具有降低血清胆固醇作用的组合物及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明涉及采用药食同源材料配伍制成的具有降低血清胆固醇作用的组合物，及其在食品领域的应用。本发明所述的组合物主要由苦瓜3-8份，荷叶1-6份，决明子2-5份，甘草1-3份组成，所述的苦瓜、荷叶、决明子、甘草是干燥的植物制品；或者上述组分的提取物，其提取方法为：取各组分混合，加8-15倍纯水煮沸提取0.5-1小时，提取1-3次，提取液经过5000-6000r/min离心，再经过1-5um过滤，滤液进行浓缩后制成固形物含量为10-20％的浓缩液，或者直接将滤液浓缩成密度65-70℃时为1.15-1.25的浸膏。本发明因其有长期的食用习惯保障其安全性更加可靠，通过合理的配伍和提取加工，可作为适于日常食用的具有保健作用的食品，能够在不影响正常饮食的同时调节血脂水平，降低血清胆固醇。
【专利说明】具有降低血清胆固醇作用的组合物及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及采用药食同源材料配伍制成的具有降低血清胆固醇作用的组合物，及 其在食品领域的应用。 技术背景
[0002] 随着生活水平的改善，人们饮食结构和习惯也在随着逐渐演变。饮食结构不合理， 胆固醇的摄取过多导致心血管系统等疾病呈现上升趋势，长期过量的食物胆固醇摄入，将 会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的"富贵病"。
[0003] 临床上通常采用他汀类、贝特类、依泽替米贝等化学单体，作为胆固醇吸收抑制剂 应用于高胆固醇血症的药物治疗，虽然化学药物结构作用明确，但往往会带来特定的副作 用，而且一些化学药导致的代谢等变化需要经过长期临床使用及跟踪反馈后才能被发现。 由于大剂量他汀类药物的不良反应或患者药物敏感性的差异，很多患者不能达到理想的降 脂目标。相比之下来源于一些药食同源的传统药材或天然产物虽然成分复杂，但作用温和， 开发此类组合物用于降低血清胆固醇是亟待解决的技术问题。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种采用药食同源中药品种以及日常食用的植物制品进行 配伍组合而成的具有降低血清胆固醇作用的组合物。
[0005] 本发明的另一目的在于提供这种组合物在制作食品中的用途。
[0006] 本发明所述的具有降低血清胆固醇作用的组合物主要由苦瓜3-8份，荷叶1-6份， 决明子2-5份，甘草1-3份组成，所述的苦瓜、荷叶、决明子、甘草是干燥的植物制品；或者上 述组分的提取物，其提取方法为：取各组分混合，加8-15倍纯水煮沸提取0. 5-1小时，提取 1- 3次，提取液经过5000-6000r/min离心，再经过l-5um过滤，滤液进行浓缩后制成固形物 含量为10-20%的浓缩液，或者直接将滤液浓缩成密度65-70°C时为1. 15-1. 25的浸膏。
[0007] 本发明所述的组合物中，还可以加入茶叶1-5份，竹笋0. 5-3份。
[0008] 进一步的本发明组合物，其组成为：苦瓜5-7份，荷叶4-6份，决明子3-4份，茶叶 2- 4份，甘草2-3份，竹笋0. 6-1份组成。
[0009] 所述的份为重量份，所述的倍为重量倍。
[0010] 本发明所述的组合物在制作普通食品中的应用。
[0011] 本发明所述的组合物在制作保健食品中的应用。
[0012] 本发明所述的组合物中，决明子味甘、苦、咸，微寒，可清热明目，润肠通便；荷叶味 苦性平能清热解暑，升发清阳，凉血止血；甘草性味甘平，归心、肺、脾、胃经，具有清热解毒 调和诸药的作用。决明子、荷叶用于减肥的应用较多，也有报道称其能够降低血清甘油三酯 的功能。组合物中的苦瓜具有清热解毒、降低血糖、抗菌、免疫调节等作用，功效研究都集 中在降糖方面，苦瓜中的活性成分种类繁多，已经分得了三萜类、生物碱类、留类化合物、糖 类、蛋白质、有机酸类及微量元素等多种化学成分。
[0013] 本发明中，所述的苦瓜为葫芦科植物苦瓜Momordica charantiaL.的果实，夏、秋 季选取绿色近成熟果实，洗净，横切成片，晒干制成；所述的荷叶为睡莲科植物莲Nelunbo nucifera Gaertn.的干燥叶，夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，切丝，干燥制 成；所述的决明子为豆科植物决明Cassia obtusiflia L.或小决明Cassia tora L.的 干燥成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质，洗净，干燥制成；所述的茶叶为以茶树Camellia sinensis L. 0. Kunts的芽、叶、嫩茎为原料，经绿茶或红茶或乌龙茶或普洱茶加工工艺制 成的干燥茶叶；所述的甘草为豆科植物甘草（Glycyrrhiza uraleniss Fisch)、胀果甘草 (Glycyrrhiza inf lata Bat.)或光果甘草（Glycyrrhiza glabra L.)的干燥根及根莖，春、 秋二季采挖，除去须根，除去杂质，洗净，切厚圆片，干燥制成；所述的竹笋为禾本科竹亚科 植物中可食用品种的嫩苗。本发明采用竹笋的干制品，如：勃氏甜竹、版纳甜竹、美竹、云南 箭竹等，但不限于以上品种。
[0014] 本发明根据现代药理研究有关胆固醇类成分在体内的吸收、代谢主要过程，根据 中医辨证论治的理论进行组方的选择和拼配。体内大部分胆固醇由机体自行合成，称为内 源性胆固醇，另外很大一部分是从食物中摄取。被人体吸收的胆固醇一部分可转变为胆汁 酸，还有一部分会经肠道内细菌作用转变为粪固醇随粪便排出体外。本发明在试验中发现 一些常用的植物制品经过一定配伍后会对血清胆固醇指标有显著的降低作用，同时组合物 中的竹笋含有多种丰富的膳食纤维类成分能够更加增强其降低血清胆固醇含量的作用。构 成本发明各成分均为日常食用材料或已经有长期食用经验的食品原料，长期食用或代茶饮 不会带来不良反应及副作用。
[0015] 本发明组合物的应用在于使用组合物的提取物与常规食品配料或添加剂组合后 制成速溶粉、颗粒、浓缩液、植物饮料、泡腾片、口含片形式的普通食品或保健食品。本发明 组合物也可以直接进行粉碎后混合、筛选，再与常规食品配料或添加剂组合后制成袋泡茶 形式的普通食品或保健食品。
[0016] 本发明因其有长期的食用习惯保障其安全性更加可靠，通过合理的配伍和提取加 工，可作为适于日常食用的具有保健作用的食品，能够在不影响正常饮食的同时调节血脂 水平，降低血清胆固醇。
[0017] 经动物试验证实本发明组合物可明显降低高血脂症小鼠外周血血清中总胆固醇 水平，且结果具有显著性。
[0018] 本发明降低血清胆固醇水平验证方法：
[0019] 取KM小鼠（体重18-22g)随机分成10组，每组12只动物。溶媒对照组：灌胃给 予等体积纯水；阳性对照组：灌胃给予阿托伐他汀钙溶液；供试组灌胃给予相应体积药液。 同时设立空白对照组，12只动物。每天上午9:00各一次，连续七天。阿托伐他汀钙给药剂 量：80mg/kg，供试组给药剂量（按包含原料干制品计算）5g/kg。给药体积：0. 2ml/10g。
[0020] 末次给药后60分钟，各组小鼠腹腔注射75 %鸡蛋黄-生理盐水混悬液0. 5mL，于 注射后8小时眼球摘除法取动物外周血，300rpm、4°C离心收集血清。采用ELISA检测试剂 盒，参照说明书操作步骤检测血清中TC水平。采用SPSS11. 0统计软件进行单因素方差分 析，以P < 0. 05为差异具有显著性。
[0021] 降低血清胆固醇水平验证实验中实施例1-7分别按具体实施例中配料的组成比 例，为消除不同制法的影响，按统一的处理方法进行制样：主要配料分别加15倍、10倍纯水 煮沸0. 5小时，合并两次提取液，经6000r/min离心，再经过Ium布袋过滤，滤液经膜浓缩后 制成密度为1. 20的浸膏，按主要配料的含量计算浸膏的用量按试验方法配制供试液。本实 验条件下本发明组合物对高血脂症小鼠外周血血清中总胆固醇水平影响结果见表1。
【权利要求】
1. 一种具有降低血清胆固醇作用的组合物，其特征在于主要由苦瓜3-8份，荷叶1-6 份，决明子2-5份，甘草1-3份组成，所述的苦瓜、荷叶、决明子、甘草是干燥的植物制品；或 者上述组分的提取物，其提取方法为：取各组分混合，加 8-15倍纯水煮沸提取0. 5-1小时， 提取1-3次，提取液经过5000-6000r/min离心，再经过l-5um过滤，滤液进行浓缩后制成固 形物含量为10-20 %的浓缩液，或者直接将滤液浓缩成密度65-70°C时为1. 15-1. 25的浸 膏。
2. 如权利要求1所述的具有降低血清胆固醇作用的组合物，其特征在于还含有茶叶 1-5 份。
3. 如权利要求1所述的具有降低血清胆固醇作用的组合物，其特征在于还含有竹笋 0· 5-3 份。
4. 如权利要求1所述的具有降低血清胆固醇作用的组合物，其特征在于所述的组成 为：苦瓜5-7份，荷叶4-6份，决明子3-4份，茶叶2-4份，甘草2-3份，竹笋0. 6-1份。
5. 如权利要求1所述的具有降低血清胆固醇作用的组合物在制作普通食品中的应用。
6. 如权利要求1所述的具有降低血清胆固醇作用的组合物在制作保健食品中的应用。
【文档编号】A23F3/14GK104256602SQ201410526172
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年10月9日 优先权日:2014年10月9日
【发明者】王明辉, 韦建荣, 马银海, 王丽娜, 宗青云, 黄卫东, 姚坤华, 熊文君 申请人:云南白药天颐茶品有限公司