技术总结
本发明涉及一种添加花茶粉的保健鸡精，其特征包括以下组分：天然鸡肉粉2‑4份，酶解鸡骨粉2‑4份、酵母提取物7‑10份、I+G 2.0‑2.5份，干贝素0.1‑0.3份、氯化钠18‑21份、白砂糖16‑20份、淀粉12‑15份、白胡椒粉0.2‑0.4份、茴香粉1‑3份、鸡肉油状香精0.5‑1.0份、纯鸡油1‑3份，花茶粉不超过30%为限。本发明的特点是在鸡精调味料中加入桂花茶粉、金银花茶粉、菊花茶粉、茉莉花茶粉中的一种或几种，调味的同时能起到保健作用，改善膳食平衡，具有良好的市场前景。
技术研发人员：蒋健民
受保护的技术使用者：张家港市桃源食品有限公司
文档号码：201610441456
技术研发日：2016.06.20
技术公布日：2016.11.16