本发明属于烹饪技术领域，具体涉及一种羊肚包羊肉的烹制方法。
背景技术：
羊是大家熟悉的家畜之一，羊肉也是人们日常食用的肉类之一。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉等多种。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉的含量，且胆固醇含量低。羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。食用羊肉既能御风寒，又可补身体，而且对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，一般来说，南方人喜欢吃山羊，而东北、西北等地的人更喜欢吃绵羊肉。从肉质上说，由于绵羊肉的肌纤维之间有一定的脂肪，吃起来更滑嫩、细腻。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，肉质比较紧，相对更适合南人口味。从营养成分来看，检测结果显示，山羊肉与绵羊肉两者的蛋白质、氨基酸、矿物质等种类以及含量区别不大，不同之处，大绵羊具有更高的脂肪含量。
日常生活中有很多种烹制羊肉的方法，最常见的有炖羊肉、烤羊肉、炒羊肉、涮羊肉、粉蒸羊肉，以及羊肉包饺子等等，多种多样，不一而足。这些烹制方法，都可以做出各具风味的不同形式羊肉。
但上述羊肉的烹制方法也存在着一定的缺点和局限性，比如，羊肉经过水煮会使其水溶性维生素钙、磷等无机盐溶解于水中，如果不连汤汁一起食用，营养成分丧失很多；烤、炸经过高温，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。烹制过程由于温度过高，减少了蛋白质的利用率，烧烤羊肉的过程，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。食用过多烧煮、熏烤太过的食物，如烤羊肉串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视，同时烤羊肉会使羊肉局部焦化，产生诸多对身体不利的有害物质；刷羊肉加热时间短，容易导致上火，会使羊肉失去其原始的香味等等。另外，上述烹制方法不是需要特定的烹制工具，就是需要在特定的场所下才能进行，比如，烤肉需要烤炉和签子，炖肉、蒸肉需要锅和灶，涮肉需要涮锅和灶等，而包饺子更是需要在厨房里用案板和面、擀皮、锅煮等等。上述羊肉烹制方法的诸多缺点和局限性，常常导致羊肉在烹制后丧失许多很好的营养成份，或是对人身体造成不利影响。同时，随着人们生活水平的提高，亲近大自然，野外徒步旅行越来越受到大家的欢迎，而在野外人们却很难食用到即时烹制的新鲜羊肉。
有鉴于此，有必要发明一种既能在野外就地取材，方便制作，同时又能确保做出羊肉新鲜美味，营养健康的羊肉烹制方法。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种不仅可以烹制味道鲜美、营养丰富的羊肉，而且不受外界环境和烹饪工具所限的羊肉的烹制方法。
为了实现上述发明目标，本发明公开的技术方案是：
一种羊肚包羊肉的烹制方法，包括：
材料准备：
羊肉，取12-15kg羊肉，切成长7-10cm的肉块；
食盐，400-500g食盐；
羊肚，取一个完整羊肚；
土坑，挖取长度为35-50cm，宽度为20-30cm，高度为20-25cm的土坑；
燃料，收集木柴；
操作步骤为：
将所述羊肉装入所述羊肚内，在羊肉上撤施所述食盐并搅拌均匀，封合羊肚并露个出气口，留置备用；
将其封合的羊肚放入所述土坑中，再填盖厚度不超过1cm的土层；
在覆盖羊肚的土层的正上方点燃所述燃料，并保持燃烧2.5-3小时，燃烧面积完全覆盖羊肚上方的土层，并向四周延伸至少10cm，以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
熄火后，取出埋在地下的羊肚剖开即得所述羊肚包羊肉。
所述材料准备还包括一张完整羊皮；
所述操作步骤中，还包括将所述羊皮包裹封合羊肚，留置备用；
上述的羊肚包羊肉的烹制方法，还包括：
所述材料准备还包括150-200g洋葱；
所述操作步骤中，还包括将所述洋葱与羊肉一起装入所述羊肚内，在羊肉、洋葱上撤施所述食盐并搅拌均匀，封合羊肚，留置备用。
上述的羊肚包羊肉的烹制方法，还包括：
所述材料准备还包括1-3g黑胡椒；
所述操作步骤中，还包括将所述在羊肉、洋葱上撤施所述食盐和所述黑胡椒并搅拌均匀，封合羊肚，留置备用。
上述的羊肚包羊肉的烹制方法，还包括：
所述材料准备还包括100-200g胡萝卜；
所述操作步骤中，还包括将所述在羊肉、洋葱和胡萝卜上撤施所述食盐和黑胡椒并搅拌均匀，封合羊肚，留置备用。
上述的羊肚包羊肉的烹制方法，还包括：
所述材料准备还包括150-300g白萝卜；
所述操作步骤中，还包括将所述在羊肉、洋葱和白萝卜上撤施所述食盐和黑胡椒并搅拌均匀，封合羊肚，留置备用。
上述的羊肚包羊肉的烹制方法，还包括：
所述材料准备还包括150-300g土豆；
所述操作步骤中，还包括将所述在羊肉、洋葱和土豆上撤施所述食盐和黑胡椒并搅拌均匀，封合羊肚，留置备用。
有益效果
1、操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制；
2、保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；
3、洋葱可以有效地去除膻味，并且与羊肉一起煮时能混合产生一种特别的香味；
4、黑胡椒可以使羊肉味道更加鲜；
5、白萝卜使其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效；
6、土豆具有补虚助阳、健脾和胃的功效；
7、羊肉胡萝卜一起烹制能提高营养价值，β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。
8、合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
附图说明
附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本发明的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：
图1为本发明羊肚包羊肉的烹制方法流程图。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明羊肚包羊肉的烹制方法，达到预期发明目的，下面将结合具体实施例对本发明羊肚包羊肉的烹制方法作进一步详细描述，虽然附图中显示了本发明公开的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本发明公开的技术而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员，而不作为对本发明的限定。同时，在下述说明中，不同的“一实施例”或“实施例”指的不一定是同一实施例。此外，一或多个实施例中的特定特征、结构、或特点可由任何合适形式组合。
在详细阐述本发明羊肚包羊肉的烹制方法之前，有必要对本发明中提及的相关材料做进一步说明，以达到更好的效果。本发明中：
羊肉，指绵羊肉、山羊肉或野羊肉，优选为绵羊肉，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，从口感上说，吃起来更加细腻可口，从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，由于山羊肉脂肪中含有一种脂肪酸，脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。具体的，羊肉选择带骨的羊肉，比如羊排等更佳。
羊肚，本发明中的羊肚指羊的脏器，即羊胃，也就是通常说的羊肚，比如涮羊肚，肚片等等；可见本发明的羊肚并不是羊的腹腔。在选材上，选取成年公羊、母羊、小羊的羊肚均可，优选成年空肧母羊的羊肚，成年母羊的羊肚较公羊或羔羊质更养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚，补脾胃，益气盘，强筋骨。
洋葱，常见的洋葱有紫皮、黄皮、白皮等不同类型，本发明中优选紫皮洋葱，紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的更高，其口感更好，效果更佳。
土坑，用于盛放羊肚和羊肉并闷熟。土坑可以在任何土质的土地上临时挖取，优先为沙土地、轻质土地，略带潮湿的黄土地、松软的盐碱土。土坑的大小，可根据羊肚和羊肉的多少而确定，要求能较为宽松的盛放包了羊肉的羊肚，所以一般可挖取长度为35-50cm,宽度为20-30cm,高度为20-25cm的土坑。
食盐，是烹制中最常用的调味料。优选添加了碘的碘盐。
黑胡椒，也是常用的调味料，其味辛辣,具有温中散寒，下气，消炎的功效,是广受人爱喜爱佐料。
白萝卜，是烹制常用的配料，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，对消化和养胃有很好的作用。
胡萝卜，是烹制常用的配料，具含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
土豆，也是烹制常用的配料，具有增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
燃料，通常有煤，天然气，汽油，乙醇，木柴等，本发明所述的燃料，指木柴，在烹制羊肉时可以就近取材，比如树枝，尤其是较大的果木枝；木炭也是非常好的选择。
在了解了上述相关材料及其选取之后，即可着手烹制羊肉。下面将结具体的实施例，结合图1的流程图所示，对本发明羊肚包羊肉的烹制方法做进一步的详细介绍：
实施例1.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取12kg羊肉，切成7cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：400g食盐；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为35cm，宽度为20cm，高度为20cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧2.5个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把12kg羊肉切成7cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施400g食盐，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为35cm，宽度为20cm，高度为20cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.2cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势2.5小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减2.5小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
实施例2.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取13kg羊肉，切成9cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：420g食盐，150g洋葱；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为40cm，宽度为25cm，高度为20cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧3个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把13kg羊肉切成9cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施420g食盐，放入150g洋葱，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为35cm，宽度为25cm，高度为20cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.3cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势3小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减3小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；洋葱可以有效地去除膻味，并且与羊肉一起煮时能混合产生一种特别的香味。显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
实施例3.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取15kg羊肉，切成10cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：500g食盐，2g黑胡椒；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为50cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧3个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把15kg羊肉切成10cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施500g食盐，放入2g黑胡椒，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为50cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.5cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势3小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减3小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；洋葱可以有效地去除膻味，并且与羊肉一起煮时能混合产生一种特别的香味，黑胡椒可以使羊肉味道更加鲜美，显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
实施例4.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取15kg羊肉，切成10cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：500g食盐，200g洋葱，3g黑胡椒；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为50cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧3个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把15kg羊肉切成10cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施500g食盐，放入200g洋葱，3g黑胡椒，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为50cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.4cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势3小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减3小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；洋葱可以有效地去除膻味，并且与羊肉一起煮时能混合产生一种特别的香味，黑胡椒可以使羊肉味道更加鲜美，显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
实施例5.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取14kg羊肉，切成8cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：470g食盐,1g黑胡椒，200g洋葱；
3、配料：厚度为2cm的200g土豆块；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为45cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧3个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把14kg羊肉切成8cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施470g食盐，放入1g黑胡椒，200g洋葱，厚度为2cm的200g土豆块，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为45cm，宽度30cm，高度为25cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.2cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势3小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减3小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；羊肉土豆一起烹制能提高营养价值，具有补虚助阳、健脾和胃的功效。显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
实施例6.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取12kg羊肉，切成8cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：400g食盐,1g黑胡椒，150g洋葱；
3、配料：厚度为2cm的150g胡萝卜块；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为40cm，宽度为25cm，高度为20cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧3个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把12kg羊肉切成8cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施400g食盐，放入1g黑胡椒，150g洋葱，厚度为2cm的150g胡萝卜块，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为40cm，宽度为25cm，高度为20cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.4cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势3小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减3小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；羊肉胡萝卜一起烹制能提高营养价值，β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
实施例7.一种羊肚包羊肉的烹制方法，具体做法如下：
准备材料
1、羊肉：取15kg羊肉，切成10cm肉块,优选带骨的羊肉或者羊排；
2、调料：500g食盐，200g洋葱，2g黑胡椒；
3、配料：厚度为2cm的200g白萝卜块；
3、羊肚：取成年母羊的羊肚，剖开羊肚清洗干净附在上面的油和杂物，将其羊肚翻过来，先用食盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；
4、土坑：挖取长度为50cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
5、木柴：收集大量的木柴，使其能够燃烧3个小时。
具体做法为：
1、取出羊肚，把15kg羊肉切成10cm肉块，优选带骨的羊肉或者羊排；
2、将切好的肉块放入清洗干净的羊肚中，再在羊肉上均匀撤施500g食盐，放入200g洋葱，2g黑胡椒，厚度为2cm的200g白萝卜块，在羊肚内搅拌均匀后，封合羊肚并露个出气口，留置备用，此时，羊肉在羊肚内也进行腌渍；
3、选取一片地势平坦的地方，挖取一个长度为50cm，宽度为30cm，高度为25cm的土坑；
4、将其封合的羊肚放入土坑中，具体要求把封合的羊肚放置平展，用羊皮包裹封合羊肚，再将挖坑时的新土覆盖在羊皮，羊皮上覆盖的土层厚度为0.2cm。
5、在覆盖羊皮的正上方将木柴摆放均匀，点燃木柴并一直保持火势3小时，要求燃烧面积完全覆盖羊皮上方的土层，并至少在四周各延伸至少10cm,这样可以保证土坑内的羊肉可以得到充分的热量；
6、点火并保持火势不减3小时后，即可清除地表面的木柴残渣，取出埋在地下的羊肚剖开后，羊肚内的羊肉即得到本发明所述的羊肚包羊肉。
本实施例所述羊肉的烹制方法，不但操作简单，取材便利，不受烹制工具、烹制场所的限制，而且保留羊肉的原始味道，所得羊肉新鲜可口，同时因为没有经过水煮、火烤、高温爆炒等环节，羊肉的养分损失极少，最大限度地保留了羊肉的全部营养；洋葱可以有效地去除膻味，并且与羊肉一起煮时能混合产生一种特别的香味，黑胡椒可以使羊肉味道更加鲜；白萝卜使其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，显而易见，这种羊肉烹制方法尤其合适野外野炊，保证人们在野外可以方便地吃到味道鲜美，营养丰富、原汁原味原生态的新鲜羊肉。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。