一种具有调节血压作用的面包的制作方法

文档序号:12305362阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种具有调节血压作用的面包,其特征在于:由以下配料按重量份组成:富硒淮山粉100~150份、天麻粉50~70份、麦芽40~50份、荞麦粉450~500份、蜂花粉50~60份、盐9~15份、酵母6~9份、奶粉18~24份、鸡蛋60~75份、水260~320份、黄油22~28份。

2.根据权利要求1所述一种具有调节血压作用的面包,其特征在于:所述面包原料包括以下成份:富硒淮山粉130份、天麻粉60份、麦芽45份、荞麦粉480份、蜂花粉55份、盐12份、酵母8份、奶粉20份、鸡蛋68份、水290份、黄油25份。

3.根据权利要求1所述一种具有调节血压作用的面包的制备方法,其特征在于,所述制备方法如下:

步骤1.将鲜嫩的富硒淮山粉和天麻粉,用水冲洗干净后,沥干体表水,将富硒淮山粉、天麻粉和麦芽进行混合,再用装有50~60目筛网的打浆设备进行打浆,制得富硒淮山粉、天麻粉和麦芽的混合浆料;

步骤2.将步骤1的混合浆料、荞麦粉和酵母倒入和面机,充分搅拌均匀后,加入蜂花粉、盐、奶粉、鸡蛋、水和黄油,再充分搅拌均匀成面团;

步骤3.将面团取出后放入在温度为30℃、湿度为72~78%条件中,静置发酵2~2.5小时;

步骤4.当面团体积比醒发前增至两倍时,即可按所需形状分割成型,形成面包团;将面包团放入烘烤设备中烤制出成品。

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