1.一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤，
1）采收香椿嫩芽；
2）采用生物保鲜剂保鲜及预冷；
3）自发气调保鲜包装；
4）冰温温度的确定；
5）冰温保存。
2.根据权利要求1所述的一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：步骤1)具体为，于清晨日出前进行采摘香椿嫩芽，此时香椿嫩芽上有露水，芽体鲜嫩、色泽鲜艳、枝头伤口愈合快，选择芽色紫红、椿芽肥嫩、未木质化、无病虫害和机械损伤、芽长在15cm～20cm进行采摘，采后松散摊开，避免堆积生热。
3.根据权利要求1所述的一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：步骤2)具体为，新采摘的香椿要在最短时间内从田间运到冷库，一般不超过6h，否则在田间地头停留时间过长，香椿嫩芽就会失水萎焉，营养成分流失，品质下降；取0.9份～1.8份甜菜碱溶于1000份水中，得到生物保鲜剂，预冷待用；将生物保鲜剂雾喷于已运至冷库的香椿嫩芽，直至表面形成一层雾状水珠，在2±0.5℃的温度条件下自然晾干，晾干后继续在2±0.5℃的温度条件下预冷24h。
4.根据权利要求1所述的一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：步骤3)具体为，将自然晾干并预冷后的香椿嫩芽捆绑，每100±10g捆成一小把，装入规格为35*25cm LDPE保鲜袋中，每袋装800g～1200g，随后扎紧保鲜袋口，其中LDPE保鲜袋的厚度为0.015mm～0.05mm。
5.根据权利要求1所述的一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：步骤4)具体为，用果蔬榨汁器从新鲜香椿中榨取汁液，双层纱布过滤后取30mL汁液放入小烧杯中，后将小烧杯放入盛有冰盐混合物的1000mL大烧杯的中央，冰盐混合物中的冰与氯化钠的质量比为5：1，然后将－10℃至30℃、精度为0.1℃的水银温度计插入小烧杯的汁液中间，要求温度计水银球位于汁液的正中部，用玻璃棒轻轻搅拌，汁液温度降至2℃时开始记录，每30s记录一次；然后做香椿汁液中心温度随时间变化的曲线，直至温度反弹变化结束为止。
6.根据权利要求1所述的一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：步骤5)具体为，将扎口的香椿嫩芽放入冰柜中冰温保存，冰温保存温度设置为－0.5℃～0℃。