1.一种富含膳食纤维的保健果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成：糙米20-25、黑米15-20、鲜牛奶150-160、苋菜25-30、芹菜35-40、蜂蜜25-30、绿豆淀粉8-10、糯米粉35-40、鲜玉米粒25-30、苹果醋70-80、果胶10-15、魔芋胶20-25、山楂8-10、决明子5-7、葛根5-6、蒲黄3-4、泽泻5-6、紫苑4-5、木贼1-2、柠檬酸钠0.1-0.2、水适量。
2.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的保健果冻的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将苋菜、芹菜洗净，同时置于榨汁机中，倒入适量的水，榨汁，用3层纱布过滤，得滤液备用；
（2）将绿豆淀粉用沸水调和，成浓稠状，加入糯米粉、步骤（1）处理得到的滤液、蜂蜜，充分搅拌，混合均匀，呈面团状，放入模型中制成直径0.5cm的苋菜红糯米团，倒入锅中，加入鲜奶，将糯米团煮熟后取出，冷却备用，牛奶备用；
（3）将糙米、黑米洗净，沥干水后放入烘烤机中，调节温度在180℃，烘烤30min，烘烤结束后，取出糙米、黑米，置于容器中，倒入牛奶，浸泡30-35分钟后，入打浆机打浆，将浆液过胶体磨，得细浆液，即烘烤米乳备用；
（4）将鲜玉米粒洗净，置于锅中，倒入苹果醋，加热焖煮35-40min，再将锅中所有物料取出，置于容器中，密封3-5天，取出鲜玉米粒备用；
（5）将山楂、决明子、葛根、蒲黄、泽泻、紫苑、木贼用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（6）将果胶、魔芋胶与白砂糖混合均匀，置于容器中，用冷开水浸泡5-10min后于80℃的水浴中，水浴加热至溶解完全，煮胶完成后用4层纱布进行过滤，除去胶液中的泡沫和杂质；
（7）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）处理得到的物料与柠檬酸钠依次加入到煮好的胶液中，充分搅拌，混合均匀后，灌装，封盖后，将果冻置于85℃的条件下杀菌10min即可。