一种水果高粱酥皮饼的制作方法
【专利摘要】一种水果高粱酥皮饼，涉及食品领域，由如下重量的原料制成：苹果10-20份、雪梨10-20份、高粱粉15-30份、黄油3-8份、面粉40-50份、麦芽粒10-20份、鸡蛋1-3份、奶油10-15份。本发明提供的水果高粱酥皮饼，本发明酥脆爽口，是高粱与水果的结合，富有多种维生素，能够促进消化，而且具有润肺功效。
【专利说明】一种水果高粱酥皮饼
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，尤其涉及一种水果高粱酥皮饼。
【背景技术】
[0002]传统的饼大多为肉馅或是菜馅，比较油腻，常采用面粉为基料、用油煎炸或烤制成，功效单一。高粱含有蛋白质、糖类、B族维生素、钙、磷、铁等，是百谷之长，酿酒的上好材料，此外高粱还可以入药，高粱归脾、胃经。水果富含多种维生素，高纤维食品，有助于消化。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种有助于消化、维生素含量高、具有润肺功效的水果高粱酥皮饼。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
[0005]一种水果高粱酥皮饼，其特征在于由如下重量份的原料制成:苹果10-20份、雪梨10-20份、高粱粉15-30份、黄油3-8份、面粉40-50份、麦芽粒10-20份、鸡蛋1_3份、奶油10-15 份；
[0006]水果高粱酥皮饼的加工方法:
[0007](I)将奶油与面粉混合后，将鸡蛋取鸡蛋液，将鸡蛋液打入面粉内搅匀，再加入高粱粉、麦芽粒搅拌均匀，和成面团放入冰箱保鲜内醒30分钟；
[0008](2)将醒过之后的面团取出，把黄油和面团都擀成厚0.5cm的长方形面饼，将黄油面饼放在面团面饼的上部，然后向内折叠，折叠5-10次后擀成圆柱状，根据需要将面团捏成圆粒形，并放入冰箱保鲜20分钟；
[0009](3)将苹果核雪梨切成丝状，将圆粒形的面团压成扁圆形，放入苹果雪梨丝，揉搓后再压扁，放入煎锅内，待两面金黄后即可。
[0010]一种水果高粱酥皮饼，由如下重量的原料制成，苹果15份、雪梨15份、高粱粉20份、黄油5份、面粉45份、麦芽粒15份、鸡蛋2份、奶油12份。
[0011]本发明提供的水果高粱酥皮饼，本发明酥脆爽口，是高粱与水果的结合，富有多种维生素，能够促进消化，而且具有润肺功效。
【具体实施方式】
[0012]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0013]实施例1
[0014]一种水果高粱酥皮饼，其特征在于由如下重量份的原料制成:苹果10份、雪梨10份、高粱粉15份、黄油3份、面粉40份、麦芽粒10份、鸡蛋I份、奶油10份；
[0015]水果高粱酥皮饼的加工方法:
[0016](I)将奶油与面粉混合后，将鸡蛋取鸡蛋液，将鸡蛋液打入面粉内搅匀，再加入高粱粉、麦芽粒搅拌均匀，和成面团放入冰箱保鲜内醒30分钟；
[0017](2)将醒过之后的面团取出，把黄油和面团都擀成厚0.5cm的长方形面饼，将黄油面饼放在面团面饼的上部，然后向内折叠，折叠5-10次后擀成圆柱状，根据需要将面团捏成圆粒形，并放入冰箱保鲜20分钟；
[0018](3)将苹果核雪梨切成丝状，将圆粒形的面团压成扁圆形，放入苹果雪梨丝，揉搓后再压扁，放入煎锅内，待两面金黄后即可。
[0019]实施例2
[0020]一种水果高粱酥皮饼，其特征在于由如下重量份的原料制成:苹果15份、雪梨15份、高粱粉20份、黄油5份、面粉45份、麦芽粒15份、鸡蛋2份、奶油12份；
[0021]水果高粱酥皮饼的加工方法:
[0022](I)将奶油与面粉混合后，将鸡蛋取鸡蛋液，将鸡蛋液打入面粉内搅匀，再加入高粱粉、麦芽粒搅拌均匀，和成面团放入冰箱保鲜内醒30分钟；
[0023](2)将醒过之后的面团取出，把黄油和面团都擀成厚0.5cm的长方形面饼，将黄油面饼放在面团面饼的上部，然后向内折叠，折叠5-10次后擀成圆柱状，根据需要将面团捏成圆粒形，并放入冰箱保鲜20分钟；
[0024](3)将苹果核雪梨切成丝状，将圆粒形的面团压成扁圆形，放入苹果雪梨丝，揉搓后再压扁，放入煎锅内，待两面金黄后即可。
[0025]实施例3
[0026]一种水果高粱酥皮饼，其特征在于由如下重量份的原料制成:苹果20份、雪梨20份、高粱粉30份、黄油8份、面粉50份、麦芽粒20份、鸡蛋3份、奶油15份；
[0027]水果高粱酥皮饼的加工方法:
[0028](I)将奶油与面粉混合后，将鸡蛋取鸡蛋液，将鸡蛋液打入面粉内搅匀，再加入高粱粉、麦芽粒搅拌均匀，和成面团放入冰箱保鲜内醒30分钟；
[0029](2)将醒过之后的面团取出，把黄油和面团都擀成厚0.5cm的长方形面饼，将黄油面饼放在面团面饼的上部，然后向内折叠，折叠5-10次后擀成圆柱状，根据需要将面团捏成圆粒形，并放入冰箱保鲜20分钟；
[0030](3)将苹果核雪梨切成丝状，将圆粒形的面团压成扁圆形，放入苹果雪梨丝，揉搓后再压扁，放入煎锅内，待两面金黄后即可。
[0031]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征以及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种水果高粱酥皮饼，其特征在于由如下重量份的原料制成:苹果10-20份、雪梨10-20份、高粱粉15-30份、黄油3-8份、面粉40-50份、麦芽粒10-20份、鸡蛋1_3份、奶油10-15 份； 水果高粱酥皮饼的加工方法: (1)将奶油与面粉混合后，将鸡蛋取鸡蛋液，将鸡蛋液打入面粉内搅匀，再加入高粱粉、麦芽粒搅拌均匀，和成面团放入冰箱保鲜内醒30分钟； (2)将醒过之后的面团取出，把黄油和面团都擀成厚0.5cm的长方形面饼，将黄油面饼放在面团面饼的上部，然后向内折叠，折叠5-10次后擀成圆柱状，根据需要将面团捏成圆粒形，并放入冰箱保鲜20分钟； (3)将苹果核雪梨切成丝状，将圆粒形的面团压成扁圆形，放入苹果雪梨丝，揉搓后再压扁，放入煎锅内，待两面金黄后即可。
2.根据权利要求1所述的一种水果高粱酥皮饼，其特征在于:由如下重量的原料制成，苹果15份、雪梨15份、高粱粉20份、黄油5份、面粉45份、麦芽粒15份、鸡蛋2份、奶油12份。
【文档编号】A21D2/36GK104509570SQ201410783869
【公开日】2015年4月15日 申请日期:2014年12月17日 优先权日:2014年12月17日
【发明者】刘长华 申请人:刘长华