1.一种以桔子为主原料的酵素饮料，其特征在于，使用乳杆菌对桔子和原蜜在水中的混合物发酵得到。
2.根据权利要求1所述的酵素饮料，其特征在于，所述乳杆菌为干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李乳杆菌的等量组合。
3.根据权利要求1所述的酵素饮料，其特征在于，在所述混合物中，所述桔子的量为每升水600g。
4.根据权利要求1所述的酵素饮料，其特征在于，在所述混合物中，所述原蜜与所述水的体积比为1:100。
5.一种用于制备权利要求1-4中任一项所述的酵素饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将桔子和原蜜加入水中制备发酵液；
2)向所述发酵液中接种乳杆菌；
3)发酵；
4)过滤，得到的滤液即为所述酵素饮料。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤2)中接种的所述乳杆菌为干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李乳杆菌，并且接种量使这三种乳杆菌的终浓度各自都为106CFU/ml。
7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤3)中的发酵在25-35℃的温度和无氧条件下进行，发酵7-14天。
8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将桔子表面洗净，用质量分数为0.9％的NaCl冲洗一遍，将桔子与水以每升水600g桔子的比例混合，并打成匀浆，向所述匀浆中添加按所用水的体积计1％的原蜜，混匀形成发酵液；
2)向所述发酵液中接种干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李乳杆菌，所述三种乳杆菌的终浓度各自都为106CFU/ml；
3)使步骤2)中得到的接种了乳杆菌的发酵液处于25-35℃的无氧条件下发酵7-14天，得到发酵产物；
4)使步骤3)得到的发酵产物过20-32目筛进行粗过滤，滤掉大颗粒残渣,避免久放形成沉淀；然后使粗过滤得到的滤液过80-100目筛，进一步滤掉小型颗粒，得到的滤液即为所述酵素饮料。