技术总结
本发明公开一种刺嫩芽玉米面粉及其制作方法，其面粉的重量组份为：粒度为100目的玉米粉90~92份，粒度80目的刺嫩芽粉6~10份，粒度80目的马齿苋粉3~5份。其制作方法为：刺嫩芽和马齿苋分别进行挑选，清洗，护色，打浆，喷雾干燥，粉碎，筛分后，与粒度玉米粉混合。本发明面粉，在玉米面粉的基础上，加入了刺嫩芽粉和马齿苋粉，既丰富玉米粉的营养和口感，又解决刺嫩芽、马齿苋等山野菜食用期短，鲜品易腐烂不易保存的问题。所制得的刺嫩芽玉米面粉色泽美观，便于储存，食用方便，而且无异味，长期食用可起到预防、保健的作用，很好地满足了当今消费者对功能性食品的需要。
技术研发人员：左环语
受保护的技术使用者：左环语
文档号码：201610808333
技术研发日：2016.09.08
技术公布日：2017.02.15