技术总结
本发明涉及一种以桔子为主原料的酵素饮料，其特征在于，使用乳杆菌对桔子和原蜜在水中的混合物发酵得到。本发明还提供了用于制造权利要求1‑4中任一项所述的酵素饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制备发酵液；2)向所述发酵液中接种乳杆菌；3)发酵；4)过滤，得到的滤液即为所述酵素饮料。本发明的有益效果是：通过益生菌发酵，得到了富含各种营养物质的酵素饮料，增强了抗病原微生物、抗病毒作用，经常饮用能够补中益气、清热解毒，有助于改善脾虚气弱、营养不良、降低血压血糖血脂。
技术研发人员：喻明慧;廖祥儒
受保护的技术使用者：武汉御花堂绿色科技有限公司
文档号码：201610534530
技术研发日：2016.07.07
技术公布日：2016.11.16