专利名称：营养鸡精的制作方法
技术领域：
本发明为调味品技术领域，尤其是一种带营养保健功能的营养鸡精。 技术背景过去的鸡精， 一般是以调味为主，个别也有一些带保健功能的，但他们以补充常量元素或必须氨基酸 为主，没有添加合成维生素、麦饭石粉、麦饭石提取物、珍珠粉、蜂花粉的鸡精。发明内容过去人们获取微量元素和维生素营养主要有如下几种方式， 一是通过食谱调节；二是单独吃矿物质和 维生素添加剂，这几种方法都很麻烦，成本偏高'。另外，过去的鸡精基本上只是当调味品考虑，没有过多考虑其营养保健价值。鸡精用量很少，每人每天食入量比较稳定，并一般要求不能长时间高温煮沸。微量元素和维生素用量 也很少，每天摄入量要求也比较稳定，也要求不能长时间高温煮沸。这样本发明就利用鸡精当做载体，把 合成维生素、麦饭石粉、麦饭石提取物、珍珠粉和蜂花粉加入，具体方法是把麦饭石、麦饭石提取物、珍珠和蜂花粉分别粉碎至2000目左右，保证不打牙齿，再根据不同用户群按鸡精习惯使用量和建议使用量及营养保健元素的安全添加量，适当计算和调整添加比例，比如学校学生用鸡精，可以减少蜂花粉比例，老年人可以增加蜂花粉比例，均以不超过50%为限；有钱人群可以增加珍珠粉比例，没有钱的人群可以减 少珍珠粉比例，均以不超过40%为限；胃肠病防治为目的可以增加麦饭石比例，普通人群可以减少麦饭石 比例，均以不超过80%为限；以增强性功能为目的可以增加麦饭石提取物，普通使用可以减少麦饭石提取物，均以不超过30%为限。这种方法的有益效果是一是可以方便保健，可以在做菜过程中自动添加营养元素； 二是可以便宜保健，可以省去营养保健品额外的广告费、营销费和包装费；三是可以保证营养，可以平衡稳定补充维生素和微量元素，还可以利用麦饭石的硅酸盐物质吸附胃肠 道毒素，提高食物消化吸收率，四是可以防治慢性胃肠炎五是可以增强性功能六是可以使微量元素和菜的氨基酸熬合，提高微量元素和氨基酸融出率和吸收率，还可以使菜的口感 更好。为了控制成本和保证口感及适应鸡精用户的使用习惯，珍珠粉、蜂花粉、麦饭石提取物用量最好分别 控制在0.5-5%以内，麦饭石粉控制在5-50%以内。当然为了商业需要和不同人群还可以适当调整添加比例。具体实施例1，把麦饭石、麦饭石提取物、珍珠和蜂花粉分别粉碎至2000目左右，保证不打牙齿，再根据不同用 户群适当调整添加比例，学校食堂用营养鸡精蜂花粉比例控制在1%以内，麦饭石粉比例20%左右，珍珠 粉2%。2，把麦饭石、麦饭石提取物、珍珠和蜂花粉分别粉碎至2000目左右，保证不打牙齿，再根据不同用 户群适当调整添加比例，养老院食堂用营养鸡精蜂花粉比例控制在3%以上，麦饭石粉比例40%左右，珍 珠粉1%。 ， ，3，把麦饭石、麦饭石提取物、珍珠和蜂花粉分别粉碎至2000目左右，保证不打牙齿，再根据不同用 户群适当调整添加比例，普通家庭用营养鸡精蜂花粉比例控制在2%以上，麦饭石粉比例30%左右，珍珠 粉3%。4，面对低收入的农村用的营养鸡精可以不放价格贵的的珍珠、蜂花粉和麦饭石提取物，而只加入 麦饭石粉30%左右。
权利要求
1，营养鸡精，由鸡精、微量元素和维生素组成，其特征在于添加于合成维生素，不超过30％为限。
2，营养鸡精，由鸡精、微量元素和维生素组成，其特征在于:添加有麦饭石粉，不超过50%为限。
3，营养鸡精，由鸡精、微量元素和维生素组成，其特征在于:添加有珍珠粉，不超过50%为限。
4，营养鸡精，由鸡精、微量元素和维生素组成，其特征在于:添加有蜂花粉，不超过50%为限。
5，营养鸡精，由鸡精、微量元素和维生素组成，其特征在于:添加有麦饭石提取物，不超过30%为限，。
全文摘要
营养鸡精，属调味品技术领域，它通过在传统调味品鸡精里加入麦饭石粉、麦饭石提取物、珍珠粉、蜂花粉和合成维生素，使鸡精在不失去调味品功能的同时具备了营养保健品的功能，并且价格便宜、使用方便、营养全面，有广阔市场前景和很好的经济效益。
文档编号A23L1/29GK101223990SQ200810008219
公开日2008年7月23日 申请日期2008年2月13日 优先权日2008年2月13日
发明者廖行良 申请人:廖行良