6-10、枇杷果肉 5-10、红巧梅6-8、抹茶粉4-6、胡桃叶1-2、番红花1-3、五味子2-3、甜菊叶3-4、余甘子1-2、 灵芝1-2、鸡骨草2-3、石菖蒲1-2、黑皮根1-2、海参肽2-4、葡萄酒适量。
2. -种如权利要求1所述的抗疲劳保健全麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步 骤： (1) 、将玛卡、枇杷果肉、红巧梅洗净合并，破碎研磨成浆，与浆液重量的〇. 5-2倍的红 酒搅拌均匀，在〇_8°C密封静置3-5天，过滤去渣，滤液冷冻干燥，研磨成粉得玛卡果粉； (2) 、将胡桃叶、番红花、五味子、甜菊叶、黑皮根等中药原料混合，加6-10倍水，煎煮 1. 5-3小时，过滤去渣，得滤液，与冲洗浙干紫米混匀，浸泡3-5小时，加水煮沸10-20分 钟，研磨成浆，与抹茶粉、松针超微粉搅拌均匀，继续文火熬煮至稠状，冷冻干燥，研磨至 200-300目，得保健紫米粉； (3) 、将保健紫米粉、玛卡果粉与其他剩余原料混合均匀，即得抗疲劳保健全麦面粉。
【文档编号】A23L1/10GK104116073SQ201410296280
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】刘刚 申请人:刘刚