一种保健葡萄酒及其生产方法
【专利摘要】本发明属于保健食品【技术领域】，尤其涉及一种保健葡萄酒及其生产方法。本发明是由以下原料按重量份数比构成：洋葱1%～25%；薤白1%～25%g；葡萄酒50%～98%。本发明是在葡萄酒配方中增加了洋葱和薤白浓缩汁作为活性成分，可以产生辅助降血脂、辅助助降血压的保健效果。本发明生产过程简单，生产成本低，在血脂、血压调节方面效面显著优于现有保健葡萄酒。适宜作为保健产品少量经常饮用，有宜身体健康，使人们在品味葡萄酒的同时，进一步受益于葡萄酒的保健价值。本发明产品适宜大规模生产和销售，并且具有一定的社会效益和经济效益。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品【技术领域】，尤其涉及一种保健葡萄酒及其生产方法。 一种保健葡萄酒及其生产方法
【背景技术】
[0002] 中国是一个很大的葡萄酒消费市场，以往葡萄酒消费人群主要是外国人、海归和 高级白领。随着消费者养生保健意识增强，以及葡萄酒有益健康的常识逐渐深入人心，中国 葡萄酒消费者人群不断扩大。这促使中国葡萄酒市场快速成长，产销量持续增长。另外，葡 萄酒化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可以起到很好的保健 作用。有研究表明：红葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白的含量，使之与低密度脂蛋 白调整成彼此有利的良性关系，对防治动脉粥样硬化所导致的冠心病有十分重要的积极作 用。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种保健葡萄酒及其生产方法，目的是为了更好的发挥葡萄 酒在辅助降血脂、辅助降血压方面的保健作用及保健功效。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成：洋葱1%?25% ;薤白1%?25%g ; 葡萄酒50%?98%。
[0005] 所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱 1% ;薤白1% ;葡萄酒98%。
[0006] 所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱 10% ;薤白10% ;葡萄酒80%。
[0007] 所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱 20% ;薤白20% ;葡萄酒60%。
[0008] 所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱 25% ;薤白25% ;葡萄酒50%。
[0009] 所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱 5% ;薤白10% ;葡萄酒85%。
[0010] 所述的一种保健葡萄酒，：它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱 8% ;薤白6% ;葡萄酒86%。
[0011] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮 1?4次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1.30 (50°C?100°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1?4 次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1. 30 (50°C? l〇〇°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩 汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0012] 所述的一种保健葡萄酒的生产方法，其最佳优选值包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮 1?4次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1.30 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1?4 次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1. 30 (80°C热 测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩 汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0013] 本发明的优点及有益效果是： 本发明是在葡萄酒配方中增加入两种食物原料以增加其保健效果，其中增加了洋葱和 薤白浓缩汁作为活性成分，可以产生辅助降血脂、辅助助降血压的保健效果。
[0014] 由本发明方法生产的保健葡萄酒，其生产过程简单，生产成本低，在血脂、血压调 节方面效面显著优于现有保健葡萄酒。适宜作为保健产品少量经常饮用，有宜身体健康，使 人们在品味葡萄酒的同时，进一步受益于葡萄酒的保健价值。本发明产品适宜大规模生产 和销售，并且具有一定的社会效益和经济效益。
[0015] 以下通过具体实施例对本发明加以详细的描述，目的在于更好地理解本发明的精 神实质，但不作为本发明实施范围的限定。
【具体实施方式】
[0016] 本发明是一种保健葡萄酒及其生产方法，是将洋葱浓缩汁和薤白浓缩汁按比例加 入葡萄酒中，进行勾兑加工而得。
[0017] 本发明葡萄酒主要含以下三种成分： 洋葱：为百合科植物洋葱Allium cepa的磷茎。洋葱具有很好的保健功效，其内部富含 多种对人体有益的成份，可以降血压、防哮喘、提神、治疗糖尿病。
[0018] 薤白：为百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bge.或薤 Allium chinense G. Don.的鳞茎；别名小根蒜、山蒜，具有通阳散结，行气导滞的药用功效。薤白水煎剂对痢 疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用，并且还具有降血脂、保护心血管系统的作用。
[0019] 葡萄酒：符合饮料酒国家标准GB15307《葡萄酒》的质量要求，因葡萄酒中富含多 种对人体有益的成份，其保健功效早已被人们所认识。
[0020] -种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱1%?25% ;薤白1%?25%g ;葡萄酒50%?98%。
[0021] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮 1?4次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1.30 (50°C?100°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1?4 次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1. 30 (50°C? l〇〇°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩 汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0022] 实施例1 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱1% ;薤白1% ;葡萄酒98%。
[0023] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱1公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后 加水煎煮1次，加洋葱重量4倍的水，即加4公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白1公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮1次，加洋葱重量4倍的水，即加4公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10(80°C热 测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒98公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0024] 实施例2 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱10% ;薤白10% ;葡萄酒80%。
[0025] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱10公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮2次，每次加洋葱重量6倍的水，即每次加60公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度 为1. 15 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白10公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水 煎煮2次，每次加洋葱重量6倍的水，即每次加60公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1. 15 (80°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒80公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0026] 实施例3 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱20% ;薤白20% ;葡萄酒60%。
[0027] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱20公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮3次，每次加洋葱重量10倍的水，即每次加200公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密 度为1.20 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白20公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮3次，每次加洋葱重量10倍的水，即每次加200公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1.20 (80°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒60公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0028] 实施例4 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱25% ;薤白25% ;葡萄酒50%。
[0029] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱25公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮4次，每次加洋葱重量14倍的水，即每次加350公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密 度为1.30 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白25公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮4次，每次加洋葱重量14倍的水，即每次加350公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1.30 (80°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒50公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0030] 实施例5 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱5% ;薤白10% ;葡萄酒85%。
[0031] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋5公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮1次，加洋葱重量10倍的水，即加50公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 15 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白10公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水 煎煮2次，每次加洋葱重量5倍的水，即每次加50公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1.20 (80°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒85公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0032] 实施例6 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱8% ;薤白6% ;葡萄酒86%。
[0033] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋8公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水 煎煮2次，加洋葱重量10倍的水，即每次加80公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 25 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白6公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮3次，每次加洋葱重量4倍的水，即每次加24公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1. 10 (80°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒86公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0034] 实施例7 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱5% ;薤白5% ;葡萄酒90%。
[0035] -种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱5公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮1次，加洋葱重量4倍的水，即加20公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10 (50°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白5公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮1次，加洋葱重量4倍的水，即加20公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10 (50°C 热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒90公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0036] 实施例8 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱15% ;薤白15% ;葡萄酒70%。
[0037] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋15公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮2次，加洋葱重量10倍的水，即每次加150公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1.25 (100°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白15公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮3次，每次加洋葱重量4倍的水，即每次加150公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1.20 (100°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒70公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0038] 实施例9 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱25% ;薤白5% ;葡萄酒70%。
[0039] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱25公斤，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加 水煎煮4次，每次加洋葱重量14倍的水，即每次加350公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密 度为1.28 (90°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白5公斤，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎 煮4次，每次加洋葱重量14倍的水，即每次加70公斤水，合并水煎液，浓缩至相对密度为 1. 18 (95°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒70公斤，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和 薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
[0040] 实施例10 : 一种保健葡萄酒，是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱8% ;薤白22% ;葡萄酒70%。
[0041] 一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤：
【权利要求】
1. 一种保健葡萄酒，其特征是：它是由以下原料按重量份数比构成： 洋葱1%?25% ;薤白1%?25%g ;葡萄酒50%?98%。
2. 根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征是：它的最佳优选值是由以下原料 按重量份数比构成：洋葱1% ;薤白1% ;葡萄酒98%。
3. 根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征是：它的最佳优选值是由以下原料 按重量份数比构成：洋葱10% ;薤白10% ;葡萄酒80%。
4. 根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征是：它的最佳优选值是由以下原料 按重量份数比构成：洋葱20% ;薤白20% ;葡萄酒60%。
5. 根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征是：它的最佳优选值是由以下原料 按重量份数比构成：洋葱25% ;薤白25% ;葡萄酒50%。
6. 根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征是：它的最佳优选值是由以下原料 按重量份数比构成：洋葱5% ;薤白10% ;葡萄酒85%。
7. 根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征是：它的最佳优选值是由以下原料 按重量份数比构成：洋葱8% ;薤白6% ;葡萄酒86%。
8. -种保健葡萄酒的生产方法，其特征是：包括如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮 1?4次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1.30 (50°C?100°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1?4 次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1. 30 (50°C? l〇〇°C热测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩 汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
9. 根据权利要求8所述的一种保健葡萄酒的生产方法，其特征是：其最佳优选值包括 如下步骤： 步骤1 :按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮 1?4次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1.30 (80°C热测)，得洋葱浓缩汁，备用； 步骤2 :按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1?4 次，每次加洋葱重量4?14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1. 10?1. 30 (80°C热 测)，得薤白浓缩汁，备用； 步骤3 :按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩 汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。
【文档编号】C12G1/00GK104087462SQ201410327338
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年7月10日 优先权日:2014年7月10日
【发明者】侯恩龙, 耿华 申请人:辽宁泰阳医药科技开发有限公司