技术总结
一种富含膳食纤维的保健果冻，由以下重量份原料制成：糙米20‑25、黑米15‑20、鲜牛奶150‑160、苋菜25‑30、芹菜35‑40、蜂蜜25‑30、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、鲜玉米粒25‑30、苹果醋70‑80、果胶10‑15、魔芋胶20‑25、山楂8‑10、决明子5‑7等；本发明添加烘烤米制成的汁，有大量吡嗪类风味物质，添加的糙米丰富了果冻的可溶性膳食纤维的含量，且使本果冻具有特殊的浓郁香味，采用苋菜作为天然的染色物，营养丰富，色泽鲜艳，添加特制鲜玉米粒，使果冻中含有玉米粒，酸甜可口，营养丰富，以及山楂、决明子、葛根、蒲黄等提取物的添加，具有一定的降血压、降血脂的功效。
技术研发人员：林明传
受保护的技术使用者：安徽省林锦记食品工业有限公司
文档号码：201610520914
技术研发日：2016.07.05
技术公布日：2016.11.30