降低高温油脂中反式脂肪酸的方法与流程

文档序号:12073059阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,包括:按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中,或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。

2.如权利要求1所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,所述一定的加入顺序为将所述鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E依次加入到所述植物油脂中。

3.如权利要求1所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,所述一定的加入顺序为将所述脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E和鼠尾草酸油依次加入到所述植物油脂中。

4.如权利要求1至3任一所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,所述鼠尾草酸与所述植物油脂的质量百分比为0.015%-0.02%,所述脂溶性茶多酚与所述植物油脂的质量百分比为0.01%-0.02%,所述L-抗坏血酸棕榈酸酯与所述植物油脂的质量百分比为0.001%-0.02%,所述维生素E与所述植物油脂的质量百分比为0.02%。

5.如权利要求1至3任一所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,在按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中时,每加入一种组分后,首先在4000rpm条件下,震荡5min,再加入下一种组分,以充分混匀。

6.如权利要求4所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中时,所述鼠尾草酸油与所述植物油脂的质量百分比为0.015%,所述脂溶性茶多酚与所述植物油脂的质量百分比为0.01%,所述L-抗坏血酸棕榈酸酯与所述植物油脂的质量百分比为0.001%,所述维生素E与所述植物油脂的质量百分比为0.02%。

7.如权利要求4所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,所述一定的加入顺序依次为鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E时,所述鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E与所述植物油脂的质量百分比均为0.02%。

8.如权利要求4所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,所述一定的加入顺序为脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E和鼠尾草酸油时,所述脂溶性茶多酚与所述植物油脂的质量百分比为0.01%,所述L-抗坏血酸棕榈酸酯与所述植物油脂的质量百分比为0.01%,所述维生素E与所述植物油脂的质量百分比为0.02%,所述鼠尾草酸油与所述植物油脂的质量百分比为0.01%。

9.如权利要求1所述的降低高温油脂中反式脂肪酸的方法,其特征在于,所述植物油脂为玉米油、菜籽油、葵花籽油、大豆油和花生油中的任意一种。

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