技术总结
本发明涉及食品制备领域，具体为一种清凉大果山楂糕及其制备方法，其包括以下重量份数的组分：大果山楂20～40份、蔗糖10～20份、薄荷5～10份、藿香1～3份、甜味剂0.5～2份、辅料2～5份、纯净水10～20份；本发明制得的大果山楂糕口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，通过在制备过程中加入薄荷和藿香，可增加山楂糕的清凉感，而且薄荷茎叶有特殊香味，起到清凉提神、泻火的功效。
技术研发人员：陈浩
受保护的技术使用者：钟山县橙浩水果种植专业合作社
文档号码：201611011938
技术研发日：2016.11.17
技术公布日：2017.05.31