一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，按每日份定量食用,包含高密度多种微量营养素、大豆类/乳类物质、酱泥、油类和单甘脂，所述微量营养素包括维生素和矿物质。本发明根据婴幼儿及儿童的生理机能和生长发育的认识及饮食原则，以半固体的形式在坚果、种子、豆类、蔬菜、水果、动植物油脂、动物性食物及其组合中添加高密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，以改善婴幼儿及儿童的营养与健康。
【专利说明】一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品
【技术领域】
[0001] 本发明涉及婴幼儿及儿童辅食营养补充品【技术领域】，具体涉及一种半固体的婴幼 儿及儿童辅食营养素补充食品。
【背景技术】
[0002] 有研究表明，生命最初的1000天，即从怀孕到3岁期间的母婴营养影响人一生的 健康。这一时期良好的营养，可以保障和促进儿童体格和脑发育，降低出生缺陷的发生率， 降低对疾病的易感性，增强对感染的免疫力。这一时期营养不良给儿童带来的近期和远期 危害是不可逆转的，也是不可弥补的。近期危害表现为体格和智力发育迟缓，患病率和死亡 率增加；远期危害表现为智力发育滞后，学习和工作能力下降，患心血管疾病、糖尿病、高血 压等慢性病的风险增加。因此，改善婴幼儿及儿童营养和健康状况关系到我国未来人口素 质、经济社会发展进程和国际竞争实力。
[0003] 目前，在我国随着生活水平提高，0?3岁婴幼儿及儿童患重、中度营养不良发生 率降低，但轻度营养不良和微营养素缺乏成为常见问题。表现为：（1)如生长迟缓，是儿童 在婴儿和早期的多种营养不足的积累结果。（2)贫血率非常高，在我国改革开放30年婴幼 儿及儿童贫血率不减反而有轻微上升。（3) 6?24个月疾病患病率显著升高。
[0004] 2004年卫生部联合世界卫生组织（WHO)、联合国儿童基金会（UNICEF)调查0-36个 月中国婴幼儿生长发育(包括智力发育)状况发现：〇?6个月，中国与欧美发达国家基本没 差别，都是母乳喂养；6?36个月，中国落后欧美发达国家很多，相差很大，无论是体格发育 还是智力发育。
[0005] 造成以上现状的原因是：（1)辅食添加及辅食的营养成分等方面都难以做到及 时、合理、安全和符合营养要求(特别是微营养素缺乏)。（2)我国婴幼儿常用辅食体积大，营 养密度低，缺乏优质蛋白，含大量抗营养因子，微量元素缺乏。（3)现代快节奏生活，不便于 做到辅食品种和结构齐全合理；即使做到了辅食品种和结构齐全合理，但由于孩子胃容量 有限，而食物营养密度较小,加重孩子胃的负担以及影响吸收。
[0006] 基于以上现状和原因，我国在《中国妇女发展纲要（2011?2020)》和《中国儿童发 展纲要（2011?2020)》明确提出了改善妇女儿童营养、促进妇女儿童健康的相关目标任务 和策略措施，把保护妇女儿童健康，提高出生人口素质列入国民经济与社会发展规划。
[0007] 卫生部在《中国0?6岁儿童营养发展报告（2012)》中也指出，我国儿童营养状况 得到明显改善，儿童生存质量和健康水平得到显著提高。但目前，显著的城乡和地区差异、2 岁以下儿童贫血问题突出等情况依然对我国儿童营养改善提出了挑战。为此，"十二五"期 间，我国将把儿童营养改善提升为国家战略，纳入国民经济和社会发展规划，纳入扶贫开发 战略；将改善儿童营养与健康作为重要内容，列入公共卫生重大专项。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的在于提供一种含高密度多种微量营养素的半固体的婴幼儿及儿童 辅食营养素补充食品，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0009] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，按每日份定量食用，包含高密度多 种微量营养素、大豆类/乳类物质、酱泥、油类和单甘脂。
[0010] 作为本发明进一步的方案：每日份推荐量为1. 〇?50. 0g，每日份量最佳推荐量为 10. 0 ?20. 0g。 toon] 作为本发明进一步的方案：所述微量营养素包括维生素和矿物质。
[0012] 作为本发明进一步的方案：每日份中至少包含维生素A、维生素D、维生素&、维生 素氏、钙、铁和锌，且提供的这些维生素和矿物质的量占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs 或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少22. 5% ; 每日份中包含或不包含一种或多种的其它维生素有维生素1^、烟酸、维生素^、叶酸、 维生素B12、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、维生素E和牛磺酸； 每日份中包含或不包含一种或多种的其它矿物质有磷、钾、硒、铜、镁、碘、铬、锰和钥； 每日份中包含或不包含一种或多种的其它物质有二十二碳六烯酸DHA、花生四烯酸 ARA、乳铁蛋白、大豆磷脂、单硬脂酸甘油酯和抗氧化剂。
[0013] 作为本发明进一步的方案：所述维生素A在每日份推荐量中不低于120ug视黄醇 当量，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少 34% ； 所述维生素D在每日份推荐量中不低于3. Oug，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs 或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ; 所述维生素&在每日份推荐量中不低于0. 12mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量 RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ; 所述维生素B2在每日份推荐量中不低于0.2mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs 或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少24% ; 所述钙在每日份推荐量中不低于120mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国 居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少22. 5% ; 所述铁在每日份推荐量中不低于3. Omg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国 居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ; 所述锌在每日份推荐量中不低于2. Omg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国 居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少36%。
[0014] 作为本发明进一步的方案：在包含或不包含的营养素中，若包含，则：所述二十二 碳六烯酸DHA在每日份推荐量中不低于30mg ;所述维生素Ki在每日份推荐量中不低于 3. Oug ;所述烟酸在每日份推荐量中不低于1. 2mg ;所述维生素B6在每日份推荐量中不低 于0. 12mg ;所述叶酸在每日份推荐量中不低于18ug ;所述维生素B12在每日份推荐量中不 低于0. 2ug ;所述泛酸在每日份推荐量中不低于0. 7mg ;所述胆碱在每日份推荐量中不低于 60mg ;所述生物素在每日份推荐量中不低于2. 4ug ;所述维生素C在每日份推荐量中不低于 20mg〇
[0015] 作为本发明进一步的方案：大豆类/乳类物包括大豆、大豆蛋白制品、乳类和乳蛋 白制品中的一种或几种。
[0016] 作为本发明进一步的方案：所述酱泥是坚果酱泥、豆类酱泥、蔬菜酱泥、水果酱泥 和动物性食物酱泥中的一种或几种； 所述坚果酱泥是由花生、杏仁、核桃、胡桃、腰果、榛子、松子、板栗、葵花子、芝麻子和南 瓜子中的一种或几种制成的酱或泥； 所述豆类酱泥是由大豆、黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、芸豆、蚕豆、扁豆和豌豆中的一种或几 种制成的酱或泥； 所述蔬菜酱泥是由番茄、南瓜、胡萝卜、红薯、山药、芋头、木薯和马铃薯中的一种或几 种制成的酱或泥； 所述水果酱泥是由苹果、梨、山楂、桃、杏、枣、猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、草莓、蓝莓、 番石榴、葡萄、西瓜、甜橙和柑橘中的一种或几种制成的酱或泥； 所述动物性食物酱泥是由所有的鱼类、禽类、肉类和蛋类中的一种或几种制成的酱或 泥。
[0017] 作为本发明再进一步的方案：所述油类包括食用油、动植物油脂或DHA藻油中的 一种或几种； 所述动植物油脂是指鱼肝油、鲸油、海豚油、鸡油、鸭油、猪油、牛油、羊油、奶油、豆油、 花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、棉籽油、椰子油的一种或几种； 所述DHA藻油是指来源于裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻的一种或几种藻油。
[0018] 与现有技术相比，本发明的有益效果是： 根据婴幼儿及儿童的生理机能和生长发育的认识及饮食原则，以半固体的辅食营养素 补充食品形式在坚果、种子、豆类、蔬菜、水果、动植物油脂、动物性食物及其组合中添加高 密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，以改善婴幼儿及 儿童的营养与健康。
【具体实施方式】
[0019] 下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述， 显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的 实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都 属于本发明保护的范围。
[0020] 实施例1 一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其质量比配方包括：大豆类/乳类 物质30%、酱泥60%、油类6%、维生素0. 5%、矿物质2%、单甘脂1. 5%。
[0021] 上述实施例制得的半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，按每日份18g的 定量食用。
[0022] 实施例2 一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其质量比配方包括：大豆类/乳类 物质35%、酱泥50%、油类10%、维生素1%、矿物质3%、单甘脂1%。
[0023] 上述实施例制得的半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，按每日份18g的 定量食用。
[0024] 实施例3 一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其质量比配方包括：大豆类/乳类 物质38%、酱泥50%、油类7%、维生素0. 3%、矿物质3. 5%、单甘脂1. 2%。
[0025] 上述实施例制得的半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，按每日份18g的 定量食用。
[0026] 每日份中至少包含维生素 A、维生素 D、维生素氏、维生素 B2、钙、铁和锌，且提供的 维生素和矿物质的量占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入 量AIs的至少22. 5% ; 每日份中包含或不包含一种或多种的其它维生素有维生素1^、烟酸、维生素^、叶酸、 维生素B12、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、维生素E和牛磺酸；每日份中包含或不包含一种或 多种的其它矿物质有磷、钾、硒、铜、镁、碘、铬、锰和钥；每日份中包含或不包含一种或多种 的其它物质有二十二碳六烯酸DHA、花生四烯酸ARA、乳铁蛋白、大豆磷脂、单硬脂酸甘油酯 和抗氧化剂。
[0027] 所述维生素A在每日份推荐量中不低于120ug视黄醇当量，占中国居民适宜人群 推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少34%;所述维生素D在每日份 推荐量中不低于3. Oug，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄 入量AIs的至少30% ;所述维生素氏在每日份推荐量中不低于0. 12mg，占中国居民适宜人 群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ;所述维生素B2在每日 份推荐量中不低于〇.2mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜 摄入量AIs的至少24% ;所述钙在每日份推荐量中不低于120mg，占中国居民适宜人群推荐 摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少22. 5% ;所述铁在每日份推荐量中 不低于3. Omg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs 的至少30% ;所述锌在每日份推荐量中不低于2. Omg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs 或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少36%。
[0028] 在包含或不包含的营养素中，若包含，则：所述二十二碳六烯酸DHA在每日份推荐 量中不低于30mg ;所述维生素&在每日份推荐量中不低于3. Oug ;所述烟酸在每日份推荐 量中不低于1. 2mg ;所述维生素B6在每日份推荐量中不低于0. 12mg ;所述叶酸在每日份推 荐量中不低于18ug ;所述维生素B12在每日份推荐量中不低于0. 2ug ;所述泛酸在每日份推 荐量中不低于〇. 7mg ;所述胆碱在每日份推荐量中不低于60mg ;所述生物素在每日份推荐 量中不低于2. 4ug ;所述维生素C在每日份推荐量中不低于20mg。
[0029] 大豆类/乳类物包括大豆、大豆蛋白制品、乳类和乳蛋白制品中的一种或几种。
[0030] 所述酱泥是坚果酱泥、豆类酱泥、蔬菜酱泥、水果酱泥和动物性食物酱泥中的一种 或几种；所述坚果酱泥是由花生、杏仁、核桃、胡桃、腰果、榛子、松子、板栗、葵花子、芝麻子 和南瓜子中的一种或几种制成的酱或泥；所述豆类酱泥是由大豆、黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、 芸豆、蚕豆、扁豆和豌豆中的一种或几种制成的酱或泥；所述蔬菜酱泥是由番茄、南瓜、胡萝 卜、红薯、山药、芋头、木薯和马铃薯中的一种或几种制成的酱或泥；所述水果酱泥是由苹 果、梨、山楂、桃、杏、枣、猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、草莓、蓝莓、番石榴、葡萄、西瓜、甜橙和 柑橘中的一种或几种制成的酱或泥；所述动物性食物酱泥是由所有的鱼类、禽类、肉类和蛋 类中的一种或几种制成的酱或泥。
[0031] 所述油类包括食用油、动植物油脂或DHA藻油中的一种或几种；所述动植物油脂 是指鱼肝油、鲸油、海豚油、鸡油、鸭油、猪油、牛油、羊油、奶油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻 油、玉米油、葵花籽油、棉籽油、椰子油的一种或几种；所述DHA藻油是指来源于裂壶藻、吾 肯氏壶藻、寇氏隐甲藻的一种或几种藻油。
[0032] 本发明根据婴幼儿及儿童的生理机能和生长发育的认识及饮食原则，以半固体的 辅食营养素补充食品形式在坚果、种子、豆类、蔬菜、水果、动植物油脂、动物性食物及其组 合中添加高密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，以改 善婴幼儿及儿童的营养与健康。
[0033] 对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在 不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论 从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权 利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有 变化囊括在本发明内。
[0034] 此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包 含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当 将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员 可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1. 一种半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，按每日份定量食 用，包含高密度多种微量营养素、大豆类/乳类物质、酱泥、油类和单甘脂。
2. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，每 日份推荐量为1. 〇?50. Og，每日份量最佳推荐量为10. 0?20. Og。
3. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，所 述微量营养素包括维生素和矿物质。
4. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，每 日份中至少包含维生素A、维生素D、维生素&、维生素B 2、钙、铁和锌，且提供的这些维生素 和矿物质的量占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs 的至少22. 5% ; 每日份中包含或不包含一种或多种的其它维生素有维生素I、烟酸、维生素B6、叶酸、 维生素B12、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、维生素E和牛磺酸； 每日份中包含或不包含一种或多种的其它矿物质有磷、钾、硒、铜、镁、碘、铬、锰和钥； 每日份中包含或不包含一种或多种的其它物质有二十二碳六烯酸DHA、花生四烯酸 ARA、乳铁蛋白、大豆磷脂、单硬脂酸甘油酯和抗氧化剂。
5. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，所 述维生素A在每日份推荐量中不低于120ug视黄醇当量，占中国居民适宜人群推荐摄入量 RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少34% ; 所述维生素D在每日份推荐量中不低于3. Oug，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs 或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ; 所述维生素氏在每日份推荐量中不低于0. 12mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量 RNIs或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ; 所述维生素B2在每日份推荐量中不低于0.2mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs 或中国居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少24% ; 所述钙在每日份推荐量中不低于120mg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国 居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少22. 5% ; 所述铁在每日份推荐量中不低于3. Omg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国 居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少30% ; 所述锌在每日份推荐量中不低于2. Omg，占中国居民适宜人群推荐摄入量RNIs或中国 居民适宜人群适宜摄入量AIs的至少36%。
6. 根据权利要求3所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，在 包含或不包含的营养素中，若包含，贝1J :所述二十二碳六烯酸DHA在每日份推荐量中不低于 30mg ;所述维生素&在每日份推荐量中不低于3. Oug ;所述烟酸在每日份推荐量中不低于 1. 2mg ;所述维生素B6在每日份推荐量中不低于0. 12mg ;所述叶酸在每日份推荐量中不低 于18ug ;所述维生素B12在每日份推荐量中不低于0. 2ug ;所述泛酸在每日份推荐量中不低 于0. 7mg ;所述胆碱在每日份推荐量中不低于60mg ;所述生物素在每日份推荐量中不低于 2. 4ug ;所述维生素C在每日份推荐量中不低于20mg。
7. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，大 豆类/乳类物包括大豆、大豆蛋白制品、乳类和乳蛋白制品中的一种或几种。
8. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，所 述酱泥是坚果酱泥、豆类酱泥、蔬菜酱泥、水果酱泥和动物性食物酱泥中的一种或几种； 所述坚果酱泥是由花生、杏仁、核桃、胡桃、腰果、榛子、松子、板栗、葵花子、芝麻子和南 瓜子中的一种或几种制成的酱或泥； 所述豆类酱泥是由大豆、黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、芸豆、蚕豆、扁豆和豌豆中的一种或几 种制成的酱或泥； 所述蔬菜酱泥是由番茄、南瓜、胡萝卜、红薯、山药、芋头、木薯和马铃薯中的一种或几 种制成的酱或泥； 所述水果酱泥是由苹果、梨、山楂、桃、杏、枣、猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、草莓、蓝莓、 番石榴、葡萄、西瓜、甜橙和柑橘中的一种或几种制成的酱或泥； 所述动物性食物酱泥是由所有的鱼类、禽类、肉类和蛋类中的一种或几种制成的酱或 泥。
9. 根据权利要求1所述半固体的婴幼儿及儿童辅食营养素补充食品，其特征在于，所 述油类包括食用油、动植物油脂或DHA藻油中的一种或几种； 所述动植物油脂是指鱼肝油、鲸油、海豚油、鸡油、鸭油、猪油、牛油、羊油、奶油、豆油、 花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、棉籽油、椰子油的一种或几种； 所述DHA藻油是指来源于裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻的一种或几种藻油。
【文档编号】A23L1/325GK104187740SQ201410467114
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月15日 优先权日:2014年9月15日
【发明者】黄红卫, 黄建, 刘红, 杨平, 于甜, 刘志锋, 殷瑾, 雷田田 申请人:天添爱(青岛)生物科技有限公司