技术总结
一种富含维生素E的发酵型辣椒酱，由以下重量份原料制成：朝天辣椒120‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、胡萝卜35‑40、鸡蛋20‑25、红豆汤30‑35等；本发明为了减少亚硝酸盐对身体的伤害，特别添加由桂花制备的桂花色素，能够有效清除亚硝酸盐，提高辣椒酱的安全性；本发明还特别添加进神曲、灵芝、冬虫夏草、蒲公英等中药的提取物，能够对人体进行调理，提高人体的免疫力，清热去湿，预防疾病。
技术研发人员：汪传开
受保护的技术使用者：合肥市金乡味工贸有限责任公司
文档号码：201610660325
技术研发日：2016.08.12
技术公布日：2017.01.04