1.一种巴西椰奶虾味复合调味料，其特征在于：其组分及重量份数如下：
椰奶虾粉40-70份、番茄粉1-10份、椰奶香精0.1-2份、大蒜粉1-10份、黑胡椒碎0.5-5份、洋葱粉1-10份、咖喱粉1-10份、辣椒粉1-5份、香菜粉0.1-1份、柠檬酸1-5份、食用盐10-20份、白砂糖10-20份、味精10-20份、麦芽糊精5-10份、辣椒红色素0.1-1份、呈味核苷酸二钠0.5-5份、虾油1-5份。
2.根据权利要求1所述的巴西椰奶虾味复合调味料，其特征在于：所述椰奶虾粉的制作步骤如下：
⑴鲜虾预处理：将鲜虾洗净、去虾线、去虾头和虾壳，用绞肉机绞碎，得鲜虾碎，备用；
⑵椰奶虾预煮：将鲜虾碎与椰奶以1-3:5-10的质量比在80-120℃温度下，预煮10-30min；
⑶椰奶虾酶解：采用食品级氢氧化钠调节上述椰奶虾预煮液pH为7-9，加入总虾质量0.1％-0.4％的碱性蛋白酶，在45-65℃条件下酶解2-6小时，然后采用柠檬酸调节pH至3-5，加入椰奶质量0.01-0.05％的脂肪酶，30-50℃的条件下酶解1-3h，然后升温90-100℃，保持10-20min灭酶，制得椰奶虾酶解液；
⑷过滤：将上述椰奶虾酶解液过160-200目筛子过滤，得滤液；
⑸喷雾干燥：将上述滤液进行喷雾干燥，即得椰奶虾粉。
3.根据权利要求1所述的巴西椰奶虾味复合调味料，其特征在于：所述虾油的制作步骤如下：
取虾头和虾壳，用绞肉机绞碎，然后按照质量比1:1加入大豆油，然后加热至120℃即可，冷却至室温，使用100-200目的滤布过滤，滤液即为虾油。
4.根据权利要求3所述的巴西椰奶虾味复合调味料，其特征在于：所述虾头和虾壳为鲜虾洗净后废弃的虾头和虾壳。
5.一种如权利要求1至4任一项所述的巴西椰奶虾味复合调味料的制作方法，其特征在于：步骤如下：
⑴先将椰奶香精与辣椒红色素和食用盐、白砂糖、味精放入搅拌机混合均匀，搅拌机转速为50-100r/min，时间为5-10min；
⑵再向搅拌机中加入椰奶虾粉、番茄粉、大蒜粉、黑胡椒碎、洋葱粉、咖喱粉、辣椒粉、香菜粉、柠檬酸、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，混合均匀，搅拌机转速为50-100r/min，时间为1-5min；
⑶最后加入虾油，搅拌机转速50-100r/min，搅拌时间3-5min，然后过20-40目筛，即得巴西椰奶虾味复合调味料。