补肝明目型牛肉味玉米粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补肝明目型牛肉味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉500-550、黑豆20-22、蝉蜕1-2、防己1.1-1.2、榆树叶2-3、辣椒叶10-11、黑木耳8-9、山茱萸1-2、三七1.2-1.3、瘦牛肉30-33、食盐0.5-0.6。本发明还添加了蝉蜕、山楂核、桃仁等一些可以食用的辅助中药，具有多种增强人体免疫力的功效，且富含人体必需的多种营养微量元素，且添加了瘦牛肉等口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。
【专利说明】 补肝明目型牛肉味玉米粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米粥，尤其涉及一种补肝明目型牛肉味玉米粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种，本发明具有的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是：
一种补肝明目型牛肉味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：
玉米粉500-550、黑豆20-22、蝉蜕1-2、防己I. 1-1. 2、榆树叶2-3、辣椒叶10-11、黑木耳8-9、山茱萸1-2、三七I. 2-1. 3、瘦牛肉30-33、食盐O. 5-0. 6、杜仲叶O. 6-0. 8、玉竹2-3、草果I. 3-1. 4、白果I. 5-1. 6、黑芝麻粉10-12、奶油10-12、山楂核2-3、蜂蜜8-9、桃仁O. 9-1、橄榄油10-11、营养添加剂60-65 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶O. 8-0. 9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹O. 5-0. 6、杜仲O. 9-1、芥末1-2 ；
制备方法为：（1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；
(2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；
(3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤（1)、（2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0005]所述补肝明目型牛肉味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将防己、榆树叶、山茱萸、三七、杜仲叶、玉竹、草果、白果加5-6倍水，放入蒸锅中煎煮，蒸锅的上方设有蒸笼，蒸笼内放置瘦牛肉，将牛肉蒸40-50分钟后，取出用绞肉机，制成牛肉粒，再与奶油、蜂蜜混合搅拌均匀，冷冻干燥；
(2)将黑豆、蝉蜕、山楂核、桃仁混合通过打粉机制成粉,通过橄榄油炒香；将辣椒叶、黑木耳加水煮熟，再经过双螺杆挤压机制成片状再烘干；
(3)将玉米粉与步骤（I)、(2)中的所得物料以及其他剩余原料进行混合加入沸水煮成粥，即得。
[0006]本发明的有益效果为：
本发明在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的防己具有静心安神，镇定的作用，有助于改善睡眠等，具有多种保健功效，同时，还添加了蝉蜕、山楂核、桃仁等一些可以食用的辅助中药，具有多种增强人体免疫力的功效，且富含人体必需的多种营养微量元素，且添加了瘦牛肉等口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。
【具体实施方式】
[0007]一种补肝明目型牛肉味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：
玉米粉500-550、黑豆20-22、蝉蜕1-2、防己I. 1-1. 2、榆树叶2-3、辣椒叶10-11、黑木耳8-9、山茱萸1-2、三七I. 2-1. 3、瘦牛肉30-33、食盐O. 5-0. 6、杜仲叶O. 6-0. 8、玉竹
2-3、草果I. 3-1. 4、白果I. 5-1. 6、黑芝麻粉10-12、奶油10-12、山楂核2-3、蜂蜜8-9、桃仁O. 9-1、橄榄油10-11、营养添加剂60-65 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶O. 8-0. 9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹O. 5-0. 6、杜仲O. 9-1、芥末1-2 ；
制备方法为：（1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；
(2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；
(3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤（1)、（2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0008]所述补肝明目型牛肉味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将防己、榆树叶、山茱萸、三七、杜仲叶、玉竹、草果、白果加5-6倍水，放入蒸锅中煎煮，蒸锅的上方设有蒸笼，蒸笼内放置瘦牛肉，将牛肉蒸40-50分钟后，取出用绞肉机，制成牛肉粒，再与奶油、蜂蜜混合搅拌均匀，冷冻干燥；
(2)将黑豆、蝉蜕、山楂核、桃仁混合通过打粉机制成粉,通过橄榄油炒香；将辣椒叶、黑木耳加水煮熟，再经过双螺杆挤压机制成片状再烘干；
(3)将玉米粉与步骤（I)、(2)中的所得物料以及其他剩余原料进行混合加入沸水煮成粥，即得。
【权利要求】
1.一种补肝明目型牛肉味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、黑豆20-22、蝉蜕1-2、防己1.1-1.2、榆树叶2-3、辣椒叶10-11、黑木耳8-9、山茱萸1-2、三七1.2-1.3、瘦牛肉30-33、食盐0.5-0.6、杜仲叶0.6-0.8、玉竹2-3、草果1.3-1.4、白果1.5-1.6、黑芝麻粉10-12、奶油10-12、山楂核2-3、蜂蜜8-9、桃仁0.9-1、橄榄油10-11、营养添加剂60-65 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ； 制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉； (2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉； (3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述补肝明目型牛肉味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将防己、榆树叶、山茱萸、三七、杜仲叶、玉竹、草果、白果加5-6倍水，放入蒸锅中煎煮，蒸锅的上方设有蒸笼，蒸笼内放置瘦牛肉，将牛肉蒸40-50分钟后，取出用绞肉机，制成牛肉粒，再与奶油、蜂蜜混合搅拌均匀，冷冻干燥； (2)将黑豆、蝉蜕、山楂核、桃仁混合通过打粉机制成粉,通过橄榄油炒香；将辣椒叶、黑木耳加水煮熟，再经过双螺杆挤压机制成片状再烘干； (3)将玉米粉与步骤(I)、(2)中的所得物料以及其他剩余原料进行混合加入沸水煮成粥，即得。
【文档编号】A23L1/311GK104273418SQ201410438906
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年9月1日 优先权日:2014年9月1日
【发明者】张晓艳 申请人:张晓艳