本发明属于饮料技术领域，具体是富氧苹果混合果汁。
背景技术：
目前市场上的果汁饮料种类繁多，但是口感单一。同时市场上还有大量的果汁为了增加口感，在果汁中添加了碳酸气体，碳酸虽然能增加口感，但是碳酸实用过多会造成缺钙，骨质疏松等问题，所以碳酸饮料并不健康。为了提倡饮食健康，近年来大量的富氧水、矿物质水逐渐进入饮料行业，相比碳酸加入氧气的纯水饮品更为健康，不过缺少味道，且没有任何营养。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种营养丰富、口感独特的富氧苹果混合果汁。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案。
富氧苹果混合果汁，是由下述以重量份配比的原料制成：苹果300~500份、芒果100~200份、橙子50~150份、菠萝50~150份、富氧水3000~4000份。
优选各原料的重量份配比为：苹果350~450份、芒果120~180份、橙子80~120份、菠萝80~120份、富氧水3500~3800份。
最佳各原料的重量份配比为：苹果400份、芒果135份、橙子110份、菠萝95份、富氧水3600份。
果汁制备步骤如下，
1冷备：将所有原料贮藏在5℃~7℃冷库中。
2精细处理：使用7℃~10℃的蒸馏水对不需要去皮的水果进行3次喷淋清洗，对需要去皮的水果在5℃~7℃冷库中进行机械去皮处理；在5℃~7℃冷库中对所有水果进行去籽处理。
3破碎：将精细处理的原料同时粉碎，直至所有物质通过100目筛。
4杀菌：杀菌温度95-98℃，杀菌时间20秒。
5酸解：将杀菌后的原料倒入酶解罐，向原料中加入柠檬酸溶液调酸，并伴随匀速搅拌，使PH值达到4.8~5.1，停止搅拌，将原料放置45~60分钟。
6浓缩：将原料超滤、浓缩得成品浓缩果汁。
7再次冷备：将浓缩后的果汁贮藏在5℃~7℃冷库中1~2小时。
8混合制备：将与冷藏后的浓缩果汁与5℃~7℃富氧水均匀混合。
9罐装：向混合后的果汁加入适量防腐剂后进行罐装。
本发明将苹果搭配、芒果、橙子、菠萝制备而成，这些原料的相互影响，协同作用，味道醇厚甘甜，加之富氧水，所以极具营养价值。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明做进一步说明。
实施例1。
取苹果400份、芒果135份、橙子110份、菠萝95份、富氧水3600份。
果汁制备步骤如下，
1冷备：将所有原料贮藏在5℃~7℃冷库中。
2精细处理：使用7℃~10℃的蒸馏水对不需要去皮的水果进行3次喷淋清洗，对需要去皮的水果在5℃~7℃冷库中进行机械去皮处理；在5℃~7℃冷库中对所有水果进行去籽处理。
3破碎：将精细处理的原料同时粉碎，直至所有物质通过100目筛。
4杀菌：杀菌温度95-98℃，杀菌时间20秒。
5酸解：将杀菌后的原料倒入酶解罐，向原料中加入柠檬酸溶液调酸，并伴随匀速搅拌，使PH值达到4.8~5.1，停止搅拌，将原料放置45~60分钟。
6浓缩工序：将原料超滤、浓缩得成品浓缩果汁。
7再次冷备：将浓缩后的果汁贮藏在5℃~7℃冷库中1~2小时。
8混合制备：将与冷藏后的浓缩果汁与5℃~7℃富氧水均匀混合。
9罐装：向混合后的果汁加入适量防腐剂后进行罐装。
实施例2。
取苹果300份、芒果100份、橙子50份、菠萝50份、富氧水3000份。
果汁制备工艺同实施例1。
实施例3。
苹果500份、芒果200份、橙子150份、菠萝150份、香叶5份、富氧水4000份。
果汁制备工艺同实施例1。
实施例4。
用相等份数的西瓜、水蜜桃、杏子、哈密瓜、草莓、番茄、木瓜、梨或樱桃代替实施例1中的苹果。
果汁制备工艺同实施例1。