本发明涉及一种茶，尤其涉及一种药食同源富硒茶及其制备工艺。
背景技术：
随着人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，保健养身是现在越来越受到人们重视，尤其是在现代社会中，由于环境的变化、工作的压力、饮食习惯、缺少锻炼等，导致人们的身体免疫力下降，易疲劳、抗病能力差、人体成亚健康状态，而极其重要的另一个原因就是人体内钙、铁、锌、碘、硒等微量营养元素的缺乏，而现在用于制造保健品的中药材的种植方式大都是农民散户连年耕种靠天收的传统方式，致使药材微量元素减少药效降低。粮食种植方式也是如此，这就进一步造成了中国人普遍缺钙、铁、锌、碘、硒等微量元素。由于市场竞争激励，劣质中药材料由于价格低廉便有了市场。从而导致一些养生茶质量低口味差。本发明践行“从地中到口中安全绿色”的理念，考虑国情民需，按富硒锌生态种植方式种植药食同源中药材料(因为取材为药食同源，安全有保障，符合食品及养生茶要求)，再用益生菌发酵法生产养生茶，从而进一步增加了药材 效果，改善了口味。本发明对现有养生茶的生产是一种崭新的创造，它是一种有益的新的生活方式。
技术实现要素：
本发明的目的针对现有技术中人体抵抗力差、身体成亚健康状体等问题，提供一种药食同源富硒养身保健茶及其制备工艺，并且该茶的口感好、营养效果高。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种药食同源富硒茶，由以下质量份成分组成：3-6份玛咖、8-11份黄精、8-11份肉桂、3-5份马齿觅、4-6份栀子、3-5.5份鱼腥草、4-5.5份甘草、4.5-6份杜仲雄花、9-12份白芷、4-6份紫苏、4-6份决明子、4-6份桑叶、3-6份桔梗、4-6份高良姜、4.5-6份菊花、9.5-12份茯苓、19-22份薏仁、4-5份玫瑰茄、4-5份蛹虫草、4-5份夏枯草、5-5.5份牛蒡根、薏米3-5份。
进一步地，所述保健养生茶的最佳质量份成分为：4.5份玛咖、9份黄精、9份肉桂、4份马齿觅、4.5份栀子、4.5份鱼腥草、5份甘草、5.5份杜仲雄花、11份白芷、4.5份紫苏、5份决明子、5.5份桑叶、4份桔梗、4份高良姜、6份菊花、11份茯苓、21份薏仁、4.5份玫瑰茄、4.5份蛹虫草、4.5份夏枯草、5份牛蒡根、薏米3-5份。
进一步地，药食同源富硒茶的制备工艺，其制备步骤如下：
1)选料：选用通过药食同源制备的中药材，然后配比进行配对分类；
2)粉碎：将上述成分按配比依次进行粉碎处理，得到60-150目的颗粒物；
3)发酵：将将粉碎后的各成分加湿度至42-45％时，在0.098Mpa的压力下灭菌1.5小时，灭菌温度121℃，冷却至25℃加入益生菌，充分搅拌使菌种混匀料中；
4)烘干：将发酵后的各成分送入烘干机中进行烘干处理，烘干温度为70-80℃，烘干时间为4-8h；
5)混料：将烘干后的各成分加入蜂蜜粉和甘草粉进行混合搅拌3-5min，其中蜂蜜粉和甘草粉各占成分总质量的2-5％和2-5％；
6)添加活菌：再加入200亿/克的活菌益生菌冻干粉，按步骤5)中各成分总质量的5％-8％添加，在无菌状态下完成密封包装，在1-5下避光保存；
7)包装：将步骤6)中的混料在无菌状态下完成密封包装，在1-5℃下避光保存。
进一步地，所述步骤1)药食同源的中药材的制备方法如下：先用生石灰调节土壤的PH值至6.8-7，然后施入有机肥和硒、锌、铁、钙、镁、铜等微量元素进行种植，具体是加入有机肥、亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸铜，接将海藻碘溶于水中均匀喷洒，连同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后种植中药材。
进一步地，所述步骤5)中的蜂蜜粉和甘草粉含水量小于5％。
进一步地，所述步骤6)中的活菌益生菌为植物乳杆菌、嗜酸乳酸菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、长歧杆菌的混合物，它们的配比依次为1：1:1:1:1。
有益效果：本发明的养身保健茶滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳、增强免疫力、抗衰老。
附图说明
图1为本发明的工艺流程图。
具体实施方式
实施例1
一种药食同源富硒茶，由以下质量份成分组成：3份玛咖、8份黄精、8份肉桂、3份马齿觅、4份栀子、3份鱼腥草、4份甘草、4.5份杜仲雄花、9份白芷、4份紫苏、4份决明子、4份桑叶、3份桔梗、4份高良姜、4.5份菊花、9.5份茯苓、19份薏仁、4份玫瑰茄、4份蛹虫草、4份夏枯草、5份牛蒡根、薏米3份，其制备步骤如下：
1)选料：选用通过药食同源制备的中药材，然后配比进行配对分类，其中药食同源的中药材的制备方法如下：先用生石灰调节土壤的PH值至6.8-7，然后施入有机肥和硒、锌、铁、钙、镁、铜等微量元素进行种植，具体是加入有机肥、亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸铜，接将海藻碘溶于水中均匀喷洒，连同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后种植中药材；例如薏米的种植主要是先用生石 灰调节PH值6.8-7，再据测土配方缺啥补啥像有机质氮磷钾肥类等，土壤中特别要补硒、鋅、铁、钙、镁、铜等微量元素，因为中药疗效于这些微量元素含量大都成正相关关系，每亩施入1500千克有机肥、用亚硒酸钠10克、硫酸锌5千克、硫酸亚铁100克、硫酸镁20千克、硫酸铜6千克、海藻碘50ML溶于200千克水中均匀喷洒，连同生石灰一起深耕30厘米耙碎，开春气温在15度是开始筑垄播种，待苗长30厘米左右时喷施一次微量元素肥，其中每亩用亚硒酸钠1.5克、硫酸锌1千克、硫酸亚铁30克、硫酸镁6千克、硫酸铜2千克、海藻碘30ML尿素10千克溶于350千克水中，隔7天分两次均匀喷洒；待薏米抽穗时，再按此法喷两次，此法能确保薏米有机硒含量达到农业部NY/T600-2002富硒茶标准(2.0MG-4.0MG/KG)的要求，同时富含其它对人体有益的有机微量元素；
2)粉碎：将上述成分按配比依次进行粉碎处理，得到60-150目的颗粒物；
3)发酵：将将粉碎后的各成分加湿度至42-45％时，在0.098Mpa的压力下灭菌1.5小时，灭菌温度121℃，冷却至25℃加入益生菌，充分搅拌使菌种混匀料中；
4)烘干：将发酵后的各成分送入烘干机中进行烘干处理，烘干温度为80℃，烘干时间为4h；
5)混料：将烘干后的各成分加入蜂蜜粉和甘草粉进行混合搅拌3-5min，其中蜂蜜粉和甘草粉各占成分总质量的2-5％和2-5％；
6)添加活菌：再加入200亿/克的活菌益生菌冻干粉，按步骤 5)中各成分总质量的5％-8％添加，在无菌状态下完成密封包装，在1-5下避光保存；
7)包装：将步骤6)中的混料在无菌状态下完成密封包装，在1-5℃下避光保存。
实施例2
一种药食同源富硒茶，由以下质量份成分组成：4.5份玛咖、9.5份黄精、9.5份肉桂、4份马齿觅、5份栀子、4.75份鱼腥草、4.75份甘草、5.25份杜仲雄花、10.5份白芷、5份紫苏、5份决明子、5份桑叶、4.5份桔梗、5份高良姜、5.25份菊花、10.75份茯苓、20.5份薏仁、4.5份玫瑰茄、4.5份蛹虫草、4.5份夏枯草、5.25份牛蒡根、薏米4份，其制备步骤如下：
1)选料：选用通过药食同源制备的中药材，然后配比进行配对分类，其中药食同源的中药材的制备方法如下：先用生石灰调节土壤的PH值至6.8-7，然后施入有机肥和硒、锌、铁、钙、镁、铜等微量元素进行种植，具体是加入有机肥、亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸铜，接将海藻碘溶于水中均匀喷洒，连同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后种植中药材；
2)粉碎：将上述成分按配比依次进行粉碎处理，得到100目的颗粒物；
3)发酵：将将粉碎后的各成分加湿度至43％时，在0.098Mpa的压力下灭菌1.5小时，灭菌温度121℃，冷却至25℃加入益生菌， 充分搅拌使菌种混匀料中；
4)烘干：将发酵后的各成分送入烘干机中进行烘干处理，烘干温度为75℃，烘干时间为6h；
5)混料：将烘干后的各成分加入蜂蜜粉和甘草粉进行混合搅拌3-5min，其中蜂蜜粉和甘草粉各占成分总质量的2-5％和2-5％；
6)添加活菌：再加入200亿/克的活菌益生菌冻干粉，按步骤5)中各成分总质量的5％-8％添加，在无菌状态下完成密封包装，在1-5下避光保存；
7)包装：将步骤6)中的混料在无菌状态下完成密封包装，在1-5℃下避光保存。
实施例3
一种药食同源富硒茶，由以下质量份成分组成：4.5份玛咖、9份黄精、9份肉桂、4份马齿觅、4.5份栀子、4.5份鱼腥草、5份甘草、5.5份杜仲雄花、11份白芷、4.5份紫苏、5份决明子、5.5份桑叶、4份桔梗、4份高良姜、6份菊花、11份茯苓、21份薏仁、4.5份玫瑰茄、4.5份蛹虫草、4.5份夏枯草、5份牛蒡根、薏米3-5份，其制备步骤如下：
1)选料：选用通过药食同源制备的中药材，然后配比进行配对分类，其中药食同源的中药材的制备方法如下：先用生石灰调节土壤的PH值至6.8-7，然后施入有机肥和硒、锌、铁、钙、镁、铜等微量元素进行种植，具体是加入有机肥、亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸亚铁、 硫酸镁、硫酸铜，接将海藻碘溶于水中均匀喷洒，连同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后种植中药材；
2)粉碎：将上述成分按配比依次进行粉碎处理，得到100目的颗粒物；
3)发酵：将将粉碎后的各成分加湿度至44％时，在0.098Mpa的压力下灭菌1.5小时，灭菌温度121℃，冷却至25℃加入益生菌，充分搅拌使菌种混匀料中；
4)烘干：将发酵后的各成分送入烘干机中进行烘干处理，烘干温度为75℃，烘干时间为6h；
5)混料：将烘干后的各成分加入蜂蜜粉和甘草粉进行混合搅拌3-5min，其中蜂蜜粉和甘草粉各占成分总质量的2-5％和2-5％；
6)添加活菌：再加入200亿/克的活菌益生菌冻干粉，按步骤5)中各成分总质量的5％-8％添加，在无菌状态下完成密封包装，在1-5下避光保存；
7)包装：将步骤6)中的混料在无菌状态下完成密封包装，在1-5℃下避光保存。
实施例4
一种药食同源富硒茶，由以下质量份成分组成：6份玛咖、11份黄精、11份肉桂、5份马齿觅、6份栀子、5.5份鱼腥草、5.5份甘草、6份杜仲雄花、12份白芷、6份紫苏、6份决明子、6份桑叶、6份桔梗、6份高良姜、6份菊花、12份茯苓、22份薏仁、5份玫瑰茄、 5份蛹虫草、5份夏枯草、5.5份牛蒡根、薏米5份，其制备步骤如下：
1)选料：选用通过药食同源制备的中药材，然后配比进行配对分类，其中药食同源的中药材的制备方法如下：先用生石灰调节土壤的PH值至6.8-7，然后施入有机肥和硒、锌、铁、钙、镁、铜等微量元素进行种植，具体是加入有机肥、亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸铜，接将海藻碘溶于水中均匀喷洒，连同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后种植中药材；
2)粉碎：将上述成分按配比依次进行粉碎处理，得到150目的颗粒物；
3)发酵：将将粉碎后的各成分加湿度至45％时，在0.098Mpa的压力下灭菌1.5小时，灭菌温度121℃，冷却至25℃加入益生菌，充分搅拌使菌种混匀料中；
4)烘干：将发酵后的各成分送入烘干机中进行烘干处理，烘干温度为80℃，烘干时间为8h；
5)混料：将烘干后的各成分加入蜂蜜粉和甘草粉进行混合搅拌3-5min，其中蜂蜜粉和甘草粉各占成分总质量的2-5％和2-5％；
6)添加活菌：再加入200亿/克的活菌益生菌冻干粉，按步骤5)中各成分总质量的5％-8％添加，在无菌状态下完成密封包装，在1-5下避光保存；
7)包装：将步骤6)中的混料在无菌状态下完成密封包装，在1-5℃下避光保存。
按上述各实施例制备的保健养身茶各项检测达标，检测有机硒含量是否达到农业部NY/T600-2002富硒茶标准(2.0MG-4.0MG/KG)的要求，并且该产品发酵及生产过程都在GMP食品、药品生产环境中完成，本品保质期长达18个月。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。