本发明涉及鱼产品养殖技术领域，尤其涉及一种提高消化酶活性并改善牙鲆幼鱼发育及长势的白三叶蛋白粉饲料及其制备方法。
背景技术：
蛋白质缺乏是世界性的，高等植物的叶片被认为是最有前途的蛋白质资源，植物蛋白因其廉价、资源丰富并能满足人类和家畜对蛋白质的需求，引起了人们极大的关注。开发植物蛋白质资源成为食品业和饲料业一个亟待解决的问题。叶蛋白饲料，又被称为绿色蛋白浓缩物，是指以新鲜牧草或其它青绿植物为原料，经压榨后，从其汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品，它主要由细胞质蛋白和叶绿体基质蛋白组成。随着畜牧业、水产养殖业的迅速发展，牧草和其它青绿植物的有效利用已受到重视。由于猪、禽等单胃动物对青绿饲料蛋白质的利用率较低，不仅造成了蛋白浪费，而且影响了畜禽对营养成分的有效吸收。因此将牧草和青绿饲料中的蛋白质提取出来，作为蛋白饲料，可以弥补我国饲料蛋白的短缺，对畜牧业的高速、健康发展具有重要的促进作用。所以叶蛋白饲料的生产有着广阔的发展空间和应用前景。白三叶是一种豆科牧草，在我国主要用于草地建设，具有良好的生态和经济价值，其青饲利用期长、粗蛋白质含量高、管理粗放、柔软细嫩，是重要的种植牧草和观赏草坪草。目前，关于白三叶叶蛋白的研究和开发还十分罕见。《白三叶叶蛋白提取及纯化工艺》一文所公开的方法虽有一定实用价值，但由于其提取效率低下且工艺落后腐朽，无法使提取出来的叶蛋白获得更好的质地、口感和风味改良，也不能实现对水产鱼类生理机能的调理和调节，不利于水产鱼类生产性能和养殖效益的提高。因此，本发明做了改进处理，不仅提高了叶蛋白的提取效率，增加了叶蛋白产量，还改善了水产鱼类的生长、生产性能，提高了养殖的经济效益。
技术实现要素：
为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种提高消化酶活性并改善牙鲆幼鱼发育及长势的白三叶蛋白粉饲料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种提高消化酶活性并改善牙鲆幼鱼发育及长势的白三叶蛋白粉饲料，由下列重量份的原料制成：白三叶800-850、纤维素酶0.15-0.18、果胶酶0.12-0.15、蛋白酶0.1-0.12、白菜叶7-8、黄豆粉26-28、草莓汁3-4、蚕豆粕32-35、土豆淀粉14-17、木瓜粉5-7、酸枣提取物0.5-0.7、香葱油0.4-0.5、辣椒酱0.5-0.6、柠檬花瓣粉2-3、菠菜粉3-4、藿香粉0.3-0.4、荷叶蛋白粉8-10。
所述的提高消化酶活性并改善牙鲆幼鱼发育及长势的白三叶蛋白粉饲料，其制备方法如下：
（1）采集新鲜、无病虫害的白三叶叶片，清洗干净后进行剪切粉碎，将粉碎后的白三叶与水按照重量比1∶10-15的比例混合进行高速旋转打浆，设置打浆机转速1800-2400r/min，将得到的匀浆液加热至52-56℃，再采用超声波浸提，设置超声波频率为3000-5000KHz、浸提时间为20-25min，超声波浸提后对匀浆液进行固液分离，滤取叶汁进行浓缩并喷雾干燥，得到第一提取粉；
（2）将步骤（1）固液分离后的叶渣放于室温下阴干，进行超微粉碎，粉碎细度200-300目，然后加水调节使其含水量达到15-18%，在挤压温度56-58℃、螺杆转速320-350r/min条件下挤压膨化，将膨化后的白三叶微粉与其重量份8-10倍的水进行混合，投入到酶解罐中，保持罐温为43-46℃，再向罐中加入纤维素酶、果胶酶和蛋白酶搅拌混匀，在70-90r/min条件下搅拌酶解18-20h，对酶解后的反应液进行离心分离上清液，将上清液浓缩并喷雾干燥，得到第二提取粉；
（3）将白菜叶打碎成浆，然后加入到黄豆粉中混合均匀，再放入蒸锅中加热蒸40-50min取出，再将草莓汁用水稀释加入里面，72-76℃保温加热10-15min，再将步骤（1）、步骤（2）的提取粉加入进去混合，保持含水量为32-36%，58-62℃保温反应40-50min，得到改性的白三叶蛋白粉；
（4）将蚕豆粕用水浸泡32-38h，捞出与土豆淀粉、木瓜粉、酸枣提取物混合，保持含水率为30-40%，在120-140℃温度下熟化15-18min，取出，降温至72-78℃保温，再向里面加入香葱油、辣椒酱拌匀，继续保温3-5h后取出，得到营养强化剂；
（5）将步骤（3）、（4）制得的物料混合在一起，加入总重量12-15倍的水搅拌混匀，然后加入到反应釜中，设置反应釜的温度为72-75℃、搅拌转速为130-150r/min，保温搅拌2-3h，再将其他剩余原料加入，升高温度至94-98℃保温反应12-15min，之后再迅速将温度降至18-22℃，采用离心机对反应液离心除杂后将上清液浓缩并喷雾干燥，得到最终产品。
本发明的有益效果：
本发明白三叶蛋白粉饲料在牙鲆幼鱼的养殖过程中能够提高其消化酶活性，并改善幼鱼的发育及长势，提高成活率和养殖产量，饲料的营养价值较高，同时保证了鱼肉的品质，对鱼塘生态系统不造成影响，饲料个原料来源广泛，制备容易，易于推广。本发明所用的原料白三叶在我国具有巨大的产量，便于规模生产，从白三叶中提取蛋白粉不仅可以弥补我国饲料蛋白的短缺，还可以实现对我国白三叶资源的综合开发和利用。白三叶蛋白粉是一种绿色环保的蛋白资源，具有很好的应用前景，使用白三叶蛋白粉替代鱼粉，不仅能够降低鱼粉使用量，减少养殖成本，还能实现对鱼类生理机能的调理和调节，增加养殖产量。本发明在制备工艺上也有极大的突破，相对于传统的制备技术，本发明的优点在于，先通过超声波浸提，破坏了白三叶叶片的细胞壁结构，促进了细胞中营养物质的溶出，提高了叶蛋白的提取效率和产量，通过此法实现了叶蛋白的初次提取；再通过纤维素酶、果胶酶和蛋白酶配合对白三叶进行酶解，实现了叶蛋白的二次提取，通过先后两次提取，大大提高了叶蛋白的提取效率和产量，降低了叶蛋白的生产成本；通过白菜叶、黄豆粉、草莓汁的加入配合实现了对叶蛋白的改性，不仅使叶蛋白获得了更好的质地、口感和风味，还改善了水产鱼类的生长、生产性能，提高了养殖的经济效益。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
一种提高消化酶活性并改善牙鲆幼鱼发育及长势的白三叶蛋白粉饲料，由下列重量份（kg）的原料制成：白三叶800、纤维素酶0.15、果胶酶0.12、蛋白酶0.1、白菜叶7、黄豆粉26、草莓汁3、蚕豆粕32、土豆淀粉14、木瓜粉5、酸枣提取物0.5、香葱油0.4、辣椒酱0.5、柠檬花瓣粉2、菠菜粉3、藿香粉0.3、荷叶蛋白粉8。
所述的提高消化酶活性并改善牙鲆幼鱼发育及长势的白三叶蛋白粉饲料，其制备方法如下：
（1）采集新鲜、无病虫害的白三叶叶片，清洗干净后进行剪切粉碎，将粉碎后的白三叶与水按照重量比1∶10的比例混合进行高速旋转打浆，设置打浆机转速1800r/min，将得到的匀浆液加热至52℃，再采用超声波浸提，设置超声波频率为3000KHz、浸提时间为20min，超声波浸提后对匀浆液进行固液分离，滤取叶汁进行浓缩并喷雾干燥，得到第一提取粉；
（2）将步骤（1）固液分离后的叶渣放于室温下阴干，进行超微粉碎，粉碎细度200目，然后加水调节使其含水量达到15%，在挤压温度56℃、螺杆转速320r/min条件下挤压膨化，将膨化后的白三叶微粉与其重量份8倍的水进行混合，投入到酶解罐中，保持罐温为43℃，再向罐中加入纤维素酶、果胶酶和蛋白酶搅拌混匀，在70r/min条件下搅拌酶解18h，对酶解后的反应液进行离心分离上清液，将上清液浓缩并喷雾干燥，得到第二提取粉；
（3）将白菜叶打碎成浆，然后加入到黄豆粉中混合均匀，再放入蒸锅中加热蒸40min取出，再将草莓汁用水稀释加入里面，72℃保温加热10min，再将步骤（1）、步骤（2）的提取粉加入进去混合，保持含水量为32%，58℃保温反应40min，得到改性的白三叶蛋白粉；
（4）将蚕豆粕用水浸泡32h，捞出与土豆淀粉、木瓜粉、酸枣提取物混合，保持含水率为30%，在120℃温度下熟化15min，取出，降温至72℃保温，再向里面加入香葱油、辣椒酱拌匀，继续保温3h后取出，得到营养强化剂；
（5）将步骤（3）、（4）制得的物料混合在一起，加入总重量12倍的水搅拌混匀，然后加入到反应釜中，设置反应釜的温度为72℃、搅拌转速为130r/min，保温搅拌2h，再将其他剩余原料加入，升高温度至94℃保温反应12min，之后再迅速将温度降至18℃，采用离心机对反应液离心除杂后将上清液浓缩并喷雾干燥，得到最终产品。
使用本发明饲料做养殖实验，对照组采用普通日粮进行喂食，试验组采用添加10%本发明饲料的普通日粮进行喂食，除此之外，其它外部条件完全相同。实验结果表明，试验组鱼的生长速度明显快于对照组，且抗病性更强，成活率大幅提高，养殖产量高，鱼发育状态好。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。