一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，属于食品饮料领域，它是由下述重量份的原料组成：丝瓜20kg，枸杞14kg，白砂糖9kg，柠檬酸0.15kg，羧甲基纤维素钠120g，海藻酸钠110g，苹果酸110g，蛋白糖90g，蜂蜜1kg，然后经一定的工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：提供了一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，该饮料对人体具有提高免疫功能，常饮还可以防止皮肤老化，增白皮肤、减少斑块，使皮肤洁白、细嫩，也是一种含多种人体所需营养成分的保健饮料。
【专利说明】一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品饮料领域，具体涉及一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺。
【背景技术】
[0002]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、月旨肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。虽然现有市场上的饮料种类繁多，但还缺乏一种对人体具有提高免疫功能，常饮还可以防止皮肤老化，增白皮肤、减少斑块，使皮肤洁白、细嫩，且含多种人体所需营养成分的丝瓜枸杞保健饮料。
【发明内容】
[0003]为了克服【背景技术】的缺点与不足之处，本发明的目的在于提供一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，解决目前市场上还缺乏一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺的问题。
[0004]一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，其包括以下步骤:
称取以下原料:丝瓜20kg,枸杞14kg,白砂糖9kg,朽1檬酸0.15kg,羧甲基纤维素钠120g,海藻酸钠IlOg,苹果酸IlOg,蛋白糖90g，蜂蜜Ikg ；
(1)制丝瓜汁:将丝瓜清洗干净，然后去皮放入破碎机中切碎，然后放入75°C的水中进行烫漂4min，然后放入榨汁机中进行榨汁，榨汁过的丝瓜汁经过过滤器进行过滤，得到丝瓜原汁；
(2)制枸杞汁:将枸杞清洗干净放清水中浸泡35min，然后将吸水软化后的枸杞放入打浆机进行打浆，然后将枸杞浆加温至65°C经过过滤器进行过滤，得到枸杞汁；
(3)调配:将步骤(I)得到的丝瓜汁和步骤(2)得到的枸杞汁混合搅拌，然后再边搅拌边依次加入白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、苹果酸、蛋白糖、蜂蜜充分搅拌均匀；
(4)脱气、均质:将步骤(3)得到的混合料液送入真空脱气机中进行脱气，真空度为75kPa，脱气后的料液送入均质机中进行均质处理，其温度为55°C，压力为27Mpa ；
(5)灌装、密封:将步骤(4)脱气、均质后的料液利用灌装机进行灌装并密封；
(6)杀菌、冷却:将步骤(5)灌装的饮料用120°C蒸汽杀菌2-4min，然后立即经冷水冷却至室温，进行检验入库。
[0005]所述丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4?1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3?4.5克，粗纤维0.3?0.5克，灰分0.5克，钙18?28毫克，磷39?45晕克，核黄素0.03?0.06晕克，尼克酸0.3?0.5晕克，抗坏血酸5?8晕克，丝瓜中含的维生素BI防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。[0006]所述枸杞含有的类胡萝卜素则有非常重要的药用价值，很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
[0007]本发明的有益效果为:提供了一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，该饮料对人体具有提高免疫功能，常饮还可以防止皮肤老化，增白皮肤、减少斑块，使皮肤洁白、细嫩，也是一种含多种人体所需营养成分的保健饮料。
【具体实施方式】
[0008]下面结合本发明实施例一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺进行详细描述。
[0009]应当明确，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0010]一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，其包括以下步骤:
称取以下原料:丝瓜20kg,枸杞14kg,白砂糖9kg,朽1檬酸0.15kg,羧甲基纤维素钠120g,海藻酸钠IlOg,苹果酸IlOg,蛋白糖90g，蜂蜜Ikg ；
(1)制丝瓜汁:将丝瓜清洗干净，然后去皮放入破碎机中切碎，然后放入75°C的水中进行烫漂4min，然后放入榨汁机中进行榨汁，榨汁过的丝瓜汁经过过滤器进行过滤，得到丝瓜原汁；
(2)制枸杞汁:将枸杞清洗干净放清水中浸泡35min，然后将吸水软化后的枸杞放入打浆机进行打浆，然后将枸杞浆加温至65°C经过过滤器进行过滤，得到枸杞汁；
(3)调配:将步骤(I)得到的丝瓜汁和步骤(2)得到的枸杞汁混合搅拌，然后再边搅拌边依次加入白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、苹果酸、蛋白糖、蜂蜜充分搅拌均匀；
(4)脱气、均质:将步骤(3)得到的混合料液送入真空脱气机中进行脱气，真空度为75kPa，脱气后的料液送入均质机中进行均质处理，其温度为55°C，压力为27Mpa ；
(5)灌装、密封:将步骤(4)脱气、均质后的料液利用灌装机进行灌装并密封；
(6)杀菌、冷却:将步骤(5)灌装的饮料用120°C蒸汽杀菌2-4min，然后立即经冷水冷却至室温，进行检验入库。
[0011]本发明提供了一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，该饮料对人体具有提高免疫功能，常饮还可以防止皮肤老化，增白皮肤、减少斑块，使皮肤洁白、细嫩，也是一种含多种人体所需营养成分的保健饮料。
[0012]这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
【权利要求】
1.一种丝瓜枸杞营养饮料的制备工艺，其特征在于以下步骤: 称取以下原料:丝瓜20kg,枸杞14kg,白砂糖9kg,柠檬酸0.15kg,羧甲基纤维素钠120g,海藻酸钠IlOg,苹果酸IlOg,蛋白糖90g，蜂蜜Ikg ； (1)制丝瓜汁:将丝瓜清洗干净，然后去皮放入破碎机中切碎，然后放入75°C的水中进行烫漂4min，然后放入榨汁机中进行榨汁，榨汁过的丝瓜汁经过过滤器进行过滤，得到丝瓜原汁； (2)制枸杞汁:将枸杞清洗干净放清水中浸泡35min，然后将吸水软化后的枸杞放入打浆机进行打浆，然后将枸杞浆加温至65°C经过过滤器进行过滤，得到枸杞汁； (3)调配:将步骤(1)得到的丝瓜汁和步骤(2)得到的枸杞汁混合搅拌，然后再边搅拌边依次加入白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、苹果酸、蛋白糖、蜂蜜充分搅拌均匀； (4)脱气、均质:将步骤(3)得到的混合料液送入真空脱气机中进行脱气，真空度为75kPa，脱气后的料液送入均质机中进行均质处理，其温度为55°C，压力为27Mpa ； (5)灌装、密封:将步骤(4)脱气、均质后的料液利用灌装机进行灌装并密封； (6)杀菌、冷却:将步骤(5)灌装的饮料用120°C蒸汽杀菌2-4min，然后立即经冷水冷却至室温，进行检验入库。
【文档编号】A23L2/02GK104013053SQ201410308208
【公开日】2014年9月3日 申请日期:2014年7月1日 优先权日:2014年7月1日
【发明者】马国丰 申请人:马国丰