技术总结
本发明公开了一种香芽茶的制作方法，通过选料、摊青、冻青、杀青、回潮、滚形、理条、固烘、窖香、拣剔这些步骤制备出香芽茶，由于在制作过程中应用了鲜叶冷冻保鲜，微波杀青，电磁固形烘干、兰花窖香新工艺技术，所以在成品香茶的外形色泽、滋味鲜爽度，汤色清澈度，兰花香气等品质特征方面表现更为优佳，所以本项发明工艺应用前景广阔。
技术研发人员：李翠红;汪辉进;郑孝和;
受保护的技术使用者：安徽天方茶业（集团）有限公司;
文档号码：201410740317
技术研发日：2014.12.08
技术公布日：2016.07.06