专利名称：一种葡萄酒的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种酒的生产方法，尤其是一种葡萄酒的生产方法。
背景技术：
葡萄酒是人们比较喜欢的酒精饮品，市场上的葡萄酒也有很多种，葡萄酒 的生产也有很多方法，通常是采用葡萄酿制或在葡萄汁中加入酒精制成，这些 方法工艺较复杂，不适宜家庭制作。
发明内容
发明解决要的技术问题就是提供葡萄酒的生产方法，该方法简单，釆用 该方法可以生产出营养丰富、口味独特的葡萄酒。
解决技术问题采用的技术方案 一种葡萄酒的生产方法，包括以下步骤
(1) 取新鲜的野生山葡萄，去除果柄，用清水洗净，得葡萄果粒；
(2) 将前步制得的葡萄果粒放入白酒中，同时加入冰糖，并搅拌到冰糖完 全溶解；
(3) 将加入葡萄果粒和冰糖的白酒置于密封容器内，保持温度在20—25 °C，密封30天，得葡萄酒。
作为本发明的改进方案在步骤(2)中，葡萄果粒、白酒、冰糖依前序重 量比为h 4: 1。
作为本发明的优选方案所述白酒为60。纯粮酿造白酒。
有益效果由于本发明采用将葡萄果粒用白酒浸泡并加入冰糖制成葡萄酒 这一技术方案，因此，本方法工艺简单，适合个人家庭制作，同时，由于不加 其它原料，使采用本方法生产出的葡萄酒保持了野生山葡萄的原有味道，且色泽鲜艳，由于选用60。纯粮酿造白酒作原料，使生产出的葡萄酒更加醇香适口。
具体实施方式
实施例1
一种葡萄酒的生产方法，包括以下步骤
(1) 取新鲜的野生山葡萄，去除果柄，用清水洗净，得葡萄果粒；
(2) 取前步制得的葡萄果粒10公斤放入40公斤60°纯粮酿造白酒中，同 时加入冰糖10公斤，并搅拌到冰糖完全溶解。
(3) 将加入葡萄果粒和冰糖的白酒置于密封容器内，保持温度在20—25 °C，密封30天，得葡萄酒。
权利要求
1.一种葡萄酒的生产方法，其特征是包括以下步骤(1)取新鲜的野生山葡萄，去除果柄，用清水洗净，得葡萄果粒；(2)将前步制得的葡萄果粒放入白酒中，同时加入冰糖，并搅拌到冰糖完全溶解；(3)将加入葡萄果粒和冰糖的白酒置于密封容器内，保持温度在20-25℃，密封30天，得葡萄酒。
2. 根据权利要求1所述的一种葡萄酒的生产方法，其特征是在步骤(2) 中，葡萄果粒、白酒、冰糖依前序重量比为h 4: 1。
3. 根据权利要求1或2所述的一种葡萄酒的生产方法，其特征是所述白 酒为60°纯粮酿造白酒。
全文摘要
本发明公开了一种葡萄酒的生产方法，包括以下步骤(1)取新鲜的野生山葡萄，去除果柄，用清水洗净，得葡萄果粒；(2)将前步制得的葡萄果粒放入白酒中，同时加入冰糖，并搅拌到冰糖完全溶解；(3)将加入葡萄果粒和冰糖的白酒置于密封容器内，保持温度在20-25℃，密封30天，得葡萄酒，该方法简单，采用该方法可以生产出营养丰富、口味独特的葡萄酒。
文档编号C12G1/00GK101638616SQ20091001349
公开日2010年2月3日 申请日期2009年8月28日 优先权日2009年8月28日
发明者静 李 申请人:静 李