1.一种富含维生素E的发酵型辣椒酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：朝天辣椒120-130、肠膜明串珠菌发酵液3-4、葛根30-35、酵母菌粉1-2、乳酸菌粉3-4、胡萝卜35-40、鸡蛋20-25、红豆汤30-35、大蒜35-40、神曲5-7、灵芝5-6、冬虫夏草2-3、蒲公英5-6、山楂8-10、栀子4-5、花生皮5-7、奶粉25-30、桂花25-30、95%乙醇适量、维生素E0.1-0.2、蔗糖40-50、食盐50-55、谷氨酸钠7-8、水适量。
2.如权利要求1所述的一种富含维生素E的发酵型辣椒酱的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将桂花洗净，在80℃条件下烘干，粉碎，过80目筛，与20倍的95%乙醇溶液混合，搅拌均匀，在60℃，600W的微波条件下提取6min，提取结束后，提取液在真空条件下抽滤，移出滤液，在离心机中于3000r/min下离心15min，在80℃条件下蒸发，得桂花色素备用；
（2）将葛根洗净，沥干水，晒干后粉碎，过100目筛，与10倍质量的水混匀打浆，蒸煮2小时后冷却至室温，然后用6层纱布过滤，得葛根汁，备用；
（3）将胡萝卜洗净，切成小丁后置于蒸锅中，蒸熟备用；将大蒜洗净，去皮后置于磨碎机中磨碎备用；
（4）将鸡蛋洗净，打出鸡蛋液，将鸡蛋液充分搅拌，搅匀后与红豆汤混合，再次搅拌，置于蒸锅中蒸熟，取出后置于打浆中打浆，备用；
（5）将神曲、灵芝、冬虫夏草、蒲公英、山楂、栀子、花生皮用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得药粉备用；
（6）将朝天辣椒浸泡清洗，置于粉碎机中粉碎，取出后置于容器中，加入食盐，拌匀后添加肠膜明串珠菌发酵液、蔗糖，再次搅拌混匀，入发酵池发酵，发酵10天后添加葛根汁、奶粉，充分搅拌，混匀后添加酵母菌粉、乳酸菌粉、谷氨酸钠，拌匀后再发酵15-20天，得混合发酵辣椒酱，充分搅拌，碾压后倒入桂花色素，充分搅拌，混匀后静置8-10小时，清除亚硝酸盐后得辣椒酱备用；
（7）将步骤（3）、（4）、（5）、（6）中处理得到的物料与维生素E合并，充分搅拌，混合均匀，灭菌 后密封包装即可。