技术总结
本发明所述一种含法夫酵母虾青素的凉茶饮料及其制作方法，包括中药配方、果胶酶或者果胶复合酶、水苏糖和白砂糖以及法夫酵母虾青素，中药配方按照质量百分比包括：金银花0‑40％、菊花0‑40％、枸杞0‑20％，甘草0‑20％，桑椹0‑10％，山楂0‑10％，肉桂0‑10％，菊苣0‑10％，茯苓0‑10％，黄精0‑10％。本发明减少白砂糖调节饮料甜度，解决含糖饮料易引起龋齿等问题，其以中草药为原料，食用安全健康，凉茶口感醇厚、香味浓郁，而且增加产品的醇厚感，具有特有的药香，该中药配伍有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，提高凉茶饮料的营养价值与保健功能。添加法夫酵母虾青素的这款饮料，控制适当的糖度，纯天然色素、纯天然抗氧化剂将是这款饮料的闪光点，极具市场发展前景。
技术研发人员：钟先锋;黄桂东;欧晓倩;江志彬;陈芷茵;梁舒妍;谢志恒;郭颖媚;黄雯丽
受保护的技术使用者：佛山科学技术学院
文档号码：201611121389
技术研发日：2016.12.08
技术公布日：2017.05.24