一种稳定的咖啡饮料的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种稳定的咖啡饮料的制作方法，上述咖啡饮料包括重量份数比为40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份柠檬酸单甘油酯、0.4份十缩甘油单月桂酸酯、40份砂糖，所述制作方法包括以下步骤：S1、混合上述配方，70℃匀质7分钟，搅拌得均匀的混合液；S2、上述混合液于120℃灭菌20分钟，冷却后得到稳定的咖啡饮料。本发明制取的咖啡饮料灌装后在55℃的环境下放置30天，无油滴，无浮游物出现，PH变化不超过0.5。
【专利说明】一种稳定的咖啡饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料的制作方法，具体涉及一种稳定的咖啡饮料的制作方法。
【背景技术】
[0002]灌装咖啡饮料在长期保藏的过程中容易发生油滴或者浮游物出现，影响美观和口感，因此亟需提出一种在放置一定时间内稳定的咖啡饮料。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种稳定的咖啡饮料的制作方法，解决上述现有技术问题咖啡饮料不稳定的问题。
[0004]根据本发明的一个方面，提供一种稳定的咖啡饮料的制作方法，上述咖啡饮料包括重量份数比为40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份柠檬酸单甘油酯、0.4份十缩甘油单月桂酸酯、40份砂糖，
[0005]所述制作方法包括以下步骤:
[0006]S1、混合上述配方，70°C匀质7分钟，搅拌得均匀的混合液；
[0007]S2、上述混合液于120°C灭菌20分钟，冷却后得到稳定的咖啡饮料。
[0008]本发明提出了一种稳定的咖啡饮料的制作方法，制取的咖啡饮料灌装后在55°C的环境下放置30天，无油滴，无浮游物出现，PH变化不超过0.5。
【具体实施方式】
[0009]本发明提供一种稳定的咖啡饮料的制作方法，上述咖啡饮料包括40g咖啡的水萃取液，8g的全脂奶粉、320g的水、0.2g柠檬酸单甘油酯、0.4g十缩甘油单月桂酸酯、40g砂糖，
[0010]所述制作方法包括以下步骤:
[0011]S1、混合上述配方，70°C匀质7分钟，搅拌得均匀的混合液；
[0012]S2、上述混合液于120°C灭菌20分钟，冷却后得到稳定的咖啡饮料。
[0013]本发明提出了一种稳定的咖啡饮料的制作方法，制取的咖啡饮料灌装后在55°C的环境下放置30天，无油滴，无浮游物出现，PH变化不超过0.5。
[0014]以上表述仅为本发明的优选方式，应当指出，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种稳定的咖啡饮料的制作方法，其特征在于，所述咖啡饮料包括重量份数比为40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份柠檬酸单甘油酯、0.4份十缩甘油单月桂酸酯、40份砂糖，所述制作方法包括以下步骤: S1、混合上述配方，70°C匀质7分钟，搅拌得均匀的混合液； S2、上述混合液于120°C灭菌20分钟，冷却后得到稳定的咖啡饮料。
【文档编号】A23F5/40GK104068185SQ201410305091
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】宋学森 申请人:宋学森