一种复合茶及其制备方法与流程

文档序号:12312482阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种复合茶,其特征在于,原料成分以重量份计为山牛蒡1-3份、牛大力1-3份、柿子叶0.3-0.7份、甘草0.3-0.7份、海藻1.5-3.2份、麝香0.01-0.03份、鲜茶叶5-7份、崂山参2-4份、马齿苋7-9份。

2.如权利要求1所述的复合茶,其特征在于,所述的原料成分以重量份计为山牛蒡2份、牛大力2份、柿子叶0.5份、甘草0.5份、海藻3份、麝香0.02份、鲜茶叶6份、崂山参3份、马齿苋8份。

3.如权利要求1所述的复合茶,其特征在于,所述的原料成分以重量份计为山牛蒡1份、牛大力3份、柿子叶0.7份、甘草0.6份、海藻1.8份、麝香0.03份、鲜茶叶5.5份、崂山参3.5份、马齿苋8份。

4.如权利要求1所述的复合茶,其特征在于,所述的原料成分以重量份计为山牛蒡2份、牛大力1份、柿子叶0.4份、甘草0.5份、海藻2.5份、麝香0.01份、鲜茶叶7份、崂山参3份、马齿苋9份。

5.如权利要求1所述的复合茶,其特征在于,所述的原料成分以重量份计为山牛蒡3份、牛大力2.5份、柿子叶0.6份、甘草0.4份、海藻2份、麝香0.02份、鲜茶叶6.5份、崂山参3份、马齿苋7份。

6.如权利要求1-5任一项所述的复合茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

(1)将鲜茶叶置于摊晾室内摊晾处理1-2天,摊晾温度为20-30℃,摊晾厚度为2-4cm;

(2)将山牛蒡、牛大力、崂山参混合后,置于研磨机中,加水研磨成浆,得到复合浆;

(3)将甘草、海藻、麝香混合后,加水,加水量为甘草质量的10-13倍,采用温度为40-70℃,在真空度为0.02-0.08MPa下煎煮处理1-2h,并将渣滤掉后,获得滤液;

(4)将马齿苋放入温度为90-100℃的热水中浸泡处理10-20min,并将其捞出沥干水分,再将其置于烘烤箱中,采用温度为50-70℃烘烤40-60min,并将摊晾完成的鲜茶叶加入混合,并将滤液喷洒在表面,置于揉捻机中揉捻,待鲜茶叶表面被揉捻出汁液后,将其置于温度为5-10℃的环境中存放,获得混茶;

(5)将柿子叶置于真空度为0.02-0.08MPa下,采用温度为40-50℃处理1-3h,再将其取出后置于复合浆中浸泡1-3h,再将混茶加入,搅拌均匀后,再用温度为30-40℃,并控制压力,使得水分散发,待水分散失至混合物中含水率为20-35%时,将其置于揉捻机中,再次揉捻至汁液流露出来后,再将其整形、干燥,即可获得复合茶。

7.如权利要求6所述的复合茶的制备方法,其特征在于,所述的步骤,还包括在整形前的发酵步骤。

8.如权利要求6所述的复合茶的制备方法,其特征在于,所述的发酵是将其置于温度为40-60℃,湿度为60-80%的环境中,堆放3-7天。

9.如权利要求6所述的复合茶的制备方法,其特征在于,所述的干燥,是将整形后的茶叶置于温度为50-70℃的烘箱中,烘烤至含水率为5-8%。

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